Полный каталог пищевых добавок (Е-добавки или Е-номера)

Общее описание

Собственно, «Е» в названии Е-добавок или Е-номере означает лишь то, что вещества, использованные при приготовлении продукта, принадлежат к списку пищевых добавок, одобренных в Европе. Не более. И информация о них содержит цифровой код.

Итак, помните! Буква «Е» обозначает Европу, а цифровой код — характеристика пищевой добавки к продукту.

Код, начинающийся с 1, означает красители; 2 – консерванты, 3 – антиоксиданты (предотвращают порчу продукта), 4 – стабилизаторы (сохраняют его консистенцию), 5 – эмульгаторы (сохраняют структуру), 6 – усилители вкуса и аромата, 9 – противовоспалительные, то есть пеногасители вещества. E-700 и E-899 являются запасными номерами. Индексы с четырехзначным числом указывают на наличие подсластителей – веществ, сохраняющих рассыпчатость сахара или соли, глазирующих веществ.

В списке ароматизаторы, разрыхлители, глазирующие вещества, подсластители, осветлители, антислеживатели, регуляторы кислотности… Эра добавок началась во второй половине прошлого века, но сейчас их известно более трех тысяч.

Полный каталог пищевых добавок (Е-добавки или Е-номера)

Список самых опасных пищевых добавок Е:

Рост злокачественных опухолей:

Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е143, Е152, Е210, Е211, Е213, Е214, Е215, Е216, Е217, Е240, Е330, Е447

Заболевания желудочно-кишечного тракта:

Е221, Е222, Е223, Е224, Е225, Е226, Е320, Е321, Е322, Е338, Е339, Е340, Е341, Е407, Е450, Е461, Е462, Е463, Е464, Е465, Е466

Аллергены:

Е230, Е231, Е232, Е239, Е311, Е312, Е313

Заболевания печени и почек:

Е171, Е173, Е320, Е321, Е322

Нет.уровень

опасность

Полное имяТипИспользуется вВлияние на организмзапрещенный

в странах

Красители

E100безвредныйКуркуминКраситель / оранжевый, желтый / натуральныйКондитерские изделия, спиртные напитки, мясные блюда
E101безвредныйРибофлавин (витамин B2)Краситель / желтыйМалина, слива, клубника, айва, яблоки, абрикосы, баклажаны, перец, петрушка, спаржа, фенхель, фасоль, салатВлияет на усвоение белков и углеводов, участвует в синтезе ряда ферментов, обеспечивающих транспорт кислорода в организме.
E102очень опасноТатрасанкраситель / золотисто-желтыйМороженое, кондитерские изделия, конфеты, желе, пюре, супы, йогурты, горчица и напиткиМигрень, зуд, раздражительность, нечеткость зрения,

пищевая аллергия, заболевания щитовидной железы, расстройство сна

Украина, ЕС
Е103угрозаБудет алканет, алканин (Алканет)Краситель /красно-бордовый/ полученный путем экстракции корней Alkanna tinctoria.Канцерогенность (вызывает рак)Россия
E104очень опасноХинолиновый желтыйКраситель / желто-зеленыйКопченая рыба, цветные мармеладки, мята, средство от кашля, жевательная резинка.Гиперактивное поведение у детей, воспаления кожиАвстралия, Япония, Норвегия, США.
E105угрозаРост злокачественных опухолей
Е107угрозаЖелтый 2 гКраситель/желтыйаллергическая реакция, бронхиальная астмаРоссия, Австрия, Норвегия, Швеция, Швейцария, Япония
E110угрозаЖелтый «закат» FCF, оранжево-желтый SКраситель / ярко-оранжевыйГлазурные конфеты, джемы, напитки, пакетированные супы, восточные специи, соусы и т.д.аллергическая реакция, заложенность носа, насморк, тошнота, боли в животе, гиперактивность
Е116запрещенныйпропиловый эфирконсервантыКондитерские и мясные изделияПищевое отравлениеРоссия
Е117запрещенныйнатриевая сольконсервантыКондитерские и мясные изделияПищевое отравлениеРоссия
E121запрещенныйЦитрусовый красныйкрасящее веществоРост злокачественных опухолей
Е122АзорубинКраситель / малиновый
E123запрещенныйАмарантАнионный краситель / от темно-красного до фиолетового цвета.Окрашивание натуральных и синтетических тканей, кожи, бумаги и фенолформальдегидного сопасана.пороки развития плода, канцерогенен (вызывает рак)Россия
E124угрозаПонсо 4RКраситель/костеланый красныйЗаправки для салатов, десертные начинки, кексы, печенье, сырные изделия, салямиЗаболевания желудочно-кишечного тракта, могут вызывать рак, приступы астмы.
Е125запрещенныйПонсо, Понсо SX

(Понсо SX)

Рост злокачественных опухолейРоссия

Украина

Е126угрозаРост злокачественных опухолей
E127угрозаЭритрозинКраситель / сине-розовыйКонсервы фруктовые, сухарики, вишня мараскино, полуфабрикаты печенья, оболочки для колбас.

