Содержание:
Описание
Грейпфрут известен своим тонизирующим эффектом. Он дает заряд бодрости, а также способствует снижению лишнего веса.
История грейпфрута
Грейпфрут – цитрус, растущий в субтропиках на вечнозеленом дереве. Плод похож на апельсин, но крупнее и краснее. Его еще называют «виноградным фруктом», потому что плоды растут гроздьями.
Считается, что грейпфрут возник в Индии как гибрид помело и апельсина. В 20 веке этот фрукт занял одно из ведущих мест на мировом рынке. В 1911 году плод попал в Россию.
2 февраля страны, выращивающие грейпфрут в больших объемах на экспорт, отмечают праздник урожая.
Состав и калорийность
- Калорийность 35 ккал.
- Белки 0.7 г
- Жир 0.2 г
- Углеводы 6.5 г
- Пищевые волокна 1.8 г
- Вода 89 г
Грейпфрут богат витаминами и минералами, такими как: витамин С – 50%, кремний – 133.3%.
Польза грейпфрута
Грейпфрут – очень «витаминный» фрукт: в нем содержатся витамины А, РР, С, D и витамины группы В, а также минеральные вещества: калий, магний, кальций, фосфор и другие. Мякоть содержит клетчатку, а кожура — эфирные масла.
Грейпфрут упоминается во многих диетах. Он способствует снижению веса за счет содержания веществ, ускоряющих обмен веществ, что позволяет быстрее сжигать лишние калории.
В мякоти плода содержатся вещества, расщепляющие холестерин и снижающие уровень сахара в крови. Это полезно для людей с диабетом, повышенным давлением и атеросклерозом.
При пониженной кислотности желудка также может помочь грейпфрут. Благодаря кислоте в его составе улучшается пищеварение и облегчается усвоение пищи.
Этот цитрус является хорошим общеукрепляющим средством. Даже просто запах грейпфрута (ароматные эфирные масла в кожуре) способен уменьшить головную боль и нервозность. В осенне-зимний период употребление грейпфрута поможет избежать авитаминоза и поддержит иммунитет.
Вред грейпфрута
Как и любой цитрусовый, грейпфрут чаще других фруктов вызывает аллергические реакции, поэтому вводить его в рацион следует постепенно и не давать детям до 3 лет.
При частом употреблении грейпфрута и одновременном приеме лекарственных препаратов действие последних может усиливаться или, наоборот, подавляться. Поэтому лучше проконсультироваться с врачом о совместимости препарата с этим фруктом.
Чрезмерное употребление свежих фруктов может усугубить заболевания желудка и кишечника. При повышенной кислотности желудочного сока, а также гепатите и нефрите грейпфрут противопоказан.
Использование в медицине
Одним из известных свойств грейпфрута является помощь в похудении. Он вымывает отходы и лишнюю воду, а также ускоряет обмен веществ, что делает грейпфрут отличным дополнением к любой диете.
Грейпфрут рекомендуется людям с ослабленным иммунитетом, в период восстановления после болезней, при хронической усталости. Этот фрукт тонизирует, обладает антиоксидантными свойствами, насыщает организм витаминами. Грейпфрут помогает бороться с инфекциями, поскольку обладает противомикробными и противогрибковыми свойствами.
Фрукт полезен пожилым людям и людям, подверженным риску заболеваний сердца, сосудов и сахарного диабета, так как снижает уровень холестерина и сахара, укрепляет сосуды.
В косметологии эфирное масло грейпфрута добавляют в антицеллюлитные маски, кремы от пигментных пятен и высыпаний. Для этого можно использовать фруктовый сок, но только не на воспаленной коже. Также масло оказывает расслабляющее действие, поэтому его используют в ароматерапии.
Вкусовые качества грейпфрута
Вкусовые качества грейпфрута зависят от количества в нем бета-каротина. Чем ярче кожура фрукта, чем больше бета-каротина, тем он слаще. Кроме того, красные грейпфруты обычно намного слаще белых. Не пугайтесь фруктов коричневого или зеленого оттенка.
Как выбрать
Чтобы выбрать спелый грейпфрут, нужно взять в руки плод и внимательно его рассмотреть. Определите удельный вес (чем больше, тем лучше), запах и цвет. Считается, что плоды тем слаще, чем более красноватые они снаружи (кожура) и внутри (мякоть). Желтые, зеленые сорта обычно кислые.
При выборе следует обратить внимание на внешний вид плодов. На спелость указывают красные пятна или румяная сторона желтой кожуры. Слишком мягкие или сморщенные плоды застревают и могут забродить. Хороший фрукт имеет сильный цитрусовый аромат.
Хранить грейпфрут нужно в холодильнике в пленке или пакете до 10 дней. Очищенные ломтики быстро портятся и сохнут, поэтому их лучше есть сразу. Свежевыжатый сок можно хранить в холодильнике до двух дней. Сушеная цедра хранится в закрытой стеклянной посуде до года.
6 интересных фактов о грейпфруте
- Раньше всего грейпфрут появился в Малайзии и Индонезии;
- Один из самых крупных сортов грейпфрута называется «Китайский грейпфрут» или «Помело». Самый большой урожай помело приходится на китайский Новый год по лунному календарю;
- Среди разновидностей оттенков грейпфрута есть золотистый, розовый, белый и красный;
- Около 75% всех фруктов — это сок;
- Из одного среднего грейпфрута можно получить около 2/3 стакана сока;
- Очищенные фрукты могут удерживать до 98% витамина С в течение целой недели.