Среднесуточная калорийность составляет 1350 Ккал.
В целом диета Монтиньяка – это не диета в прямом ее понимании, а система питания (так же, как и диета Сибарита). Ее рекомендации явно или неявно присутствуют практически во всех других диетах.
Смысл диеты Монтиньяка выражается в нормализации режима питания путем соблюдения ряда простых рекомендаций. В любой другой диете, после долгожданного снижения веса (лишних жиров), организм постепенно начинает их снова образовывать – и через некоторое время (в лучшем случае, через несколько лет) любую диету приходится повторять. В этом смысле диета Монтиньяка ориентирована не столько на потерю лишнего веса, сколько на нормализацию обмена веществ – и только вследствие этой нормализации автоматически произойдет снижение веса – причем до необходимой нормы.
Сама диета Монтиньяка, как таковая, представляет собой ряд рекомендаций относительно различных сочетаний продуктов. Само меню диеты Монтиньяка сформировано таким образом, чтобы жиры и углеводы не смешивались во время одного приема пищи, а количество последних ограничено – но ограничение затрагивает только часть так называемых «негативных» углеводов из обработанных продуктов ( это сахар, сладости, все кондитерские изделия, рафинированный рис, хлебобулочные изделия, алкоголь во всех видах, кукуруза, картофель – их крайне желательно вообще не есть – как в высокоэффективной японской диете) – все эти углеводы резко повышают кровь сахара и требуют от организма выработки соответствующего количества инсулина. В отличие от «положительных» углеводов (хлеб из цельного зерна с отрубями, бобовые, практически все фрукты и овощи) – уровень сахара повышается незначительно и не полностью усваивается организмом.
- Сведите к минимуму потребление сахара, как в чистом виде, так и в составе других продуктов.
- Исключите из рациона приправы, не имеющие пищевой ценности, но возбуждающие аппетит – майонез, кетчуп, горчицу и т. д.
- Избегайте пшеничного хлеба – а ржаной отдайте предпочтение муке грубого помола с добавлением отрубей.
- Постарайтесь полностью исключить из рациона фрукты и овощи с высоким содержанием крахмала (картофель, кукуруза, белый рис, просо и т. д.).
- Постарайтесь полностью отказаться от алкоголя. Отдавайте предпочтение фруктовым сокам без сахара к кофе и чаю.
- Не совмещайте жирную и углеводистую пищу в одном приеме пищи. Между приемами пищи должно пройти не менее трех часов.
- Попробуйте соблюдать диету с трехразовым питанием (если нужно больше, то можно и больше – но по объективным причинам).
- Необходимо выпивать два и более литров воды в день (аналогичное требование для большинства диет, например, шоколадной диеты).
- Завтрак должен состоять из фруктов – в них много витаминов и растительной клетчатки.
Эти рекомендации гарантируют результат диеты Монтиньяка до 20 кг за два месяца – это достаточно длительный срок для диеты – но параллельно нормализуется обмен веществ в организме – и вы не захотите и не придется возвращаться к диете. старый привычный рацион.
Для диеты Монтиньяка лучше всего подходят продукты, не содержащие крахмал: огурцы, лук, ревень, репа, брюква, корнишоны, капуста, салат, помидоры, кресс-салат, кабачки или баклажаны, морковь, одуванчик, крапива, щавель и т. д. Предпочтение следует также можно давать продукты с низким содержанием крахмала: горох, почти все виды капусты, грибы, перец, спаржа, шпинат, редис, тыква, чеснок.
Главный плюс диеты Монтиньяка выражается в нормализации обмена веществ, и только после этого вес стабилизируется на необходимом уровне.
Второе преимущество диеты Монтиньяка – относительная простота соблюдения меню (но здесь следует уточнить, что это на любителя – полностью отказаться от сахара довольно сложно).
Третья положительная особенность этой диеты, при отсутствии ограничения на соль (которую использует быстрая винная диета – потеря веса лишь частично состоит из лишнего жира), заключается в том, что диета гораздо более равномерна.
Отчасти диета Монтиньяка поддерживает принципы раздельного питания – в части рекомендации запрета одновременного употребления жирной и сладкой пищи.
Следует отметить и положительный эффект от трехразового питания – здесь диета Монтиньяка тесно перекликается с высокоэффективной диетой, запрещающей любую пищу после 18 часов (так худеют, по опросам, около 20%).
Главный недостаток диеты Монтиньяка заключается в том, что она не является полностью сбалансированной (хотя по сравнению с большинством других жестких или быстрых диет содержит гораздо больше всех необходимых витаминов и минералов). К быстрым диетам это, в принципе, существенно не относится, но диета Монтиньяка довольно длительна по времени (ее продолжительность составляет два месяца) – и этот недостаток может нанести ощутимый удар по организму. Преодолеть это легко, принимая дополнительные витаминно-минеральные комплексы по согласованию с врачом. Того же требует и регуляция уровня углеводов (сахара) в крови – существуют ограничения в применении диеты Монтиньяка, например, для людей с сахарным диабетом (аналогичные требования к диете Аткинса, которая аналогична по механизм действия).
Второй недостаток – запрет употребления алкоголя – опять же, для кратковременных диет это не критично – но для диеты Монтиньяка с ее длительностью это можно считать недостатком (в большей степени это касается мужчин).
Также к недостаткам можно отнести длительный период повторного соблюдения диеты, который составляет два месяца. В целом диета Монтиньяка является одной из самых эффективных и приводит к долгосрочным результатам при соблюдении всех рекомендаций.