Сколько хлопот доставляет этот продукт хозяйкам, когда его нужно просто отварить. Оно пригорает ко дну кастрюли, пенится, «убегает» на плиту… Но с опытом накапливаются секреты, которые помогают избежать подобных неприятностей, рассказываем:
- Прежде чем наполнить кастрюлю молоком, промойте ее холодной водой;
- Добавьте в молоко чайную ложку сахара, это предотвратит пригорание;
- Всегда кипятите молоко на слабом огне;
- Время от времени помешивайте молоко;
- Чтобы молоко не «убежало», смажьте края формы растопленным сливочным маслом;
- Если вам не нравится молочная пена, после того как молоко закипит, поставьте кастрюлю в холодную воду, быстрое охлаждение предотвратит образование пены;
- Ну и главный секрет, не отходить далеко от плиты, постоянно следить за процессом?