Содержание:
Описание
Польза меда для организма человека велика. Но вреден он в основном при аллергиях и диабете. В остальных случаях пчелиный мед является хорошим профилактическим и общеукрепляющим средством – он придает организму много энергии, укрепляет иммунитет, рекомендуется при лечении многих заболеваний.
Мед по праву является одним из самых популярных заменителей сахара, ведь он не только эффективен в этом, но и полезен.
История меда
Самое раннее упоминание о пчелином меде было найдено в пещере Аран недалеко от испанского города Валенсия. На рисунках в пещере изображено, как люди взбираются на скалу и достают соты, а вокруг них летают пчелы. Возраст картины определен в районе 15 тысяч лет.
Согласно письменным источникам, о полезности пчелиного меда было известно еще 5 тысяч лет назад, во времена Древнего Египта. По описаниям в египетских папирусах, пчеловодство в Египте было высоко развито и было уважаемым делом.
Уникальной особенностью египетского пчеловодства было то, что в верховьях Нила сбор меда начинался раньше, чем в его нижнем течении. Поэтому пчеловоды ставили ульи с пчелами на плоты и спускали их вниз по течению. А пчелы собирали нектар с растений по берегам реки.
В современном виде пчеловодство и само устройство ульев возникло в 7-8 веке до нашей эры в Греции. В улей добавлены перегородки и увеличена эффективность сбора меда. Первые научные работы о пчелином меде появились также в Греции около 2.5 тысяч лет назад.
Греческий ученый Ксенофонт в своем труде «Анабасис» подробно описал жизнь пчелиного роя и целебные свойства меда. Позже его труды продолжил Аристотель, также увлекавшийся пчеловодством.
В Древнем Риме пчеловодство также не обошло стороной. Еще в римском праве было написано, что пчелы без улья бесхозны и их может разводить любой свободный римлянин, желающий. Еще один труд по пчеловодству, на этот раз римского ученого Варрона, относится к I веку до нашей эры. В работе подробно описано, как сделать улей и полезные свойства меда.
Первое упоминание о пчелином меде на Руси относится к 945 году, когда княгиня Ольга приказала приготовить медовуху на память князя Игоря. Судя по всему, пчеловодство в то время было уже хорошо развито и имело древние корни.
Состав и калорийность меда
Мед – богатый источник витаминов и минералов. В нем содержатся все витамины группы В, К, Е, С, провитамин А. Поскольку витамины находятся в сочетании с природными минеральными солями и биогенными аминами, польза от них значительно выше, чем от синтетических заменителей.
Из макро- и микроэлементов он содержит магний, калий, кальций, натрий, фосфор, хлор, серу, цинк, йод, медь, железо. Каждый из этих элементов влияет на течение физиологических процессов в организме, выступая катализаторами биохимических реакций.
Углеводный состав меда представлен преимущественно фруктозой и глюкозой. Они легко усваиваются и, в отличие от сахара, не вредят зубной эмали.
Из белковых соединений мед содержит ферменты, гормоны и другие биологически активные соединения.
Удивительно, но по своему химическому составу мед очень похож на плазму крови человека и усваивается нашим организмом на 100%. Ни грамм съеденного меда просто так не пропадает зря.
В целом мед содержит:
- ферменты: каталаза, амилаза, диастаза, фосфатаза;
- витамины С, Е, В;
- микроэлементы: алюминий, цинк, никель, хлор, литий, олово и другие;
- фолиевая кислота;
- пантотеновая кислота.
- При такой полезности он впору быть лекарством от всех болезней! Мед не является панацеей, но обладает широким спектром лечебных свойств.
Калорийность 304 ккал/100 г.
Мед: польза
Борется с инфекциями
Большинство пчел откладывают перекись водорода в мед, когда синтезируют пыльцу. Поэтому мед, особенно кисловатый, является идеальным антибактериальным средством.
Существует множество доказательств в пользу использования меда в качестве лекарства от инфекций. Ряд исследований медицинских университетов мира доказали эффективность меда в борьбе с инфекциями MRSA (сепсис, пневмония и другие) и ОРВИ (верхних дыхательных путей). Кроме того, мед Манука, мед из цветков древовидного кустарника, вырабатывающий антибактериальное вещество метилглиоксаль, способен убивать бактерии, устойчивые даже к антибиотикам.
В журнале Scientific World Journal исследователи представили доказательства того, что натуральный мед столь же эффективен в облегчении раневых инфекций, как и антисептический раствор.
Облегчает симптомы простуды и кашля
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Американская академия педиатрии рекомендуют мед как естественное средство от кашля.
Несколько исследований с участием более чем 100 детей показали, что мед лучше помогает при ночном кашле, чем популярные средства от кашля. Плюс ко всему, это улучшает сон.
