мушмула германская

Описание

Медлар – близкий родственник боярышника. Родиной мушмулы считаются Гималаи, Северная Индия и Китай. В Японии его выращивают издавна. Откуда, собственно, и пошло это название.

Среди культурных видов наиболее распространены мушмула японская и мушмула немецкая. Существует около 30 видов мушмулы японской и более 1000 ее различных сортов, но немецкий фрукт — единственный в своем роде.

Разница между двумя видами заключается во времени созревания. Медлар родом из Китая (но сорт называют «японской мушмулой» — потому что в Европу плоды попали окольным путём) созревает в мае, а германская — наоборот, поздней осенью.

Мушмула японская растет на Кипре. Внешне он напоминает желтую сливу. У этого вида нежная кожица, ярко-оранжевый цвет, мякоть очень нежная, со специфическим приятным ароматом и сладким вкусом с легкой кислинкой, одновременно похожая на яблоко, грушу и клубнику. И чем спелее мушмула, тем она слаще, а косточки такие красивые, что их не хочется выбрасывать.

Мушмула японская – субтропическое растение.
Он растет в странах с теплым климатом – где летом достаточно тепло, но и не холодно зимой. Так вот, на Кипре просто идеальные условия для его выращивания.

Состав и калорийность

Содержит селен, фосфор, калий, цинк, а также железо, кальций, витамины группы А, В, С, РР. Кроме того, мушмула – не только полезный, но и лечебный фрукт, способствующий нормализации пищеварения.

Регулярное употребление мушмулы в пищу помогает при кишечных заболеваниях, является слабительным и общеукрепляющим средством для организма человека.

• Калорийность 47 ккал.
• Белки 0.43 г
• Жир 0.2 г
• Углеводы 10.44 г

Преимущества мушмулы

плоды полны витаминов и более 80% воды. Мушмула хорошо утоляет жажду, насыщает организм полезными веществами и содержит мало сахара, поэтому ее можно есть при похудении. Люди с диабетом также могут есть фрукты; в плодах содержится вещество, способствующее выработке инсулина – тритерпен. Плоды, листья и семена содержат:

• амигдалин
• флавоноиды
• пектин
• фенольные соединения
• органические кислоты
• полисахариды
• таннины
• фитонциды

Медлар укрепляет иммунную систему и является хорошим природным антиоксидантом. Кору используют для дубления кожи, из древесины изготавливают кухонную утварь и сувениры, семена используют только в переработанном виде, измельчают и заваривают, как кофе, из них готовят отвары и настойки.

Медлар применяют в профилактике и лечении мочекаменной болезни. Биологически активные соединения пектина, входящие в состав плодов, нормализуют уровень холестерина в крови. Благодаря содержанию в его составе витаминов А и С ежедневное употребление способствует улучшению работы сердечно-сосудистой и иммунной систем.

Еще один несомненный плюс мушмулы – ее калорийность.
Берите на вооружение девушки – всего 42 ккал на 100 грамм! Это просто находка! Не зря мушмулу относят к диетическим продуктам, рекомендуемым для похудения.

Кроме того, благодаря мушмулы можно стать не только стройной и красивой!

Из мякоти и сока мушмулы в домашних условиях делают отличные маски, кремы и лосьоны, подтягивающие кожу, осветляющие ее, помогающие справиться с прыщами.

Вот несколько простых рецептов, которые вы легко сможете приготовить самостоятельно дома:

Маска для сухой кожи.

Очистите плоды, тщательно разотрите мякоть до однородности, добавьте чайную ложку оливкового масла и нанесите на кожу лица и шеи на 20 минут. Маска оказывает омолаживающее действие.

Маска для жирной кожи.

Смешайте мякоть мушмулы со столовой ложкой кефира и чайной ложкой лимонного сока, нанесите на кожу на 15–20 минут, затем смойте теплой водой. Маска хорошо очищает кожу от лишнего жира, снимает воспаления, подтягивает.

Кстати, кроме плодов можно использовать и другие части растения. Например, при заболеваниях легких можно приготовить отвар цветков. Он действует как противовоспалительное, а также отхаркивающее средство.

Рекомендуется при астме, кашле различной природы, хроническом бронхите. Водный настой листьев применяют при желудочных и кишечных расстройствах, диарее. Его можно пить при различных интоксикациях и отравлениях.

Как выбрать мушмулу

При выборе главным критерием должен быть равномерный цвет и отсутствие повреждений. Самыми качественными считаются плоды среднего размера и не слишком мягкие. Лучше всего есть свежие плоды, предварительно сняв с них кожицу, в этом случае мы получим от мушмулы максимальную пользу.

Противопоказания

Не рекомендуется есть фрукты при некоторых проблемах со здоровьем:

• повышенная кислотность желудка;
• гастрит и язва желудка в стадии обострения;
• заболевания поджелудочной железы.
• Детям во избежание аллергической реакции можно съедать не более 2 плодов в день, взрослым – 4 плода.

Медлар в кулинарии

Из фруктов варят варенье, джемы, компоты, готовят соки, квас, наливки, вино, фруктовые салаты, соусы, щербет, используют как начинку в выпечке.

Варенье из мушмулы и тыквенных семечек

Ингредиенты:

• 1 кг фруктов
• 300 г сахара
• 4 ст. л. тыквенное семечко

Приготовление:

Очистите мушмулу и смешайте с сахаром, поставьте в микроволновую печь на 10 минут.
Достаньте массу и добавьте тыквенные семечки.
Переложите в кастрюлю и варите на плите на среднем огне, периодически помешивая, пока сироп не заполнится на 1/3.