Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 323 кКал | 1684 кКал | 19.2% | 5.9% | 521 гр |
| Белки | 21.92 гр | 76 гр | 28.8% | 8.9% | 347 гр |
| Жиры | 24.14 гр | 56 гр | 43.1% | 13.3% | 232 гр |
| Углеводы | 4.5 гр | 219 гр | 2.1% | 0.7% | 4867 гр |
| Вода | 43.67 гр | 2273 гр | 1.9% | 0.6% | 5205 гр |
| ясень | 5.77 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 237 мкг | 900 мкг | 26.3% | 8.1% | 380 гр |
| Ретинол | 0.233 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.014 мг | 1.5 мг | 0.9% | 0.3% | 10714 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.4 мг | 1.8 мг | 22.2% | 6.9% | 450 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 3.1% | 1000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.035 мг | 2 мг | 1.8% | 0.6% | 5714 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.5% | 6667 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 2.3 мкг | 3 мкг | 76.7% | 23.7% | 130 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.104 мг | 20 мг | 0.5% | 0.2% | 19231 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 284 мг | 2500 мг | 11.4% | 3.5% | 880 гр |
| Кальций, Ca | 723 мг | 1000 мг | 72.3% | 22.4% | 138 гр |
| Магний, мг | 28 мг | 400 мг | 7% | 2.2% | 1429 гр |
| Натрий, Na | 1552 мг | 1300 мг | 119.4% | 37% | 84 гр |
| Сера, S | 219.2 мг | 1000 мг | 21.9% | 6.8% | 456 гр |
| Фосфор, Р | 526 мг | 800 мг | 65.8% | 20.4% | 152 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 1% | 3000 гр |
| Марганец, Mn | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.2% | 20000 гр |
| Медь, медь | 30 мкг | 1000 мкг | 3% | 0.9% | 3333 гр |
| Селен, Se | 16.1 мкг | 55 мкг | 29.3% | 9.1% | 342 гр |
| Цинк, Zn | 3.55 мг | 12 мг | 29.6% | 9.2% | 338 гр |
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.917 гр | ~ | |||
| валин | 1.313 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.893 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 1.013 гр | ~ | |||
| лейцин | 1.938 гр | ~ | |||
| лизин | 2.175 гр | ~ | |||
| метионин | 0.567 гр | ~ | |||
| треонин | 0.711 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.319 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 1.113 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.55 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.346 гр | ~ | |||
| глицин | 0.361 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.549 гр | ~ | |||
| Proline | 2.23 гр | ~ | |||
| серин | 1.058 гр | ~ | |||
| тирозином | 1.199 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.141 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 82 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 15.487 гр | макс 18.7 г | |||
| 4:0 Маслянистый | 0.787 гр | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.472 гр | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 0.265 гр | ~ | |||
| 10:0 Каприк | 0.552 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.546 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 2.695 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 6.938 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 2.511 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.801 гр | мин 16.8 г | 40.5% | 12.5% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.653 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 5.691 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.6 гр | , что делает ее более опасной | 5.4% | 1.7% | |
| 18:2 линолевая | 0.33 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.27 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.27 гр | , что делает ее более опасной | 30% | 9.3% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.33 гр | , что делает ее более опасной | 7% | 2.2% |
Энергетическая ценность 323 ккал.
- унция = 28.35 г (91.6 ккал)
- упаковка (8 унций) = 227 г (733.2 ккал)
Сырный продукт, швейцарский плавленый сыр богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 26,3%, витамин В2 – 22,2%, витамин В12 – 76,7%, калий – 11,4%, кальций – 72,3%, фосфор – 65,8, 29,3%, селен – 29,6%, цинк – XNUMX%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 323 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Сырный продукт, швейцарский плавленый сыр, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Сырный продукт, швейцарский плавленый сыр