Но стоит учитывать, что мед опасен и его не рекомендуется давать детям до года, так как, во-первых, он достаточно аллергенен, а во-вторых, пищеварительная система малышей часто не справляется с загрязнениями, которые в небольших количествах попадает в мед.
Заживляет раны и ожоги
В одном исследовании сообщалось о 43.3% успеха меда в заживлении ран. В другом исследовании местный мед излечил колоссальные 97% диабетических язв у пациентов. Обзор, опубликованный в Кокрейновской библиотеке, показал, что мед помогает лечить ожоги.
Этот препарат дешевле антибиотиков, которые также могут иметь побочные эффекты. Мед манука особенно эффективен при лечении ожогов.
Более того, он может помочь в лечении других кожных заболеваний, включая псориаз и герпес.
Уменьшает продолжительность диареи
Согласно исследованиям, мед уменьшает тяжесть и продолжительность диареи. Он увеличивает потребление калия и воды, что особенно полезно при диарее.
Исследования, проведенные в Лагосе, Нигерия, показывают, что мед также может блокировать болезнетворные микроорганизмы, которые обычно вызывают диарею.
Может бороться с раком
Исследования в лабораториях показали, что мед Туаланг, мед из пыльцы пчелиного дерева Кемпес или Тутуанг, разрушает клетки рака молочной железы, шейки матки и кожи. Но эта теория еще довольно далека от проверки на людях.
Тем не менее, мед обещает быть противораковым и профилактическим средством сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку он богат антиоксидантами, которые борются с окислительным стрессом и воспалением, которые лежат в основе многих видов рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Снижает кровяное давление
Исследования на крысах и людях показали умеренное снижение артериального давления при употреблении меда. Это связано с содержанием антиоксидантных соединений, способствующих снижению артериального давления.
Повышает уровень холестерина
Высокий уровень холестерина ЛПНП является сильным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Этот тип холестерина играет важную роль в атеросклерозе, накоплении жира в артериях, что может привести к сердечным приступам и инсультам.
Некоторые исследования показывают, что мед может улучшить уровень холестерина. Он снижает общий и «плохой» холестерин ЛПНП, одновременно значительно повышая «хороший» холестерин ЛПВП.
Мед для беременных – полезен ли он?
Если нет других противопоказаний, употреблять мед при беременности не только можно, но и нужно! Мед благотворно влияет на формирование и рост плода, усиливает маточное кровообращение, снимает излишнее напряжение с гладких мышц матки, сосудов и бронхов.
Во время беременности мед незаменим при лечении простуды, а многие медицинские препараты нежелательны или вовсе противопоказаны. При сильном токсикозе мед помогает бороться с тошнотой и улучшает аппетит. Во время родов мед также может быть полезен – его дают роженице, чтобы предотвратить истощение и облегчить рождение ребенка.
Не рекомендуется превышать суточную норму меда и употреблять его натощак!
Польза для детей
Дети часто простужаются, неделями пропадают дома и пропускают школу. Лечение детской простуды пчелиным медом не только быстро поставит ребенка на ноги, но и укрепит его иммунитет – он будет болеть гораздо реже.
Помимо облегчения кашля, мед обладает антибактериальными свойствами и восстанавливает поврежденные клетки дыхательных путей. Хронический ринит лечат медом, сок редьки с медом рекомендуют при лечении бронхита, пневмонии, бронхиальной астмы и трахеита.
Если ребенок сильно устал от учебы, поможет и регулярное употребление меда – простые сахара в его составе являются хорошей пищей для мозга. Мед служит антидепрессантом: снимает раздражительность, тревожность, нормализует сон. Наличие антиоксидантов в меде не только укрепляет организм и улучшает работу мозга, но и снижает риск развития рака.
В каком возрасте начинать
Раннее употребление меда крайне нежелательно. Мед может содержать бактерии, безвредные для взрослых, но вредные для здоровья новорожденного. Также мед может выступать сильным аллергеном, и употребление его в пищу до трехлетнего возраста с большой вероятностью может закрепить в организме аллергическую реакцию на него, которая сохранится на всю жизнь.
Самый простой способ обнаружить аллергическую реакцию – нанести каплю меда на кожу ребенка или дать ему съесть. Если симптомы не проявляются, то мед можно давать, но не превышая суточную норму – переедание меда в детском возрасте может привести к аллергии.
Дневная норма
Суточная норма меда для взрослого человека, независимо от пола, составляет не более 150 граммов. Лучше всего употреблять это количество небольшими порциями в течение дня. Для детей суточная норма примерно в 2 раза меньше и составляет 50-75 грамм. Есть мед можно натощак, но после этого рекомендуется в течение получаса нормально питаться.
