Бактериальное загрязнение В то время как гормоны и антибиотики, содержащиеся в мясе, медленно отравляют наших детей, бактерии, содержащиеся в продуктах животного происхождения, могут нанести удар быстро и неожиданно. В лучшем случае они заболеют ваших детей, в худшем – могут их убить. Если вы даете своим детям мясо животных, вы подвергаете их воздействию таких патогенов, как кишечная палочка и кампилобактер. Сообщения об отравлениях мясом и истории о детях, умерших после употребления зараженного мяса, распространяются по всем средствам массовой информации. Почти все мясо 10 миллиардов коров, свиней и домашней птицы, ежегодно забиваемых в Соединенных Штатах, заражено фекальными бактериями. Наши дети особенно восприимчивы к бактериальным инфекциям, связанным с мясом, потому что их иммунная система зачастую недостаточно сильна, чтобы защитить организм.
Когда дети становятся жертвами бактерий, содержащихся в мясе, врачи обычно пытаются бороться с болезнью антибиотиками. Но поскольку сельскохозяйственных животных кормят лекарствами, многие патогенные бактерии теперь устойчивы к лечению антибиотиками. Поэтому, если вы дадите своим детям мясо, и они заразятся одним из устойчивых штаммов бактерий, врачи не смогут им помочь.
Распространение бактерий, устойчивых к антибиотикам. Наш кишечный тракт является домом для здоровых бактерий, которые помогают нам переваривать пищу, но употребление в пищу мяса, зараженного устойчивыми к антибиотикам бактериями, может настроить против нас наши собственные «хорошие» бактерии. Ученые Медицинской школы Бирмингема обнаружили, что устойчивые к антибиотикам бактерии из зараженного мяса могут вызывать мутацию нормальных бактерий в нашем кишечнике во вредные штаммы, которые могут жить в нашем кишечнике и вызывать заболевания спустя годы.
Чего вам не скажет правительство Употребление мяса является добровольным, а мясная промышленность по большей части плохо контролируется, поэтому вы не можете рассчитывать на то, что правительство обеспечит безопасность ваших детей. Расследование, проведенное в Филадельфии, показало, что «несовершенная система инспекции мяса в Соединенных Штатах в значительной степени опирается на саморегулирование отрасли, не позволяя государственным инспекторам контролировать ее и не защищая потребителей, пока не становится слишком поздно».
Есть бесчисленное множество скорбящих родителей, чьи дети умерли от употребления зараженного мяса и которые впоследствии начали выступать против отрасли, которая больше заботится о прибыли, чем о безопасности потребителей. Сюзанна Кинер, чья девятилетняя дочь пережила три инсульта, 10 судорог и 000 XNUMX-дневное пребывание в больнице после того, как съела зараженный бактериями гамбургер, говорит: «Мы просто должны сказать производителям мяса и Министерству сельского хозяйства, что пришло время чтобы они изменили свое мнение. Отрасли необходимо принимать мудрые решения, а не основываться исключительно на погоне за прибылью».
Нельзя доверять правительству и мясной промышленности в защите нашей семьи – наша обязанность – защищать детей от зараженного мяса, а не класть его на их тарелки.
Токсины Никогда не следует кормить ребенка пищей, содержащей ртуть, свинец, мышьяк, пестициды, антипирены. Но если вы покупаете для своей семьи тунец, лосось или рыбные палочки, вы получаете все эти токсины и многое другое. Правительство уже выпустило бюллетени, предупреждающие родителей об опасности, которую мясо рыбы представляет для детей.
По оценкам Агентства по охране окружающей среды, 600 детей, родившихся в 000 году, находятся в группе риска и испытывают трудности с обучением, поскольку их беременные или кормящие матери подвергались воздействию ртути, когда ели рыбу. Рыбное мясо – это настоящий сборник токсичных отходов, поэтому кормить рыбой детей крайне безответственно и опасно.
тучность Сегодня 9 миллионов американских детей старше 6 лет имеют избыточный вес, а две трети взрослых американцев страдают ожирением. Мы все знаем, что избыточный вес негативно сказывается на нашем физическом здоровье, но дети с избыточным весом страдают и морально: их дразнят, подвергают остракизму со стороны сверстников. Физический и эмоциональный стресс, связанный с тем, что вы «толстый ребенок», может иметь разрушительные последствия для благополучия вашего ребенка.
К счастью, кормление наших детей сбалансированной вегетарианской диетой улучшает их самочувствие и повышает уверенность в себе.
здоровье мозга Исследования показывают, что потребление мяса также может негативно повлиять на интеллект детей, как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе, а диета без мяса может помочь детям учиться лучше, чем их одноклассники. Исследование, опубликованное в Журнале Американской диетической ассоциации, показало, что, хотя IQ американских детей едва достигает 99, средний IQ американских детей из вегетарианских семей составляет 116.
Мясная диета также может привести в дальнейшем к серьезным заболеваниям головного мозга. Исследования показали, что употребление животных жиров удваивает риск развития болезни Альцгеймера.
Доктор А. Димас, всемирно известный исследователь и президент Научно-исследовательского института питания, является давним сторонником диеты без мяса для детей. Программа здорового растительного питания доктора Димаса в настоящее время используется в 60 школах в 12 штатах. В школьном округе во Флориде, внедрившем программу диеты без мяса, наблюдаются удивительные положительные изменения в здоровье учащихся и успеваемости.
Согласно статье, опубликованной в The Miami Herald, некоторые ученики значительно улучшили свои оценки после того, как перешли на растительную диету. Мария Луиза Коул, основательница Общественной школы для проблемной молодежи, подтверждает, что вегетарианская диета оказала положительное влияние на физическую и умственную выносливость учеников ее школы.
Студенты также отметили значительное улучшение своих спортивных результатов после исключения мяса из своего рациона. Габриэль Сенвилл, старшеклассник, говорит, что улучшение его спортивных результатов было поразительным. «Раньше я уставал, когда бегал по кругу и поднимал тяжести. Теперь я чувствую себя устойчивым и продолжаю это делать». Некоторые ученики даже рассказали о положительном эффекте своей новой безмясной диеты во время школьной выпускной церемонии.
Программа питания доктора Димаса демонстрирует то, что родители-вегетарианцы знали уже давно: дети превосходят учеников, когда они исключают мясо из своего рациона.
Другие заболевания Кормление мясом подвергает детей риску воздействия токсинов, ожирения и ухудшения состояния мозга. Но это не все. Дети, которые едят мясо, также более склонны к сердечно-сосудистым заболеваниям, раку и диабету, чем дети-вегетарианцы.
Сердечные заболевания Исследователи обнаружили затвердевшие артерии, которые приводят к сердечным заболеваниям у детей в возрасте 7 лет. Это результат потребления насыщенных жиров, которые содержатся в мясных и молочных продуктах. Не было доказано, что веганская диета наносит такой вред организму.
рак Мясо животных содержит несколько мощных канцерогенов, в том числе насыщенные жиры, избыток белка, гормоны, диоксины, мышьяк и другие химические вещества. С другой стороны, растительная пища богата витаминами, микроэлементами и клетчаткой, которые, как было доказано, помогают предотвратить рак. Исследователи обнаружили, что вегетарианцы на 25–50 процентов реже страдают от рака.
Диабет По данным журнала Американской медицинской ассоциации, у 32 процентов мальчиков и 38 процентов девочек, родившихся в 2000 году, в течение жизни разовьется диабет. Основной причиной этой эпидемии является резкий рост детского ожирения – состояния, связанного с потреблением мяса.