Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 212 кКал | 1684 кКал | 12.6% | 5.9% | 794 гр |
Белки | 13.84 гр | 76 гр | 18.2% | 8.6% | 549 гр |
Жиры | 16.18 гр | 56 гр | 28.9% | 13.6% | 346 гр |
Углеводы | 2.08 гр | 219 гр | 0.9% | 0.4% | 10529 гр |
Вода | 66.7 гр | 2273 гр | 2.9% | 1.4% | 3408 гр |
ясень | 1.2 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 176 мкг | 900 мкг | 19.6% | 9.2% | 511 гр |
Ретинол | 0.171 мг | ~ | |||
бета-каротин | 0.062 мг | 5 мг | 1.2% | 0.6% | 8065 гр |
бета-криптоксантин | 6 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 233 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.5% | 1875 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.52 мг | 1.8 мг | 28.9% | 13.6% | 346 гр |
Витамин В4, холин | 180.6 мг | 500 мг | 36.1% | 17% | 277 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 0.94 мг | 5 мг | 18.8% | 8.9% | 532 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.19 мг | 2 мг | 9.5% | 4.5% | 1053 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 29 мкг | 400 мкг | 7.3% | 3.4% | 1379 гр |
Витамин В12, кобаламин | 1.01 мкг | 3 мкг | 33.7% | 15.9% | 297 гр |
Витамин С, аскорбиновая кислота | 3.3 мг | 90 мг | 3.7% | 1.7% | 2727 гр |
Витамин D, кальциферол | 1.1 мкг | 10 мкг | 11% | 5.2% | 909 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.96 мг | 15 мг | 6.4% | 3% | 1563 гр |
Витамин К, филлохинон | 9 мкг | 120 мкг | 7.5% | 3.5% | 1333 гр |
Витамин РР, НЭ | 0.21 мг | 20 мг | 1.1% | 0.5% | 9524 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 147 мг | 2500 мг | 5.9% | 2.8% | 1701 гр |
Кальций, Ca | 57 мг | 1000 мг | 5.7% | 2.7% | 1754 гр |
Магний, мг | 14 мг | 400 мг | 3.5% | 1.7% | 2857 гр |
Натрий, Na | 187 мг | 1300 мг | 14.4% | 6.8% | 695 гр |
Сера, S | 138.4 мг | 1000 мг | 13.8% | 6.5% | 723 гр |
Фосфор, Р | 242 мг | 800 мг | 30.3% | 14.3% | 331 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 2.59 мг | 18 мг | 14.4% | 6.8% | 695 гр |
Марганец, Mn | 0.043 мг | 2 мг | 2.2% | 1% | 4651 гр |
Медь, медь | 67 мкг | 1000 мкг | 6.7% | 3.2% | 1493 гр |
Селен, Se | 22.5 мкг | 55 мкг | 40.9% | 19.3% | 244 гр |
Цинк, Zn | 1.66 мг | 12 мг | 13.8% | 6.5% | 723 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.64 гр | макс 100 г | |||
Основные аминокислоты | |||||
Аргинин * | 0.836 гр | ~ | |||
валин | 0.96 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.325 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.836 гр | ~ | |||
лейцин | 1.185 гр | ~ | |||
лизин | 0.913 гр | ~ | |||
метионин | 0.427 гр | ~ | |||
треонин | 0.657 гр | ~ | |||
триптофан | 0.212 гр | ~ | |||
фенилаланин | 0.75 гр | ~ | |||
Заменяемые аминокислоты | |||||
аланин | 0.763 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 1.311 гр | ~ | |||
глицин | 0.438 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 1.773 гр | ~ | |||
Proline | 0.577 гр | ~ | |||
серин | 1.002 гр | ~ | |||
тирозином | 0.562 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.307 гр | ~ | |||
стерины | |||||
холестерин | 426 мг | макс 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 6.153 гр | макс 18.7 г | |||
6:0 Нейлон | 0.158 гр | ~ | |||
8:0 Каприл | 0.048 гр | ~ | |||
10:0 Каприк | 0.104 гр | ~ | |||
12:0 Лаурик | 0.134 гр | ~ | |||
14:0 Миристик | 0.085 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 3.909 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 1.522 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.889 гр | мин 16.8 г | 35.1% | 16.6% | |
16:1 пальмитолеиновая | 0.515 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 5.374 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.969 гр | от 11.2 в 20.6 | 17.6% | 8.3% | |
18:2 линолевая | 1.649 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.118 гр | ~ | |||
20:4 Арахидонический | 0.202 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.118 гр | от 0.9 в 3.7 | 13.1% | 6.2% | |
Омега-6 жирных кислот | 1.851 гр | от 4.7 в 16.8 | 39.4% | 18.6% |
Энергетическая ценность 212 ккал.
- 2 = 94 г (199.3 кКал)
Фаст-фуд, яичница богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 19,6%, витамин В2 – 28,9%, холин – 36,1%, витамин В5 – 18,8%, витамин В12 – 33,7%, витамин D – 11%, фосфор – 30,3%, железо – 14,4%, селен – 40,9%, цинк – 13,8%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Добавки Витамина Д поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костей. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к повышению риска развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 212 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен фастфуд, яичница, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства фастфуда, яичница