Гликоген

Устойчивость нашего организма к неблагоприятным условиям окружающей среды объясняется его способностью своевременно создавать запасы питательных веществ. Одним из важных «резервных» веществ организма является гликоген – полисахарид, образующийся из остатков глюкозы.

При условии, что человек каждый день получает необходимое количество углеводов, то глюкозу, находящуюся в виде клеточного гликогена, можно оставить про запас. Если человек испытывает энергетический голод, то происходит активация гликогена с последующей его трансформацией в глюкозу.

Продукты, богатые гликогеном:

Общая характеристика гликогена

Гликоген в простонародье называется животный крахмал… Это запасной углевод, который вырабатывается в организме животных и человека. Его химическая формула (C₆H₁₀O₅)_n… Гликоген – соединение глюкозы, которое откладывается в виде мелких гранул в цитоплазме мышечных клеток, печени, почек, а также в клетках головного мозга и лейкоцитах. Таким образом, гликоген является энергетическим резервом, способным восполнить недостаток глюкозы при отсутствии полноценного питания организма.

Это весело!

Клетки печени (гепатоциты) – лидеры по накоплению гликогена! Они могут состоять из этого вещества на 8 процентов от своего веса. При этом клетки мышц и других органов способны накапливать гликоген в количестве не более 1 – 1,5%. У взрослых общее количество гликогена печени может достигать 100-120 грамм!

Суточная потребность организма в гликогене

По рекомендации врачей суточная норма гликогена не должна быть ниже 100 граммов в сутки. Хотя надо иметь в виду, что гликоген состоит из молекул глюкозы, и расчет можно вести только на взаимозависимой основе.

Потребность в гликогене увеличивается:

• В случае повышенных физических нагрузок, связанных с выполнением большого количества монотонных манипуляций. В результате мышцы страдают от недостатка кровоснабжения, а также от недостатка глюкозы в крови.
• При выполнении работы, связанной с мозговой деятельностью. При этом гликоген, содержащийся в клетках мозга, быстро преобразуется в энергию для работы. Сами клетки, отдав накопленное, требуют пополнения запасов.
• В случае ограниченности еды. В этом случае организм, получая с пищей меньше глюкозы, начинает перерабатывать ее запасы.

Потребность в гликогене снижается:

• При потреблении большого количества глюкозы и глюкозоподобных соединений.
• При заболеваниях, связанных с повышенным потреблением глюкозы.
• При заболеваниях печени.
• При гликогенезе, вызванном нарушением ферментативной активности.

Усвояемость гликогена

Гликоген относится к группе быстроусвояемых углеводов, с задержкой усвоения. Объясняется эта формулировка так: пока в организме достаточно других источников энергии, гранулы гликогена будут храниться в целости и сохранности. Но как только мозг посылает сигнал о нехватке энергообеспечения, гликоген под действием ферментов начинает превращаться в глюкозу.

Гликоген для красоты и здоровья

Поскольку гликоген является внутренним источником энергии в организме, его дефицит может вызвать общее снижение энергетики всего организма. Это отражается на деятельности волосяных фолликулов, клеток кожи, а также проявляется в потере блеска глаз.

Достаточное количество гликогена в организме даже в период острой нехватки свободных питательных веществ сохранит вам энергию, румянец на щеках, красоту кожи и блеск волос!

На этой иллюстрации мы собрали самые важные сведения о гликогене и будем признательны, если вы поделитесь картинкой в ​​социальной сети или блоге со ссылкой на эту страницу: