Содержание:
Впереди целое лето с его радостями и приятными заботами. Вы уже можете составить список важных дел на будущее. Практичные хозяйки все планируют заранее. И домашние заготовки на зиму не являются исключением. Секретами таких заготовок делятся специалисты Kilner — бренда современной, качественной и долговечной посуды, идеально подходящей для консервирования. В нем заготовки сохраняют насыщенный вкус и не теряют своих полезных свойств. Всю продукцию бренда можно найти на сайте и в розничных магазинах DesignBoom. Сохраните эти рецепты в кулинарную копилку — они обязательно вам пригодятся.
Лимонно-клубничная феерия
В ожидании любимых блюд побалуйте себя свежим ароматным лимонадом. Этот напиток прекрасно утолит жажду и поможет освежиться в жаркий день.
Мы рекомендуем готовить и подавать его в диспенсере для напитков Kilner. Он изготовлен из прочного стекла, дополнен плотно закрывающейся крышкой и удобным пластиковым краном. Наливайте сколько хотите! Незаменимый аксессуар для летних пикников и вечеринок на природе. Вы можете взять его с собой куда угодно.
Ингредиенты:
- Лимон — 2 шт.
- Клубника – 150 г.
- Фиолетовый базилик — 4-5 веточек.
- Сахар — 125 г.
- Газированная вода — 2 литра.
Метод приготовления:
- Лимон тщательно моют, обсушивают, натирают на мелкой терке цедру. Сам лимон режем кружочками. Базилик также моют, обсушивают, аккуратно обрывают все листья.
- Доведите кастрюлю с водой до кипения, растворите сахар, заложите кружочки лимона, цедру и базилик. Накройте напиток крышкой и настаивайте до тех пор, пока он не приобретет нежно-розовый оттенок.
- Остывший лимонад процеживаем через марлю в несколько слоев, переливаем в дозатор Килнера и ставим в холодильник на пару часов.
- Перед подачей в каждый стакан положите немного колотого льда и украсьте целой клубникой.
Хмелевая малина
Малиновое варенье – это аромат и вкус самого лета. Помните, эту ягоду ни в коем случае нельзя мыть, иначе она станет водянистой и невкусной. Лучше всего готовить его в эмалированной или медной посуде. Нержавеющая сталь также подойдет. А вот алюминиевая посуда для этих целей неприемлема. Для более яркого выразительного аромата можно добавить бадьян, цедру лимона, мелиссу или розмарин.
Сохранить такое лакомство до самой зимы поможет еще одна баночка для заготовок от компании Kilner. Благодаря прочному стеклу и надежно закрывающейся крышке он идеально подходит для хранения джема или варенья. Форма настолько аппетитная, что есть из нее варенье будет вдвойне приятно. Предлагаем попробовать этот вариант.
Ингредиенты:
- Малина — 1.2 кг.
- Сахар — 1 кг.
- Коньяк — 100 мл.
Метод приготовления:
- Тщательно перебираем малину, удаляем все перезревшие и гнилые. Выкладываем их слоями в небольшой тазик, равномерно пересыпая сахаром. Даём малине настояться 3-4 часа, чтобы она пропиталась собственным соком.
- Теперь влейте коньяк и поставьте таз на медленный огонь. Помните, варенье ни в коем случае не должно кипеть. Как только на поверхности вот-вот появятся первые пузырьки, снимаем таз с огня и оставляем на пару часов постоять. Повторяем процедуру еще два раза, после чего готовое варенье разливаем по банкам Килнера и плотно закручиваем крышками.
Бархатная слива
Слива – один из главных летних фруктов. Из него получится отличное варенье, цукаты или компот. Для заготовок можно брать любые сорта. Желательно, чтобы это были крупные мясистые плоды без пятен и трещин, из которых легко удалялась косточка. Если кожица слишком плотная, бланшируйте сливы 5–7 минут в горячей воде не выше 80°С. Насыщенный вкус с выраженной кислинкой органично дополнен нотами ванили, гвоздики, корицы и мускатного ореха.
Хранить такое лакомство удобно в баночке для заготовок Килнера, например, в форме апельсина, объёма 400 мл вполне достаточно. Плотно завинчивающаяся крышка предотвращает проникновение воздуха, и ваши сладкие заготовки останутся в целости до зимы. Красивый оригинальный дизайн будет радовать глаз и создавать ощущение комфорта. Предлагаем наполнить баночку ароматным сливовым вареньем.
Ингредиенты:
- Сливы — 1 кг.
- Сахар — 1 кг.
- Вода — 250 мл.
- Ядра сушеного миндаля — горсть.