зубные пасты, румяна, лекарства

Астма, гиперактивность, может оказывать неблагоприятное воздействие на печень, сердце, щитовидную железу, репродуктивную систему, желудок, оказывает канцерогенное действие.
E128особенно

угроза

Красный 2G

(Красный 2G).

Краситель / красныйКолбаса, колбаса, рубленое мясоЯвляется генотоксичным соединением, то есть обладающим способностью вызывать изменения в генах.

- рак;

аномалии развития плода;

– врожденная патология.

Россия
E129угрозаRed

очаровательный как

Краситель / красный, оранжевыйКондитерские изделия, лекарства, косметическая продукция, губная помадаКанцерогенность (вызывает рак), аллергию различного рода.Европе
Е130угрозаРост злокачественных опухолей
E131запрещенныйЗапатентованный синий V (Патент Синий V)Краситель / синий или фиолетовыйФарш, колбасы, мясные продукты, полезен в качестве красителя, используемого в медицинских диагностических процедурах.Рост злокачественных опухолей, астмы,

желудочно-кишечные расстройства, анафилаксия, крапивница, гиперактивность, аллергические реакции.

ЕС, США.
Е132Индиготин,

индиго

(Индиготин,

Индиго Кармин)

Краситель/синийБутилированные безалкогольные напитки, сладости, печенье, кондитерские изделия, мороженое, хлебобулочные изделия,

кондиционер для волос, краска для тестируемых таблеток и капсул (в качестве красителя)

Астма; аллергические реакции; проблемы с сердцем при гиперактивности; не рекомендуется детям; оказывает канцерогенное действие
Е133Бриллиантовый синий FCFКраситель/синий/синтетикаРост злокачественных опухолейЕС, США
Е140безвредныйхлорофиллКраситель / зеленый / натуральныйМороженое, кремы, молочные десерты, соусы, майонезРоссия
Е143угрозаРост злокачественных опухолей
Е151Черный блестящийКраситель / фиолетовый
Е152угрозаCoalкрасящее веществоРост злокачественных опухолей
Е153угрозаУгольный завод

(Растительный углерод)

красящее веществоКанцерогенность (вызывает рак)Россия
Е154запрещенныйКоричневый ФК

(Браун ФК)

красящее веществонарушает нормальное кровяное давлениеРоссия
Е155запрещенныйБраун ХТ

(Коричневый HT)

красящее веществоРоссия
Е164Шафран

(Шафран)

красящее вещество
Е166запрещенныйСандал (Сандал)красящее веществоРоссия
E171угрозаДиоксид титанаКрасящие/отбеливающие свойстваСолнцезащитный крем

белые кусочки крабовых палочек

Рак кожи,

заболевания печени и почек

Е173не установленАлюминий (Алюминий)красящее веществоЗаболевания печени и почекРоссия
Е174не установленЦеребропедальныйкрасящее веществоРоссия
Е175угрозаСоматопаузакрасящее веществоРоссия
Е180угрозаРуби Литол ВК

(Литол Рубин БК)

красящее веществоРоссия
Е182запрещенныйОрал, Орцины (Орчил)красящее веществоРоссия

Пищевые консерванты

Е209угрозаГепталогичный эфир п-гидроксибензойной кислоты (гептил-п-гидроксибензоат)консервантРоссия
Е210угрозаБензойная кислотаКонсервант/натуральный, содержащийся в клюкве и бруснике.Напитки, фруктовая продукция, рыбная продукция, кетчупы, консервация, парфюмерияРост злокачественных опухолей

