Хотите избежать болезней пищевого происхождения? В отчете Центров по контролю и профилактике заболеваний перечислено 1097 вспышек болезней пищевого происхождения, зарегистрированных в Соединенных Штатах в 2007 году, в результате которых произошел 21 случай и 244 случая смерти.
Наибольшее количество вспышек заболеваний связано с домашней птицей. На втором месте – дела, связанные с говядиной. Третью позицию заняли листовые овощи. Даже овощи могут вызвать тошноту, если их неправильно приготовить.
Вывод напрашивается сам собой: полезны только свежие продукты. Распространение сальмонеллы часто связано с обработанными и замороженными продуктами: овощными закусками, пирогами, пиццей и хот-догами.
Вспышки норовируса чаще всего связаны с обращением с пищевыми продуктами людьми, которые не моют руки после посещения туалета. Сальмонеллу можно получить из продуктов питания, загрязненных фекалиями животных. Приятного аппетита!
Как избежать болезней пищевого происхождения? Пищевые продукты должны быть правильно очищены, нарезаны, приготовлены и охлаждены.