Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
| калория | 22 ккал | 1684 ккал | 1.3% | 5.9% | 7655 гр |
| Белки | 1.9 гр | 76 гр | 2.5% | 11.4% | 4000 гр |
| Жиры | 0.8 гр | 56 гр | 1.4% | 6.4% | 7000 гр |
| Углеводы | 0.5 гр | 219 гр | 0.2% | 0.9% | 43800 гр |
| Пищевые волокна | 2.2 гр | 20 гр | 11% | 50% | 909 гр |
| Вода | 88.9 гр | 2273 гр | 3.9% | 17.7% | 2557 гр |
| ясень | 0.7 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 21.4% | 2143 гр |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 50.5% | 900 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 6 мг | 90 мг | 6.7% | 30.5% | 1500 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 310 мг | 2500 мг | 12.4% | 56.4% | 806 гр |
| Кальций, Ca | 6 мг | 1000 мг | 0.6% | 2.7% | Был 16667 г. |
| Магний, мг | 8 мг | 400 мг | 2% | 9.1% | 5000 гр |
| Натрий, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% | 2.3% | 21667 гр |
| Фосфор, Р | 41 мг | 800 мг | 5.1% | 23.2% | 1951 |
| Минералы | |||||
| Железо, Fe | 2.7 мг | 18 мг | 15% | 68.2% | 667 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 22 ккал.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует цветовой восприимчивости зрительного анализатора и темновой адаптации. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением здоровья кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, который участвует в регуляции водно-электролитного и кислотного баланса, участвует в проведении нервных импульсов, регуляции артериального давления.
- Утюг входит в состав различных функций белков, в том числе ферментов. Участвуя в транспорте электронов, кислород обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное поступление приводит к гипохромной анемии, миоглобинемии, атонии скелетных мышц, утомляемости, кардиомиопатии, хроническому атрофическому гастриту.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Энергетическая ценность или теплотворная способность – это количество энергии, выделяемой в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому, если вы указываете калорийность в (кило)калориях, префикс «кило» часто опускается. Обширные таблицы энергетической ценности российских продуктов вы можете посмотреть.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, наличие которых позволяет удовлетворить физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины естьорганические вещества, необходимые в небольших количествах в питании как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Суточная потребность в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических витамины разрушаются при нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или переработки пищи.