канцерогенный эффект

E211угрозаБензоат натрияКонсервант/антибиотик, Эль колорСоусы Барбекю, варенье, соевые соусы, фруктовые леденцы, леденцыРост злокачественных опухолей, аллергия
Е213угрозаБензоат кальцияконсервантРост злокачественных опухолейРоссия
Е214запрещенныйКанцерогенность (вызывает рак)консервантРост злокачественных опухолейРоссия
Е215угрозаНатриевая соль этилового эфира п-гидроксибензойной кислоты (этиловый п-гидроксибензоат натрия)консервантРост злокачественных опухолейРоссия
Е216угрозаПропиловый эфир парагидроксибензойной кислотыконсервантКонфеты, шоколад с начинками, мясные изделия в желе, пироги, супы и бульоны.Рост злокачественных опухолей, головная боль, раздражительность, быстрая утомляемость, печеночная колика, пищевые отравления, плохое влияние на иммунную систему.Россия
Е217угрозаНатриевая соль пропилового эфира парагидроксибензойной кислотыконсервантКонфеты, шоколад с начинками, мясные изделия в желе, пироги, супы и бульоны.Рост злокачественных опухолей, головная боль, раздражительность, быстрая утомляемость, печеночная колика, пищевые отравления, плохое влияние на иммунную систему.Россия
Е219запрещенныйНатриевая соль метилового эфира п-гидроксибензойной кислоты (метил-п-гидроксибензоат натрия)консервантРост злокачественных опухолейРоссия
E220угрозаДиоксид серыКонсервант/бесцветный газ/препятствует потемнению овощей и фруктов/противомикробное средствоПиво, вино, б/и напитки, сухофрукты, соки, алкогольные напитки, уксус, картофельные продукты, мясные продукты,

а также для пищевых продуктов, подвергающихся дальнейшей переработке

Головная боль, тошнота, диарея, тяжесть в желудке, аллергические реакции (насморк, кашель, охриплость голоса, боль в горле).
E221угрозаСульфит натрия

(сульфит натрия)

Консервант/ингибирует ферментативное потемнение фруктов и овощей, замедляет образование меланоидинов.Заболевания желудочно-кишечного тракта
Е222угрозаГидросульфит натрия (дитионит натрия)Консервант/антиоксидант/белый с сероватым оттенком белый порошокПищевая и легкая промышленность, химическая промышленностьЗаболевания желудочно-кишечного тракта
E223угрозаПиросульфит натрияКонсервант/белый кристаллический порошок.Напитки, вина,

мармелад, зефир, джем, джем,

изюм, томатное пюре, фруктовое пюре,

сухофрукты (подвергнутые термической обработке), ягодные полуфабрикаты (клубника, малина, вишня и др.)

Заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.
Е224угрозаПиросульфит калияКонсервант / антиоксидантВинаЗаболевания желудочно-кишечного тракта
Е225угрозаСульфит калияконсервантЗаболевания желудочно-кишечного трактаРоссия
Е226угрозаКальций сульфит

(Сульфит кальция)

консервантЗаболевания желудочно-кишечного трактаРоссия
Е227угрозаГидросульфит кальция

(Кальций гидросульфит)

консервантРоссия
Е228угрозаГидросульфит калия (бисульфит калия) (Potassium Hydrogen Sulphite)консервантРоссия
E230угрозаБифенил, дифенил

(Бифенил, Дифенил)

консервантРост злокачественных опухолей, аллергияРоссия
Е231угрозаОртофенилфенол (Ортофенилфенол)консервантАллергия, головная боль, раздражительность, утомляемость, печеночная колика, плохо влияют на иммунную систему, могут спровоцировать возникновение злокачественных новообразований.Россия
Е232угрозаОртофенилфенол натрия (Sodium Orthophenyl Phenol)консервантАллергия, головная боль, раздражительность, утомляемость, печеночная колика, плохо влияют на иммунную систему, могут спровоцировать возникновение злокачественных новообразований.Россия
Е233угрозаТиабендазол (Тиабендазол)консервантРоссия
Е234Нисин(Нисин)Консервант/природный антибиотикМолочные продукты, сыр, консервированные фрукты и овощи
Е237Формиат натрияконсервантРоссия
Е238угрозаФормиат кальцияконсервантРоссия
E239угрозаГЕКСАМЕТИЛ-

перерыв

консервантконсервы зерновые из икры лососевых и для выращивания маточных культур дрожжей.Аллергия
Е240ЗапросформальдегидКонсервант /

антисептик/бесцветное газообразное вещество с резким запахом/смертельный яд

консервация биологических материалов (создание анатомических и других биомоделей),

а также для производства пластмасс, взрывчатых веществ, пластификаторов и вакцин.

