Содержание:
Для многих из нас мороженое летом – это идеально вкусный разврат на лучшем уровне. Во время летних каникул мы едим их охотнее, чем другие вкусности, а когда полоска температуры становится красной, мороженое получается вкуснее всего.
На палочке, в рожке, ложками, в чашке с фруктами и взбитыми сливками, скрученное из автомата итальянское, ванильное, сливочное, шоколадное или клубничное – у каждого из нас есть любимая форма и вкус мороженого, которое мы любим. люблю поесть больше всего на свете.
В 90-е годы прошлого века самой узнаваемой мелодией, возвестившей о предстоящем ледовом общепите, стал сигнал, исходящий из желтого автобуса производства Family Frost. С наступлением тепла мороженое этой марки развозили по кварталам крупных городов, вызывая улыбки тысяч малышей, в том числе и моей 😊 Характерная мелодия, доносившаяся из громкоговорителя автомобиля Family Frost, напоминала детям о приходе счастья .
Употребление мороженого улучшает настроение и делает вас счастливым.
Каждый из нас помнит не одну сцену из фильма, когда главная героиня, столкнувшись с заботами и проблемами, потянулась из холодильника за ведерком мороженого, чтобы утешить свое горе. Рекордсменкой в данном случае, пожалуй, была Бриджит Джонс, и когда ее предали, она утешала себя «всего» трехлитровым ведерком мороженого.
Возможно, мы слишком интуитивно использовали эту практику, чтобы утешить свое сердце. Все правильно – мороженое способно порадовать и поднять настроение! Неврологи из Института психиатрии в Лондоне просканировали мозг людей, которые едят мороженое, и обнаружили, что при употреблении замороженного десерта мозг стимулирует центры удовольствия, которые облегчают боль и улучшают настроение.
Основным ингредиентом мороженого является молоко, богатое триптофаном – аминокислотой, необходимой для выработки серотонина, который называется гормоном счастья. Кроме того, сочетание жира и сахара делает употребление мороженого расслабляющим и расслабляющим. Если мороженое изготовлено из натуральных ингредиентов, оно также может быть источником минералов – таких как кальций и калий, или витаминов – А, В6, В12, D, С и Е (если, помимо молочных продуктов, лед сливки также содержат свежие фрукты).
Диета на мороженом, которая худеет
Необычная, но очень заманчивая идея для лета — попробовать диету, заключающуюся в ежедневном употреблении мороженого. Ее создатели обещают похудение уже через 4 недели этой морозной диеты. Звучит интригующе, правда? Подробные правила этой диеты, однако, менее оптимистичны, поскольку ее успех основан главным образом на соблюдении дневного энергетического лимита в 1500 ккал.
Мороженое следует употреблять один раз в день, но оно не должно содержать сахара и жира, а калорийность одной порции не должна превышать 250 ккал. Оказывается, десерты из мороженого нельзя купить, а приемлемы только те, которые готовятся самостоятельно дома из йогурта и фруктов. Что ж, этот вариант, возможно, и полезнее, но он лишает нас неограниченного доступа к деликатесам из мороженого под рукой, предлагаемым различными производителями и производителями мороженого, вынуждая нас засучить рукава и приготовить замороженные десерты самостоятельно.
Однако то, что мороженое замедляется, потому что оно холодное и организм должен использовать больше энергии для его нагрева, чем обеспечивается при его потреблении, является мифом. Да, вашему организму требуется некоторая энергия, чтобы повысить температуру мороженого во время его переваривания, но это определенно менее калорийно, чем маленькая порция мороженого.
Лучшее мороженое в мире
Автор книги «Джелато, мороженое и шербеты» Линда Табби в своей работе доказывает, почему итальянское мороженое считается лучшим в мире. Табби объясняет, что слово «мороженое» на итальянском языке происходит от глагола «gelare», что означает «заморозить».
Итальянское мороженое отличается от традиционного мороженого тем, что его подают при более высокой температуре, на 10 градусов выше, чем у другого мороженого. Благодаря этому наши вкусовые рецепторы на языке не замерзают, и мы острее ощущаем вкусы. Кроме того, мороженое производится ежедневно небольшими партиями, что сохраняет его свежий, интенсивный вкус и отчетливый аромат. Они также достигают совершенства благодаря натуральным ингредиентам, в отличие от промышленного мороженого, наполненного консервирующими добавками.
