Рядовка розовая, которую еще называют рядовкой фиолетовой, — тип плодовых тел, принадлежащий семейству Рядовковые. Это хороший съедобный гриб, который по вкусовым качествам приравнивается к фиолетовой рядовке. Однако некоторые любители грибов не решаются брать и готовить этот вид плодового тела из-за легкого фиалкового аромата, который может сохраняться в его структуре даже после термической обработки.
Предлагаем вам более подробно ознакомиться с описанием и фото принадлежности розовой линии.
Описание рядовки розовой (Lepista irina).
[ »»]
Латинское название: Преодолей это.
Семья: Обыкновенный (Tricholomataceae). В некоторых источниках этот вид гриба относят к роду Говорушка (Clitocybe).
Синонимы: рядовица фиолетовая, леписта фиолетовая. Латинские синонимы: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.
Шапка: довольно крупный, диаметром 5-15 см, мясистый, у молодых экземпляров представлен в виде шара. Затем он приобретает колоколообразную форму и уже в глубокой зрелости становится распростертым, с волнистыми неровными краями. Поверхность шляпки сухая и гладкая на ощупь. Цвет белый с заметным розовым оттенком, который при созревании становится красновато-коричневым. Область, расположенная в самом центре шляпки, имеет более темный оттенок, чем по краям.
Ножка: Высотой 5-11 см, толщиной до 2 см, прочные, волокнистые, у основания слегка расширенные, иногда даже.
На фото видно, что розовая ножка ряда покрыта характерными вертикальными штрихами, но их не всегда можно увидеть. Поверхность может быть беловатой, бледной или розово-кремовой.
Целлюлоза: густой, плотный, белого цвета, с приятным цветочным запахом и сладковатым вкусом. Мякоть ножки волокнистая и довольно твердая, особенно у основания.
Записи: свободные, частые, прилегающие к стеблю, иногда не доходящие до него. Цвет пластинок у молодых грибов беловатый, после чего они розовеют, а в зрелости заметен нежный оттенок, напоминающий цвет корицы.
Съедобность: съедобный гриб, но известны случаи легкого отравления. Видимо, это связано с тем, что гриб был собран в экологически загрязненных местах – вблизи заводов, автомагистралей и других промышленных предприятий.
Применение: Способов обработки грибов розовых рядовок множество. Чаще всего их маринуют, солят и жарят. Иногда плодовое тело замораживают или сушат.
Спред: Европейские страны и Северная Америка. В нашей стране грибы-рядовники розовые можно встретить в Приморском и Хабаровском краях, а также в Амурской области. Растет группами, рядами, выбирая смешанные, хвойные и лиственные леса. Встречается осенью (конец августа-октябрь), образуя «ведьмины кольца». Растет одновременно с рядовкой пурпурной (Lepista nuda) – съедобным грибом. Часто оба вида встречаются в одних и тех же местах.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Распространение розовых рядов в Приморье.
Рядовка считается одним из самых распространенных плодовых тел в Приморском крае. Этот гриб предпочитает песчаную почву, покрытую мхом, селится в сосновых лесах, иногда в парках и садах. Пик урожая приходится на сентябрь-начало октября. Рядовка розовая не является исключением – в Приморье ее можно встретить практически повсеместно. Ведь известно, что по всему региону широко распространены широколиственно-кедровые и темнохвойно-кедровые леса. Кроме того, в Приморье муссонный теплый климат, характеризующийся большим количеством осадков. В свою очередь, эти условия превосходны для роста и обильного плодоношения грибов.