Рост злокачественных опухолейРоссия
Е241угрозаГуаяковая смола

(Гуммикум)

консервантРоссия
Е242Диметилдикарбонат

(Диметилдикарбонат)

консервантбезалкогольные напитки, вино
Е249Нитрит калия

(Нитрит калия)

Консервант/краситель/

белый или слегка желтоватый кристаллический порошок/яд

мясные и рыбные продуктыРост злокачественных опухолей
E250Нитрат натрияКонсервант, краситель, приправа / используется для сухой консервации мяса и стабилизации красного цвета.бекон (особенно жареный), колбаса, ветчина, копченые мясные и рыбные изделия-Головная боль,

– кислородное голодание (гипоксия);

– снижение содержания витаминов в организме;

– пищевое отравление с возможным летальным исходом

– раздражительность, утомляемость,

- желчная колика,

-повышенная возбудимость нервной системы у детей

- вредно для иммунной системы

– может спровоцировать злокачественные опухоли

EU
Е251Нитрат натрияконсервантГоловная боль, раздражительность, утомляемость, печеночная колика; синие губы, ногти, кожа, судороги, диарея, головокружение, одышка, плохо влияет на иммунную систему, может спровоцировать возникновение злокачественных новообразований
E252угрозаКалийная селитра (калийная селитра)Консервант/Бесцветный – белый кристаллический порошок, без запаха.производство стекла, продукты питания, минеральные удобрения.Рост злокачественных опухолейРоссия
Е253угрозаРоссия
Е264угрозаРоссия
Е281угрозаРоссия
Е282угрозаРоссия
Е283угрозаРоссия

Антиоксиданты

E300
Е301
Е302угрозаРоссия
Е303угрозаРоссия
Е304угрозаРоссия
Е305угрозаРоссия
Е308угрозаРоссия
Е309угрозаРоссия
E310угрозаРоссия
E311угрозаантиокислительАллергия, приступы астмы, повышение уровня холестерина.Россия
Е312угрозаАллергияРоссия
Е313угрозаАллергияРоссия
Е314угрозаРоссия
Е317угрозаРоссия
Е318угрозаРоссия
E320угрозаантиоксидантАнтиоксидант / для замедления процесса окисления в жиромасляных смесях.продукты с жиром; жевательная резинка.Заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, почек; вызывает приступы астмы и повышение уровня холестерина
E321угрозаантиокислительЗаболевания желудочно-кишечного тракта, печени, почек; вызывает приступы астмы и повышение уровня холестерина
E322угрозаЗаболевания желудочно-кишечного тракта, печени и почек
Е323угрозаРоссия
E324угрозаРоссия
Е325угрозаРоссия
Е328угрозаРоссия
Е329угрозаРоссия
E330угрозаРост злокачественных опухолей

Антиоксиданты и стабилизаторы

Е338угрозаЗаболевания желудочно-кишечного тракта
Е339угрозаЗаболевания желудочно-кишечного тракта
Е340угрозаЗаболевания желудочно-кишечного тракта
Е341угрозаЗаболевания желудочно-кишечного тракта
Е343угрозаРоссия
Е344угрозаРоссия
Е345угрозаРоссия
Е349угрозаРоссия
E350угрозаРоссия
Е351угрозаРоссия
Е352угрозаРоссия
Е355угрозаРоссия
Е356угрозаРоссия
Е357угрозаРоссия
Е359угрозаРоссия
Е365угрозаРоссия
Е366угрозаРоссия
Е367угрозаРоссия
Е368угрозаРоссия
Е370угрозаРоссия
Е375угрозаРоссия
Е381угрозаРоссия
Е384угрозаРоссия
Е387угрозаРоссия
Е388угрозаРоссия
Е389угрозаРоссия
Е390угрозаРоссия
Е399угроза

Эмульгаторы и стабилизаторы

E400

Е499

загустители, стабилизаторы для повышения вязкости продуктамайонез

йогуртовые культуры

Болезни пищевой системы
Е403угрозаРоссия
Е407угрозаЗаболевания желудочно-кишечного тракта
Е408угрозаРоссия
Е418угрозаРоссия
Е419угрозаРоссия
Е429угрозаРоссия
Е430угрозаРоссия
Е431угрозаРоссия
Е432угрозаРоссия
Е433угрозаРоссия
Е434угрозаРоссия
Е435угрозаРоссия
Е436угрозаРоссия
Е441угрозаРоссия
Е442угрозаРоссия
Е443угрозаРоссия
Е444угрозаРоссия
Е446угрозаРоссия
Е447угрозаРост злокачественных опухолей
E450угрозаЗаболевания желудочно-кишечного тракта
E461угрозаЗаболевания желудочно-кишечного тракта
Е462угрозаЗаболевания желудочно-кишечного трактаРоссия
Е463угрозаЗаболевания желудочно-кишечного трактаРоссия
Е464угрозаЗаболевания желудочно-кишечного тракта
Е465угрозаЗаболевания желудочно-кишечного трактаРоссия
Е466угрозаЗаболевания желудочно-кишечного тракта
Е467угрозаРоссия
Е474угрозаРоссия
Е476угрозаРоссия
E477угрозаРоссия
Е478угрозаРоссия
Е479угрозаРоссия
Е480угрозаРоссия
Е482угрозаРоссия
Е483угрозаРоссия
Е484угрозаРоссия
Е485угрозаРоссия
Е486угрозаРоссия
Е487угрозаРоссия
Е488угрозаРоссия
Е489угрозаРоссия
Е491угрозаРоссия
Е492угрозаРоссия
Е493угрозаРоссия
Е494угрозаРоссия
Е495угрозаРоссия
Е496угрозаРоссия

