Содержание:
С древних времен люди готовили еду на огне. Сначала это был просто костер, затем всевозможные печи из камня, глины и металла, которые топили углем и дровами. Прошло время, и появились газовые духовки, с помощью которых значительно упрощался процесс приготовления пищи.
Но темп жизни в современном мире тоже ускоряется, и одновременно разрабатываются новые приспособления, облегчающие процесс приготовления и улучшающие вкус приготавливаемых блюд. Таким устройством стала микроволновая печь, которая размораживает, быстро разогревает пищу, а также способна за короткое время приготовить полезные и вкусные блюда.
Это весело!
«Микроволновая печь» была изобретена американским учёным и исследователем Спенсером случайно. Стоя в лаборатории возле магнетрона, учёный заметил, что его леденцы в кармане начали таять. Так в 1946 году был получен патент на изобретение микроволновой печи, а в 1967 году началось массовое производство микроволновых печей для домашнего использования.
Общее описание метода
В микроволновых печах можно с успехом готовить мясо, рыбу, каши, супы, рагу и десерты. Процесс приготовления происходит с использованием магнитных волн сверхвысокой частоты, которые быстро нагревают пищу. При этом процесс приготовления ускоряется в несколько раз!
Таким способом можно отварить свеклу за 12-15 минут, говядину реально приготовить за 10-12 минут, наша быстрая духовка приготовит открытый яблочный пирог за 9-12 минут, а картошку здесь запечь за 7-9 минут, для приготовления блины на плите займут около 6 минут!
Овощи особенно подходят для приготовления в микроволновой печи, поскольку время их приготовления сокращается во много раз, а в готовом блюде сохраняются все полезные вещества, вкус и аромат.
Воспользоваться микроволновой печью могут даже школьники, чтобы быстро разогреть еду и приготовить себе горячие бутерброды, молодые мамы, чтобы разогреть детское питание, а также очень занятые люди, которые считают каждую минуту. Микроволновая печь подойдет и пенсионерам, которые не обременяют себя кулинарными хлопотами.
Полезная функция микроволновой печи – наличие таймера. Хозяйка может быть спокойна, ведь любое блюдо, таким образом, будет готово точно в срок.
Посуда и аксессуары для микроволновых печей
Для микроволновых печей имеется специальная посуда. Пользоваться им удобнее всего. Округлая посуда намного лучше прямоугольной, так как в последних посуда подгорает в углах.
Для приготовления используют специальную фольгу, крышки, вощеную бумагу для заворачивания и специальные пленки, которые придают готовым блюдам особую сочность, а также защищают их от пересыхания и перегрева в процессе приготовления.
Меры предосторожности
Не используйте металлическую или деревянную посуду в микроволновых печах. Пластик также безопасен не для всех.
Нельзя варить сгущенку в банке и разогревать детское питание крышками, варить яйца в скорлупе и готовить на них крупные кости с небольшим количеством мяса, так как это может испортить духовку.
Мифы и правда о микроволновых печах
Сегодня в нашей стране сложилось весьма неоднозначное отношение людей к микроволновым печам. Некоторые считают, что эти печи вредны из-за наличия в них электромагнитного излучения. Ученые утверждают, что качественная духовка не пропускает радиацию, и когда вы открываете дверцу, весь процесс приготовления пищи, связанный с радиацией, мгновенно прекращается. Проверить качество товара легко. Стоит только положить в духовку отключенный от сети мобильный телефон и позвонить по этому номеру. Если абонент находится вне зоны доступа, то все в порядке – духовка не передает электромагнитные волны!
Полезные свойства еды, приготовленной в микроволновке
Продукты в микроволновке готовятся в собственном соку без добавления масла, что соответствует всем правилам здорового питания. Специи тоже нужно добавлять в минимальном количестве, благодаря особой технологии приготовления, которая прекрасно сохраняет натуральный аромат, вкус и цвет готового блюда. Радует и время приготовления блюд, которые не успевают потерять свои полезные вещества и потерять форму за столь короткий период приготовления.
Опасные свойства еды, приготовленной в микроволновке
Считается, что мясо с сухожилиями и соединительной тканью не рекомендуется готовить в микроволновых печах. Потому что вещество, образующееся в процессе приготовления, очень похоже на клей, что губительно действует на почки.
Некоторые сторонники естественного образа жизни считают, что пища, приготовленная с использованием электромагнитного излучения, вредна для организма. Но эти утверждения пока не получили научного обоснования. Известно, что такие печи не излучают радиацию.