Этот морепродукт доступен нам как по цене, так и по наличию в рыбных магазинах и супермаркетах. Мидии очень вкусные, их очень легко готовить, а еще они полезны! Они низкокалорийны, а в составе присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты, кобальт, калий, кальций, бор, магний, фосфор, натрий, железо, йод. Витамины группы В, РР, А, С, Е, а также гликоген. Одна проблема с ними – как их правильно есть, одно – когда ты дома с семьей, а другое – когда приходится есть мидии в ресторане. Давайте разберемся.
По этикету
– Если в ресторане подают мидии в ракушках, к ним кладут специальные пинцет и вилку. Таким образом, за одну створку вы держите пинцетом раковину, а вилкой извлекаете моллюска.
– Разрешается также взять открытую скорлупу пальцами, поднести ко рту и всасывать содержимое.
На просторечии
В кругу близких друзей и семьи можно пропустить момент с помощью специальных приспособлений для поедания мидий, а также использовать пустые ракушки.
– Возьмите половину раковины и «поцарапайте» ею моллюск;
– Возьмите пустую открытую раковину и, как щипцами, вытащите моллюска.
Внимание
Мидии хорошо сочетаются с белым сухим вином и светлым пивом. Мидии готовят с различными соусами, обычно с петрушкой, луком и чесноком.