Джелато также отличается от обычного мороженого соотношением основных ингредиентов (молоко, сливки и яичные желтки). Джелато содержит больше молока и меньше сливок и яичных желтков, благодаря чему в нем меньше жира (около 6-7%), чем в традиционном мороженом. Кроме того, они содержат меньше сахара и, следовательно, менее калорийны, поэтому их можно есть больше, не опасаясь очереди 😉
Прежнее название мороженого – «мантекато» – в переводе с итальянского означает «сбивание». Итальянское мороженое взбивается медленнее, чем другое мороженое промышленного производства, а значит, в нем меньше воздуха. Поэтому джелато тяжелее, плотнее и сливочнее, чем другие виды мороженого с сильной аэрацией.
В городке Сан-Джиминьяно, в самом сердце Тосканы, находится Gelateria Dondoli, уже несколько лет завоевывающая награды и лавры на конкурсах по всему миру. Мороженое, которое продает мастер мороженого Серджио Дондоли, считается самым вкусным в мире. Будучи в этом городе в 2014 году, я узнал об их мастерстве, съев мороженое, состоящее из 4 шариков, за две попытки 😊 Их уникальность заключается не только в составе, но и в оригинальных вкусах, доступных в продаже, например: Champello – лед из розового грейпфрута. сливочный с игристым вином или Crema di santa fina – сливочный с шафраном и кедровыми орешками.
«Лед» был известен уже за 4 тысячи лет до нашей эры.
По некоторым данным, морозным десертом в то время лакомились жители Месопотамии. В нем работали бегуны, которые преодолевали сотни километров в поисках снега и льда для охлаждения напитков и блюд, подаваемых на религиозных церемониях. В Библии мы также можем найти отрывки о царе Соломоне, который любил пить охлажденные напитки во время сбора урожая.
Как же тогда можно было обойтись без доступа к морозильникам? Для этого выкапывали глубокие ямы, где хранился снег и лед, а затем засыпали соломой или травой. Такие ледяные ямы были обнаружены при археологических раскопках в Китае (7 век до н. э.), а также в Древнем Риме и Греции (3 век до н. э.). Именно там Александр Македонский наслаждался замороженными напитками с добавлением меда или вина. Древние римляне ели снег как «лед» с добавлением фруктов, фруктового сока или меда.
О мороженом ходит много легенд и анекдотов. Праздники, каникулы и лето — идеальное время, чтобы присмотреться к этому десерту из-за возросшего его потребления. Ниже приведены некоторые интересные факты, о которых вы, возможно, никогда не слышали.
Вот 10 важных фактов о мороженом, которые стоит знать:
1. Одну шарик мороженого облизывают около 50 раз.
2. Самый популярный вкус — ваниль, за ней следуют шоколад, клубника и печенье.
3. Шоколадная глазурь – любимая добавка к мороженому.
4. Самый прибыльный день для продавцов мороженого — воскресенье.
5. Подсчитано, что каждый итальянец ежегодно съедает около 10 кг мороженого.
6. США являются крупнейшим производителем мороженого в мире, и июль там отмечается как национальный месяц мороженого.
7. Самые странные вкусы мороженого: мороженое для хот-догов, мороженое с оливковым маслом, мороженое с чесноком или голубым сыром, шотландское мороженое хаггис (проверьте, что это такое 😉), крабовое мороженое, со вкусом пиццы и… даже с виагрой.
8. Первое кафе-мороженое было открыто в Париже в 1686 году – Cafe Procope и существует до сих пор.
9. Рожок для мороженого был запатентован итальянцем Итало Маркиони в 1903 году и по сей день является одной из самых популярных форм подачи мороженого, что к тому же соответствует тенденции нулевых отходов.
10. Исследователи из Лондона, изучая реакцию мозга на употребление мороженого, доказали, что мы реагируем на него аналогично встрече с близким нам человеком.
суммирование
Лето и мороженое — идеальный дуэт. Неважно, соблюдаете ли вы диету или можете предаться моментам холодного удовольствия, независимо от калорий. Мороженое бывает такого разнообразия и форм, что каждый найдет свой любимый. Некоторые люди любят сорбеты, другие любят торговые автоматы или итальянское мороженое. В каждом магазине вас также ждет богатое предложение, а если кто-то хочет чего-то особенного, зайдите в мануфактуру мороженого и попробуйте уникальные вкусы.
Некоторые люди идут еще дальше и готовят домашнее мороженое из своих любимых ингредиентов. Пока писала эту статью, я сделала перерыв на мороженое — приготовила его самостоятельно в блендере «Витамикс», смешав замороженную черную смородину с кислым молоком, натуральным греческим йогуртом и стевией в каплях. Они вышли вкусными и полезными. Какое мороженое ты любишь больше всего?