Преимущества для мужчин
Основными проблемами «мужского» здоровья являются: инфаркт, нервные расстройства, заболевания простаты, снижение потенции и облысение. Все эти мужские заболевания можно лечить медом в разной степени:
- Пыльца нормализует работу эндокринной системы.
- Цинк стимулирует выработку гормонов.
- Витамин С делает сперму более подвижной.
- Антибактериальные свойства меда полезны при лечении заболеваний простаты.
- Витамин В стимулирует рост волос, аминокислоты и сахара участвуют в синтезе тестостерона, недостаток которого приводит к облысению.
Преимущества для женщин
Помимо широкого использования меда в косметике, он обладает еще множеством полезных свойств, интересных в первую очередь женщинам:
- Витамин B9 значительно снижает риск рака яичников и молочной железы. Тормозит рост опухолей на первой стадии. В первом триместре беременности он предотвращает дефекты нервной трубки плода.
- Витамин А увеличивает вероятность зачатия и стимулирует выработку грудного молока.
- Витамин Е называют «главным витамином для женщин». Он участвует в выработке женских половых гормонов, повышает фертильность, нормализует менструальный цикл.
- Мед при диабете
Употребление любой пищи, содержащей углеводы, повышает уровень сахара в крови, поэтому употреблять эти продукты следует только по рекомендации врача. И мед не исключение.
Инсулинозависимым диабетикам легче есть мед – достаточно вовремя ввести инсулин, необходимый для усвоения сахаров. С диабетом 2 типа все сложнее. Для этого типа диабета характерна инсулинорезистентность, нечувствительность клеток к инсулину (полная или частичная). В этом случае сахара не усваиваются организмом в должном объеме и накапливаются в крови. А таблетки медленно снижают уровень сахара в крови.
Мед для похудения
Хотя мед гораздо калорийнее сахара, при правильном питании он не приводит к отложению лишнего жира. Мед очищает организм и стимулирует пищеварение. Всего одна ложка меда благотворно влияет на печень, позволяет ей быстрее усваивать пищу и выводить жиры из организма.
Медовый вред
Говоря о вреде меда для организма человека, можно выделить несколько случаев, в которых этот продукт следует употреблять с большой осторожностью или вообще отказаться от него.
- Если у человека аллергия на компоненты меда или пыльцу, то употребление меда в этом случае может вызвать аллергическую реакцию, например, может привести к анафилактическому шоку или отеку легких. Чтобы этого не произошло, сначала нужно попробовать мед, съев немного этого продукта, и посмотреть на реакцию организма.
- Важно отметить, что янтарный цвет меда не должен вводить человека в заблуждение. Зачастую производители при упаковке меда лукавят, специально нагревая продукт, чтобы облегчить упаковку и придать продукту текучесть. Однако при нагревании мед выделяет токсичное вещество, оказывающее весьма негативное воздействие на организм человека. Чтобы не попасться на столь некачественный мед, рекомендуется приобретать продукт пчеловодства только у проверенных пчеловодов напрямую, без посредников.
Также мед не следует добавлять в выпечку или горячий чай.
- Следует помнить, что этот продукт считается альтернативой сахару и имеет высокую калорийность (в 100 г продукта – 328 ккал). Поэтому злоупотреблять медом не следует, особенно если человек страдает ожирением.
- Даже несмотря на антибактериальный эффект и большое количество кальция в составе, мед может вызвать кариес. Поэтому после его использования обязательно следует прополоскать рот.
- Для диабетика мед лучше, чем подсластитель. Однако употреблять его следует только после консультации с лечащим врачом и только в небольших количествах, не более 2 ч. л. в день. Для больного сахарным диабетом мед в больших количествах очень вреден.
Использование в косметологии
Самое первое использование пчелиного меда в косметических целях было засвидетельствовано в Египте. Древнеегипетская царица Клеопатра делала себе маски из меда по всему телу, и писали, что она славилась своей красотой.
Некоторые компоненты меда способны проникать через кожу и усваиваться непосредственно клетками, что делает маски с медом очень полезными. При частом их использовании кожа становится не только внешне здоровее, но и внутренне укрепляется. С помощью медовой маски вы сможете:
при проблемной коже с расширенными порами сузить их;
ускорить деление клеток и тем самым омолодить кожу;
удерживайте больше влаги в коже, если она слишком сухая;
очистить кожу от прыщей и черных точек и активизировать ее дыхание.
Значительный эффект от регулярного применения масок с содержанием меда заметен на дряблой и уже потерявшей жизненные силы коже.
Помимо масок с медом современный рынок косметики предлагает также: скрабы, обертывания, кремы и даже медовые шампуни! И даже чистый пчелиный мед можно использовать для массажа.