Наиболее важными для здоровья зимой являются витамины: А, витамины группы В, а также Е, С и Р.
1. Многие слышали, что зимой нужно брать Витамин С, но большинство забывает об этом «перед первыми простудами». И хотя «лошадиная» доза витамина С действительно помогает быстро встать на ноги, это гораздо приятнее, чем быстро выздоравливать – просто не заболеть! Слово «антиоксидант» нынче модно, но почему-то иногда кажется, что оно входит в состав каких-то экзотических и дорогих фруктов и овощей. Ан нет, витамин С – это еще и мощный антиоксидант, не хуже других, а еще и иммуномодулятор: защищает от простуды и преждевременного старения организма. Так очевидно, знакомо – и так эффективно!
ГДЕ НАЙТИ:
Прием фоновых доз витамина С в таблетках или пастилках ежедневно (обычно рекомендуется 75-90 мг) – обычное дело, но 100% правильный совет на всю зиму! Если вы по каким-то причинам «против таблеток» — никто не мешает ежедневно пить шиповник или просто есть свежие фрукты и овощи, богатые этим витамином.
1. Шиповник (сушеный) – 1200 мг;
2. Перец сладкий (красный), свежий – 470 мг;
3. Брюссельская капуста (свежая) – 120 мг;
4. Укроп, черемша (зелень) – 100 мг;
5. Киви (свежие фрукты, мякоть) – 71-92 мг.
Апельсины, известный источник витамина С, содержат около 60 мг витамина на 100 г продукта. Не так уж и много, но несложно подсчитать, что 200 г апельсинов в день более чем удовлетворяют суточную потребность взрослого человека в этом важном витамине! Это просто, быстро и вы можете себе это позволить.
Витамин С в наши дни также вполне доступен в виде таблеток или жевательных пастилок, но получен не «из пробирки», а из фруктов и овощей.
2. Витамины группы В помогают не только от «простуды» на губах, но и благотворно влияют на нервную систему и обменные процессы, поддерживают мужскую потенцию в хорошем состоянии, а особенно полезны зимой – т.к. предотвратить простуду! По этому витамины группы В можно назвать вторыми по значимости после витамина С. Кроме того – хотя это давно и широко известный факт – мы все же не забываем, что витамин В12 критически важен для веганов и вегетарианцев для поддержания здоровья крови.
ГДЕ НАЙТИ:
Добавки с витаминами группы В легко приобрести как «оптом, так и в розницу», то есть как по отдельности, так и в группе. Витамины В1, В6, В9 (а также РР, С и другие полезные вещества) содержатся в грецких орехах, норма — 3 целых грецких ореха в день для взрослого человека (лучше покупать неочищенными, в скорлупе: так безопаснее и полезнее). гигиенический). Имбирь не только содержит витамин В9, но и согревает зимой: можно купить свежий корень и натирать его в напитки (безалкогольный глинтвейн, чай, имбирь с лимоном и т. д.), а также добавлять в пищу (для например, в блюдах типа «сабжи» и «карри»).
3. Из современных рекламных роликов можно ошибочно сделать вывод, что витамин Е (токоферол) полезен именно для кожи, т.к. якобы «предотвращает ее старение» и так далее и тому подобное. Это недалеко от истины, но главное, что нужно знать зимой, — витамин Е защищает весь организм от простуд и инфекций! Это связано с его антиоксидантным действием на клеточные мембраны: он улучшает усвоение кислорода клетками, заставляет клетки лучше «дышать».
1. Миндаль – 24.6 мг;
2. Фундук* – 24 мг;
3. Арахис* – 10.1 мг;
4. Фисташки* – 6 мг;
5. Кешью* – 5.6 мг.
*Орехи (кроме миндаля) можно замочить на ночь для лучшего усвоения, а затем измельчить блендером в пасту. Можно добавлять в смузи!
Кстати, рыба и морепродукты содержат гораздо меньше (менее 2 мг100 г) количества витамина Е, чем орехи.
4. витамин P (его еще называют «рутин», или называют общим названием «биофлавоноиды») – тоже очень полезен, а также участвует в реакциях окисления и восстановления клеток. Более того, если зимой у вас часто случаются носовые кровотечения, регулярный прием обычных доз витамина Р – правильное решение этой неприятной проблемы.
1. Свежие цитрусовые (особенно белый слой кожуры и междольковые части. Доказательств наличия кожуры у цитрусовых много, но хозяйка должна помнить и о том, что при хранении фрукты часто обрабатывают ядохимикатами!);
2. Черника, малина, ежевика, черная смородина, вишня, черноплодная рябина (ягоды зимой приходится брать сушеными, либо «шоковой промышленной» заморозкой. К сожалению, даже при бытовой «домашней» заморозке из ягод полностью теряется витамин Р);
3. Отвар шиповника;
4. Зеленый чай (и натуральный кофе);
5. Зеленый листовой салат.
Точное количество витамина Р иногда установить сложно, и его норма формально не закреплена (хотя считается, что по существу для взрослого человека оно находится где-то в пределах 25-50 мг).
Из овощей много витамина Р в капусте, помидорах и петрушке. А еще значительное его количество содержится в гречке (лучше употреблять зеленое «сыроедение» — просто замочить ее на ночь в воде). При термической обработке значительная часть витамина Р теряется, поэтому он «дружелюбен» и для сыроедов, и для тех, кто ест свежие фрукты, в т.ч. цитрусовые.
Как вы уже поняли из этого материала, зимой важно не только хорошо одеваться и пить теплую воду, настои трав, шиповника и горячие (но не крепкие!) напитки, но и употреблять пищу, богатую витаминами. И это отнюдь не отварной картофель-рис-овощи, а по большей части – все те же наши любимые свежие фрукты, зелень и овощи. Быть здоровым!