Полезные свойства лимона не ограничиваются высоким содержанием витамина С, кроме него в лимоне содержатся биофлавоноиды, лимонная и яблочная органические кислоты, витамины D, А, В2 и В1, рутин, тиамин и другие вещества, оказывающие положительное действие. воздействие на организм человека. Лимоны отлично подходят для лечебных целей, и их следует включать в свой ежедневный рацион.
Разберемся, как правильно выбирать и хранить лимоны:
1. Чтобы лимон был спелым, выбирайте плоды с блестящей кожицей. И наоборот, матовая кожура указывает на то, что лимон еще не созрел.
2. Плоды лимона должны иметь насыщенный аромат, свойственный всем цитрусовым.
3. Считается, что наибольшую пользу приносят плоды с тонкой и гладкой кожицей.
4. Не покупайте лимоны с темными пятнами и точками.
5. Спелые лимоны портятся довольно быстро, поэтому для длительного хранения лучше покупать слегка недозревшие плоды – они более твердые и имеют зеленоватый оттенок.
6. Если лимоны слишком мягкие, значит, они перезрелые и в лучшем случае их вкус просто испортится, а в худшем — они могут оказаться гнилыми внутри. Такие лимоны лучше не брать.
7. Чтобы избавиться от горечи, необходимо залить лимоны кипятком.
Как хранить лимон: 5 способов
Чтобы получить максимальную пользу от лимона, не оставляйте его разрезанным – это уничтожит его полезные вещества. Лучше всего хранить его одним из этих способов.
- Лимон можно нарезать ломтиками или измельчить в блендере. Затем переложите эту лимонную массу в банку, добавив сахар или мед. Перемешать, закрыть крышку. При необходимости добавляйте в чай 1-2 ч. л. лимонная смесь.
- В хранении лимона также поможет специальный лемонграсс.
- Если у вас нет такого приспособления, возьмите обычное блюдце, насыпьте сахар и положите на него лимон (разрезом вниз).
- Если вы порезали лимон и не планируете его использовать в ближайшее время, «консервируйте» его. И это можно сделать с помощью белка. Взбейте обычный куриный яичный белок, затем смажьте срез и подсушите. Лимон, «консервированный» таким способом, может храниться в холодильнике до месяца.
- Если вы купили лимоны про запас, то не храните их в полиэтиленовых пакетах. Лучше завернуть их в пергаментную бумагу.
Что приготовить с лимоном
С лимоном можно приготовить множество вкусных блюд. Чтобы продлить наслаждение вкусом лимона, испеките лимонное печенье по рецепту Руслана Сеничкина – вкусное и воздушное. И, конечно же, когда мы говорим «лимоны», мы сразу же думаем о лимонаде и ликере Лимончелло.