Различные специи даже в небольшом количестве способны оказать мощное влияние на организм человека, к тому же полностью меняют вкус ваших блюд и придают им иную ароматическую составляющую. Среди специй очень популярен мускатный орех.
Мускатный орех обладает неповторимым ароматом, поэтому быстро стал предметом торговых монополий, а в 1512 году пряность распространилась по всей Европе. Древесина грецкого ореха считается растением Афродиты, а его полезные свойства – мощным афродизиаком.
Выглядит как мускатный орех, так как крупные семена имеют овальную форму, но мы часто используем его как молоток. Весь мускатный орех очистить и натереть на терке или перемолоть в порошок.
Семена мускатного ореха на 15 процентов состоят из эфирных масел. Также в их составе белок, крахмал, пектин, кальций, магний, железо, фосфор, а также витамины А и группы В.
Мускатный орех – продукт калорийный, так как содержит жирное масло. Еще мускатный орех является источником токсичного вещества элемицина, который является галлюциногеном и может вызывать наркотическую зависимость. Поэтому используйте мускатный орех, а его цветение несет в себе большую опасность для жизни и здоровья.
Мускатный орех широко используется не только в кулинарии, это уникальное масло, являющееся основой для создания духов, аромамасел, а также табачных изделий.
В небольших количествах мускатный орех приносит нашему организму большую пользу. Стимулирует иммунную систему, заряжает энергией и бодрит, укрепляет память, успокаивает перевозбужденную нервную систему, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, является профилактикой расстройств сексуального характера, среди которых мужское импотенция.
Микродоза мускатного ореха перед сном успокаивает нервы и помогает справиться с бессонницей, при простудных заболеваниях помогает облегчить тяжелые симптомы – мускат добавляют в массажное масло для максимального согревающего эффекта. Мускатный орех стимулирует кровообращение, снимает боли при артрите, ревматизме, миозите, укрепляет корни волос. Мускатный орех также применяют для улучшения пищеварения и при расстройствах кишечника.
Использование в кулинарии
Мускатный орех придает незабываемый вкус и аромат десертам и выпечке, я люблю его добавлять и в разнообразные напитки, коктейли, пунши, смузи.
Порошок мускатного ореха – распространенный ингредиент соусов, мясных блюд, паштетов, овощных смесей. Удачно сочетается грецкий орех с рыбой, грибами, рисом, молоком, салатами, супами, яйцами. Аромат муската украшает алкогольные коктейли, глинтвейны, лимонады, пунши и горячие напитки. Добавьте мускатный орех и консервацию варенья и соленых огурцов.