Что такое орторексия?
Нервная орторексия – расстройство пищевого поведения, характеризующееся навязчивым стремлением к здоровому и правильному питанию, которое часто сопровождается существенным ограничением в выборе продуктов питания.
Маниакальное следование правилам здорового питания впервые осознал (и вложил в термин «орторексия») врач Стивен Брэтман, живший в 70-х годах прошлого века в коммуне, члены которой питались только органическими продуктами. Брэтман начал задумываться о расстройстве пищевого поведения, когда заметил, что стал одержим идеей правильного питания.
Сегодня здоровый образ жизни и ПП (правильное питание) активно популяризируются в обществе, поэтому исследования доктора Стивена Брэтмана вызывают все больший интерес среди специалистов, ведь человек склонен к крайностям. Однако на данный момент орторексия не включена в международные классификаторы болезней, поэтому официально этот диагноз поставить невозможно.
Чем опасна орторексия?
В связи с тем, что информация о полезности и вреде пищи часто берется орторексиками из непроверенных источников, это может привести к дезинформации, которая может оказать далеко не благотворное влияние на здоровье человека.
Строгие правила питания могут привести к неосознанному протесту, в результате которого человек начинает употреблять «запрещенные продукты», что в конечном итоге может привести к булимии. И даже если человек с этим справится, после срыва его будет мучить чувство вины и общая депрессия, а это приводит к усугублению психологического расстройства.
В некоторых тяжелых случаях строгое исключение из рациона определенных групп продуктов может привести к истощению.
Жесткие ограничения в еде могут привести к социальной блокаде: орторексики ограничивают круг социальных контактов, плохо находят общий язык с родственниками и друзьями, не разделяющими их пищевых убеждений.
Причины орторексии. Группа риска
1. Прежде всего, надо сказать о молодых девушках и женщинах. Как правило, именно из-за желания изменить собственную фигуру женщины начинают экспериментировать с питанием. Подпадая под влияние модных лозунгов о правильном питании, женщина, неуверенная в своей внешности и склонная к психологическому самобичеванию, начинает пересматривать свой рацион, читать статьи о продуктах и их свойствах, общаться с людьми, «проповедующими» правильное питание. Поначалу это хорошо, но в ситуации с орторексией люди не могут понять, когда правильное питание перерастает в навязчивую идею: исключаются многие продукты, кажущиеся спорными для здоровья, наблюдается частый отказ от дружеских посиделок в кафе с друзьями, потому что нет здорового питания, есть проблемы в общении с окружающими (не все хотят постоянно слушать дотошные лекции о ПП).
2. В группу риска могут попасть и вполне успешные, зрелые люди, те, кого очень привлекает прилагательное «правильный»: правильное питание, правильный образ жизни и мыслей, правильный подход ко всему, с чем человек сталкивается в течение дня. Люди такого характера подсознательно ищут одобрения со стороны. Ведь то, что правильно, не может быть оценено негативно: ни само по себе, ни другими.
3. Орторексия может возникнуть и у тех, кого называют перфекционистами, у людей, которые в своей жизни делают все как можно лучше, стремятся во всем к совершенству и предъявляют к себе высокие требования. Например, американская актриса Гвинет Пэлтроу однажды обратила внимание на фигуру, которая, надо сказать, всегда в идеальном порядке. Боясь поправиться, Гвинет радикально изменила свой рацион, отказавшись от кофе, сахара, мучных изделий, картофеля, помидоров, молока, мяса, перестала ходить в рестораны, а если надолго уходила из дома, то всегда брала « правильная еда» вместе с ней. Стоит ли говорить, что все из ее окружения слушали лекции по здоровому питанию?! Кстати, на этом актриса не остановилась и выпустила книгу о здоровом питании с оригинальными рецептами. Было бы замечательно, если бы в этом была мера и если бы в ряде СМИ имя оскароносной актрисы не стало фигурировать рядом со словом «орторексия».
Симптомы орторексии
- Категоричный выбор продуктов питания, основанный не на личных вкусовых предпочтениях, а на качественных характеристиках.
- Ключевой выбор продукта – польза для здоровья.
- Запрет на соленое, сладкое, жирное, а также продукты, содержащие крахмал, глютен (глютен), алкоголь, дрожжи, кофеин, химические консерванты, небиологические или генетически модифицированные продукты.
- Слишком активное увлечение диетами и «здоровыми» системами питания – например, сыроедением.
- Страх перед «вредными» продуктами, доходящий до степени фобии (иррациональный неконтролируемый страх).
- Наличие системы наказаний в случае употребления запрещенного продукта.
- Придание важной роли даже способу приготовления тех или иных пищевых продуктов.
- Тщательное планирование меню на следующий день.
- Жесткое разделение людей на своих (тех, кто питается правильно, а значит, достойно уважения) и чужих (тех, кто ест вредную пищу), при котором возникает явное чувство превосходства над теми, кто входит во вторую группу.
Как лечится орторексия?
При появлении симптомов орторексии человеку очень важно осознать, что его стремление к правильному питанию уже становится нездоровым и переходит в стадию навязчивости. Это первый и ключевой шаг на пути к выздоровлению.
На начальном этапе справиться с орторексией можно самостоятельно посредством самоконтроля: отстраняйте себя от мыслей о пользе еды, не отказывайтесь от встреч с друзьями в общественных местах (кафе, ресторанах) или у них, платите поменьше внимания к этикеткам на продуктах, прислушивайтесь к организму, его вкусовым желаниям, а не только к догмам ПП.
Если вы не можете справиться самостоятельно, необходимо обратиться к диетологу и психологу: первый составит для вас здоровую восстанавливающую диету, а второй поможет разумно отнестись к еде и найти смысл жизни не только в том, что вы едите.
Как избежать орторексии?
- Никогда категорически не отказывайтесь от какого-либо продукта.
- Позвольте себе иногда что-нибудь вкусненькое, хотя и не подходящее вам по нынешнему рациону.
- Слушайте свое тело: если вам категорически не нравится есть ряд полезных продуктов, не истязайте себя. Ищите аналоги, может не такие экологичные, но вкусные.
- Не зацикливайтесь на срывах диеты. Не нужно придумывать наказания и долго переживать из-за ситуации. Примите это и идите дальше.
- Не забывайте наслаждаться вкусом еды во время ее употребления.
- Обязательно займитесь чем-то, что не имеет ничего общего со здоровым образом жизни и питанием. Ваше ПП не должно быть хобби или смыслом жизни, это всего лишь одна из физиологических потребностей, а время можно и нужно тратить на интересные занятия: курсы, походы в музеи и театры, уход за животными и т. д. и т. п.
- Научитесь фильтровать и проверять информацию: в коммерческих целях можно постулировать пользу продукта, равно как и вред. Лучше проконсультироваться со специалистами.