Бисквит является основой многих десертов и его легко готовить. Для этого не нужны сложные продукты и много времени. При соблюдении определенных правил бисквит получается пышным и нежным. Как разделить бисквит на корж или рулет? Задача не так проста, как кажется на первый взгляд. Конечно, у профессиональных кондитеров есть необходимые инструменты для резки тортов, но как сделать это дома?
Способ # 1
Не самый аккуратный способ – разрезать бисквит ножом. Хорошо получится, если бисквит плотный. Расшатанный, скорее всего, рассыпется. Нож для печенья должен быть длинным и острым. Итак, сделайте насечки, измерив высоту коржей. Держите бисквит одной рукой краем к себе, вращая его против часовой стрелки. Другой рукой разрежьте бисквит, направляя лезвие ножа к себе. Поместите нож согласно отметкам.
Способ # 2
Для этого метода также понадобится острый и длинный нож. Дополнительно используется кольцо для формы для запекания – оно подойдет вместо отметок. Отрегулируйте кольцо так, чтобы оно измеряло высоту будущего торта, и отрежьте ножом по краю.
Способ # 3
Вам понадобится тонкая нитка или леска. Отметьте высоту коржей и сделайте ножом легкие неглубокие надрезы. С помощью нитки разрежьте коржи: обмотайте корж ниткой, скрестите концы и медленно тяните в разные стороны, продвигая нить внутрь бисквита.
Разрезайте все коржи только тогда, когда они полностью остынут!