Lactarius lignyotus
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подраздел: Agaricomycotina (Агарикомицеты).
- Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
- Подкласс: Incertae sedis (неопределенного положения)
- Отряд: Russulales (Руссуловые).
- Семейство: Сыроежки (Russula).
- Род: Lactarius (Млечный).
- Тип: Lactarius lignyotus
- Молочное дерево
Молочник поворачивается (Лат. Lactarius lignyotus) — гриб рода Млечный (лат. Lactarius) семейства Сыроежки (лат. Russulaceae). Условно съедобен.
Коричневая молочная шляпа:
3-7 см в диаметре, на ранних стадиях – подушковидной формы с аккуратно подвернутыми краями, затем постепенно раскрывается, обычно сохраняя центральный выступ (часто заостренный); в пожилом возрасте может приобрести трудноописуемую воронкообразную полувыпуклую форму с волнистыми краями. Цвет – коричнево-коричневый, насыщенный, поверхность сухая, бархатистая. Мякоть шляпки белая, относительно тонкая, ломкая, с не слишком обильным белым млечным соком. Сок не едкий, на воздухе постепенно желтеет.
Записи:
Сравнительно частые и широкие, нисходящие по ножке, белые или желтоватые, только у разросшихся грибов приобретают охряный цвет. При повреждении они становятся розовыми.
Споровый порошок:
Желтый.
Коричневая молочная ножка:
Сравнительно длинные (высота 4-8 см, толщина 0,5-1 см), цилиндрические, часто изогнутые, цельные, цвета шляпки. Поверхность, как и у шляпки, бархатистая, мякоть твердая.
Бурая млечная растет с середины июля до конца сентября в хвойных и смешанных лесах, образуя микоризу, по-видимому, с елью, реже с сосной. Встречается нечасто, не образует больших скоплений.
В литературе указывается на Lactarius picinus, более крупный и острый, как на двойника молочнокислого бурого дерева. В отношении молочая буроватого (Lactarius fuliginosus) сходство чисто формальное. В любом случае Lactarius lignyotus выглядит очень характерно благодаря своей непропорционально маленькой бархатистой шляпке и покатым контрастным пластинкам, делающим его похожим на какой-то гигрофор.
Как и все молодые дояры без горечи, Lactarius lignyotus технически съедобен, но не пользуется успехом. Да, иди и найди его.
Раньше я почему-то думала, что молочай бурый еще называют «древесным» именно потому, что он растет на древесине. При этом я подумал – ух ты, все молочнокислые микоризы, а этот на дереве, какой замысловатый. Потом оказалось, что молочник как молочник. То, что оно якобы иногда растет «на корнях», как, может быть, какая-то услуга, совершенно не утешает. Желчный гриб тоже растет «на корнях», а как же радости от него?