Метод приготовления:
- Сливы хорошо моем, держим минуту в кипятке, заливаем ледяной водой. Снимите кожу и удалите кости. Мякоть кладут в эмалированную посуду, пересыпают сахаром и оставляют на пару часов, чтобы выделился сок.
- Затем наливаем сюда воду, доводим ее до кипения и тушим сливы до полного разваривания.
- Высыпьте измельченные ядра миндаля и выдержите еще пару минут. Они придадут варенью тонкие ореховые нотки.
- Перелейте его в подготовленную банку для варенья от Kilner, плотно закройте, укутайте полотенцем и дайте остыть.
Крепкие и хрустящие огурцы
Ароматные соленья – лучшая закуска на все случаи жизни. Огурцы для солений должны быть среднего размера, плотные и с черными шипиками. Маленькие плоды с тонкой кожицей самые вкусные. Рассол должен быть умеренно горячим, не выше 90°С, иначе огурцы станут рыхлыми и водянистыми. Положите их в банку рядом, но не заполняйте слишком плотно. Тогда вы обязательно получите хрустящий эффект.
Посуда для заготовок – важный момент. Для этой цели идеально подойдут канистры «Килнер» объемом 0.5–3 литра. Благодаря сертифицированной технологии скручивания банок крышка не пропускает воздух внутрь, обеспечивая идеальный вакуум. Широкое горло позволяет легко закладывать огурцы целиком. Но не совсем обычный рецепт засолки.
Ингредиенты:
- Свежие огурцы — сколько поместится в банку.
- Вода — 500 мл.
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 50 г.
- Лимонная кислота – 0.5 ч. л.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Лимон — 2-3 кружка.
- Смородина, вишня, эстрагон, лавровый лист — по 2 листа
- Зонтик укропа — 2 шт.
- Корень хрена — 0.5 см.
- Перец душистый – 2-3 горошины.
Метод приготовления:
- Огурцы замачивают в воде на час, промывают, срезают хвостики с обеих сторон.
- На дно стерилизованной банки Килнера кладем чеснок, все имеющиеся листья и специи. Огурцы укладываем вертикально, между ними кладем ломтики лимона. Заливаем все горячей водой, выдерживаем 10-15 минут и сливаем.
- Воду для рассола доведите до кипения, добавьте сахар, соль и лимонную кислоту, дайте покипеть минуту.
- Немного остудив рассол, заливаем им огурцы в банке и плотно закрываем стерилизованной крышкой.
- Переворачиваем банку вверх дном и укутываем одеялом.
Помидоры как мед
Помидоры можно консервировать десятками разных способов. Но в любом случае следует выбирать поздние сорта — красные, зеленые или розовые. Для маринования лучше всего подходят крепкие, плотные и небольшие плоды с мясистой мякотью. С томатами наиболее гармонично сочетаются укроп, петрушка, хрен, чеснок, красный перец горошком и черный перец.
Баночка для заготовок в виде помидора от Килнер создана специально для таких заготовок. Благодаря сертифицированной технологии скручивания банок крышка не пропускает воздух внутрь, обеспечивая идеальный вакуум. Это значит, что заготовки благополучно доживут до зимы. Кроме того, целые помидоры очень аппетитно смотрятся в банке томатной формы. Попробуем оригинальный рецепт в сладком рассоле?
Ингредиенты:
- Помидоры маленькие — сколько поместится в банку.
- Хрен, смородина, дубовые листья – по 1-2 штуки.
- Чеснок – 1-2 зубчика.
- Зонтик укропа — 1 шт.
- Черный перец горошком – 1-2 шт.
- Лимонная кислота на кончике ножа.
- Вода — 1 литр.
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 6-7 ст. л.
- Уксус — 1 ст. л.
Метод приготовления:
- На дно подготовленной банки Килнера положите половину листьев, укроп и чеснок. Протыкаем каждый помидор, плотно укладываем в банку, сверху накрываем оставшимися листьями. Заливаем все кипятком, даем попариться 5-7 минут и сливаем.
- Рассол делается просто. Нагрейте воду, растворите соль, сахар и уксус, доведите до кипения и сразу снимите с огня.
- Кипящим раствором залейте помидоры в банке, бросьте лимонную кислоту и плотно закрутите крышку.
- Заворачиваем банку в полотенце и держим так до полного остывания.
Специально для наших читателей мы сделали скидку 20% на всю продукцию бренда Kilner. Чтобы воспользоваться скидкой, войдите в акцию код КИЛНЕР20 на сайте DesignBoom при совершении покупки. Торопиться! Скидка действует до 31 июля 2019 года.