Вещества против слеживания и слеживания

E500-

Е599

ЭмульгаторыНеблагоприятно влияют на печень и вызывают расстройство желудка.
Е505угрозаРоссия
Е510особо опасныйэмульгатор/создает однородную массу при сочетании несмешивающихся продуктов, таких как вода и масло.Неблагоприятно влияют на печень и вызывают расстройство желудка.
Е512Россия
Е513особо опасныйэмульгатор/создает однородную массу при сочетании несмешивающихся продуктов, таких как вода и масло.Неблагоприятно влияют на печень и вызывают расстройство желудка.
Россия
Е516Россия
Е517Россия
E518Россия
Е519Россия
Е520Россия
Е521Россия
Е522Россия
Е523Россия
E527особо опасныйэмульгатор/создает однородную массу при сочетании несмешивающихся продуктов, таких как вода и масло.Неблагоприятно влияют на печень и вызывают расстройство желудка.
Е535Россия
Е537Россия
Е538Россия
Е541Россия
Е542Россия
Е550Россия
Е552Россия
Е554Россия
Е555Россия
Е556Россия
Е557Россия
Е559Россия
Е560Россия
Е574Россия
Е576Россия
И 577Россия
Е579Россия
Е580Россия

Усилители вкуса и запаха

Е622запрещенныйГлутамат калияРоссия

Украина

Е623Россия
Е624Россия
Е625Россия
Е628Россия
Е629Россия
Е632Россия
Е633Россия
Е634Россия
Е635Россия
Е640Россия
Е641Россия

Глазированные, тендеризаторы и прочие улучшители хлебопекарной продукции и прочие вещества

Е906Россия
Е908Россия
Е911Россия
Е913Россия
Е916Россия
Е917Россия
Е918Россия
Е919Россия
Е922Россия
Е926Россия
Е929Россия
Е942Россия
Е943Россия
Е944Россия
Е945Россия
Е946Россия
E951Аспартамсинтетический подсластитель– истощение серотонина в коре головного мозга;

– развитие маниакальной депрессии, приступов паники, насилия (при чрезмерном употреблении).

Е957Россия
Е959Россия

Заключение

Есть добавки, которые однозначно вредны, и это знают все, но их используют десятилетиями, потому что альтернативы нет. К таким «незаменимым» веществам относится нитрит натрия. Его используют при производстве колбас для придания им восхитительного розового цвета.

Передозировка нитрита натрия крайне опасна. Попадая в организм, вещество, относящееся к нитратам, блокирует поступление кислорода к тканям, и человек может умереть. И почему мы подсели на эту колбасу?

Однако в Госсанэпиднадзоре меня успокоили: нитрит натрия – одна из немногих добавок, концентрация которой в продукте легко определяется лабораторными методами.

Превышения, даже незначительные, случаются очень редко.

Определить наличие запрещенных веществ непросто.

Наши различные проверяющие органы гораздо больше волнует то, что не требует специальных лабораторных исследований: счета-фактуры, кассовые чеки, продукция на витринах. Поэтому экологи обращают внимание жителей города: будьте бдительны!

1 комментарий

  1. merci beaucoup, en fait je fais une аллергия на мое лекарство, которое является серьезным, oedeme et paralysie de la langue, oedeme des corde voicees, puis oedeme gorge et trachée. et ce depuis février et s'agrave au Fur et à mesure. Sauf que mon medecin, отказавшийся от похода и отказавшийся от меня, чтобы прописать кортизон, un autre medecin la fait et c'est la preuve même si je n'en suis pas pas encore guérie. Я знаю, что я аллерголог, и я перечисляю продукты и лекарства, я знаю, что у меня аллергия. Ваша таблица поможет вам найти предметы, содержащиеся в том, что и аллергены присутствуют в сочетании между собой. un oedeme de Quick j'aurais put mourir. le médecin a 3 ans de la retraite va partir avant. Я не позволю опасному человеку заниматься этим видом спорта. Мерси Бокуп.

Оставьте комментарий