Содержание:
Варить варенье из красной рябины 45 минут.
Как приготовить варенье из рябины
Продукция
Красная рябина – 1 килограмм
Сахарный песок – 1,4 килограмма
Вода - 700 миллилитров
Подготовка продуктов для варки варенья
1. Вымойте и очистите ягоды красной рябины.
Как сварить варенье из красной рябины в кастрюле
1. В кастрюлю налейте 700 миллилитров воды, добавьте туда 700 граммов сахара и поставьте на средний огонь.
2. Варите сироп до полного растворения сахара, при этом сироп необходимо постоянно помешивать, чтобы сахар не пригорел.
3. После закипания сиропа держим его на слабом огне 3 минуты.
4. Наполните подготовленные для закатки банки ягодами, залейте приготовленным сиропом и дайте постоять 4,5 часа.
5. Через 4,5 часа слейте сироп из банок в кастрюлю и добавьте к нему оставшиеся 700 граммов сахара.
6. Доведите сироп до кипения и проварите 5 минут.
7. Снова залейте банки рябины приготовленным сиропом и оставьте настаиваться на 4 часа.
8. Через 4 часа слейте сироп в кастрюлю, прокипятите 5 минут.
9. Повторите процедуру еще дважды.
10. После четвертого закипания разлейте сироп по банкам и закатайте варенье.
Как приготовить варенье из красной рябины в мультиварке
1. В чашу мультиварки насыпьте 1400 граммов сахара и залейте 700 миллилитрами воды.
2. Включите режим «Варка» на 7 минут и, постоянно помешивая, приготовьте сахарный сироп.
3. Опустите рябину в сахарный сироп на дне чаши мультиварки.
4. На мультиварке установите программу «Тушение» на 50 минут.
5. Варим варенье до окончания программы, затем разливаем по банкам и закатываем варенье.
Как быстро сварить варенье из красной рябины
Продукция
Красная рябина – 1 килограмм
Сахарный песок – 1,3 килограмма
Вода - 500 миллилитров
Подготовка продуктов для варки варенья
1. Вымойте рябину и очистите от веточек.
Как быстро приготовить варенье из красной рябины в кастрюле
1. Сварить сироп из 1,3 килограмма сахара и 500 миллилитров воды.
2. Залейте сахарным сиропом 1 килограмм подготовленных ягод рябины.
3. Дайте рябине постоять в сиропе 12-15 часов.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и начните варить рябину в сиропе 1 или 2 раза. Нужно дождаться момента, когда плоды рябины осядут на дно кастрюли.
Как приготовить быстрое варенье из красной рябины в мультиварке
1. В чашу мультиварки насыпьте 1400 граммов сахара и залейте 700 миллилитрами воды.
2. Включите режим «Варка» на 7 минут и, постоянно помешивая, приготовьте сахарный сироп.
3. Опустите рябину в сахарный сироп на дне чаши мультиварки.
4. Установите программу «Тушение» и время тушения – 30 минут.
5. Варите варенье до окончания программы, затем разлейте по банкам и закатайте.
Вкусные факты
– Плоды красной рябины лучше собирать после первых заморозков, так как они становятся слаще. Если рябина была заготовлена до заморозков, ее можно поместить в морозильную камеру холодильника и оставить там на ночь.
– Чтобы приготовить вкусное и ароматное варенье из красной рябины, важно выбирать спелые ягоды.
— Общее время варки рябины должно быть не более 40 минут, чтобы ягоды остались целыми и не лопнули.
– Варенье из красной рябины можно приготовить с шиповником, яблоками и грецкими орехами.
– Варенье из красной рябины очень полезно, так как рябина снижает уровень холестерина в крови, укрепляет стенки капилляров, оказывает легкое мочегонное и жаропонижающее действие, выводит из организма шлаки и токсины.
— Чтобы сохранить цвет рябины и улучшить вкус варенья, к 1 килограммам сахара при варке можно добавить 2 грамм лимонной кислоты.
— Если при варке варенья плоды рябины снять с ветвей не полностью созревшими, они могут оказаться твердыми. Чтобы рябина стала мягче, ее необходимо бланшировать в кипятке 5 минут до размягчения.
– Чтобы рябиновое варенье не превратилось в сахар, 100 грамм сахара можно заменить 100 граммами картофельной патоки. В этом случае патоку необходимо добавлять в конце варки варенья.
– При приготовлении варенья из красной рябины сахар можно заменить медом. При этом на 1 килограмм ягод потребуется 500 грамм меда.
— Средняя стоимость красной рябины в Москве за сезон — 200 рублей/1 килограмм (на сезон 2018 года).