1. Спирулина – сине-зеленые водоросли, без которых не обходится ни один изумрудно-зеленый коктейль. Его еще называют природным поливитамином, и это определенно так. Ведь в нем содержится 80% суточной нормы витамина А и железа. Но и это не самое главное. Спирулина является полноценным белком, она содержит около 60% белка, содержащего все (в том числе незаменимые) аминокислоты. Это качество делает спирулину важной частью рациона спортсменов-веганов. Спирулина имеет ярко выраженный «болотистый» запах и вкус, поэтому ее удобно добавлять в смузи, энергетические батончики из сухофруктов и орехов для маскировки.
Среди учёных ведётся много споров о том, содержит ли спирулина пресловутый витамин В12. На сегодняшний день нет точного ответа на этот вопрос, однако даже если этого витамина нет в спирулине, это не отменяет общей сверхполезности этого продукта.
2. Ягоды годжи – Ох уж эта вездесущая реклама! Помните, как прошлым летом весь Интернет был пестрит надписями типа «Худеем с ягодами годжи»? Эффект похудения от этих ягод до сих пор научно не доказан, но эта ягода обладает массой других полезных свойств. Во-первых, он является рекордсменом по содержанию витамина С – там его в 400 раз больше, чем в цитрусовых. А еще в этих маленьких ягодах содержится более 21 минерала, витамины А, Е, группы В и железо. Годжи – настоящий энергетический напиток, улучшает работу мозга и прекрасно повышает работоспособность.
3. Семена чиа – чемпион по содержанию кальция – в них его в 5 раз больше, чем в молоке. Вы не можете не любить семена чиа за их невероятное содержание полезных для мозга кислот омега-3 и омега-6, цинка, железа, белка и антиоксидантов. Благодаря тому, что семена чиа при взаимодействии с жидкостью могут увеличиваться в размерах в несколько раз, их очень удобно использовать в рецептах пудингов, добавлять в смузи и каши. Они практически безвкусны и легко сочетаются практически с любым блюдом.
4. Ягоды асаи – чаще всего продаются в виде порошка, в таком виде их удобнее всего добавлять в смузи. Они богаты антиоксидантами и полезными жирами. Порошок асаи — это настоящая мультивитаминная смесь, которая поддерживает иммунную систему, здоровье кожи и даже предотвращает старение.
5. Хлорелла – одноклеточные водоросли, богатые хлорофиллом и магнием. Как известно, хлорофилл хорошо поднимает иммунитет и повышает гемоглобин. Он является отличным адсорбентом и способствует очищению кожи, кишечника и других органов от токсинов. Кроме того, хлорелла является полноценным источником белка. Нормализует уровень глюкозы в крови, укрепляет иммунитет и облегчает пищеварение. Идеально подходит в качестве дополнения к смузи.
6. Семена льна – наш российский суперфуд, содержащий огромное количество омега-3, омега-6 и альфа-линолевой кислоты. Семена льна также содержат эстрогеноподобные вещества – лигнаны, которые способны нормализовать работу гормональной системы. Употребление семян льна является профилактикой рака молочной железы, стабилизирует уровень холестерина в крови, улучшает подвижность суставов и здоровье сердечно-сосудистой системы. Семена льна известны своими обволакивающими свойствами, их можно добавлять в каши, смузи и салаты. И смесь 1 ст. л. семян льна и 3 ст. вода считается вегетарианской заменой яиц в выпечке.
7. Семена конопли – практически аналог семян льна, но содержат больше омега-3 и омега-6, чем любые другие орехи и семена. Семена конопли содержат более 10 аминокислот, витамин Е, клетчатку, кальций, железо, магний и цинк. Они являются незаменимым средством для профилактики анемии, укрепления иммунитета и поддержания общего тонуса организма.
8. Лукума — это суперпродуктовый фрукт и в то же время универсальный, полезный и натуральный подсластитель со сливочным вкусом. Порошок лукумы используется в смузи, фруктовых салатах, банановом мороженом и других десертах. Лукум богат клетчаткой, витаминами, особенно бета-каротином, железом и ниацином (витамин B3).
9. Пищевые дрожжи – пищевая добавка, без которой не могут обойтись веганы. Это практически единственный источник витамина В12, если не говорить о продуктах животного происхождения. Кроме того, пищевые дрожжи содержат глутатион, который способствует легкой детоксикации организма, поддержанию нормального уровня сахара в крови, повышению иммунитета за счет содержания бета-глюкана, незаменимы в рационе спортсменов-веганов, поскольку содержат BCAA, а также содержат пребиотики. для здоровья кишечника. Пищевые дрожжи имеют сырный вкус, поэтому из них можно приготовить вкусный веганский «Цезарь» или посыпать ими запеченные овощи.
10. Витаграсс – беспрецедентная подщелачивающая и детоксицирующая добавка из молодых побегов пшеницы. Витаграсс используется для приготовления одного из самых полезных напитков в мире, который очищает кровеносную и лимфатическую системы и все органы изнутри. Он является уникальным стимулятором гормональной системы, представляет собой концентрат зелени, выводит токсины, нормализует кислотно-щелочной баланс организма, активно используется в «антивозрастных» диетах. Он содержит более 90 минералов, витамины А, В, С и природный хлорофилл.
11. Зеленая гречка – еще один отечественный суперфуд. Живая зеленая гречка содержит много белка и железа, что делает ее практически незаменимой в рационе людей, склонных к анемии. Проросшая зеленая гречка еще полезнее, она полна витаминов, минералов и насыщена живительной силой проростков. Из него можно приготовить вкусный гречневый «творожок» или добавить в смузи и салаты.
12. Проблема – Ацтекский суперфуд с остро-пряно-горьким вкусом, напоминающим нашу редиску. Сильный адаптоген, иммуностимулятор, стабилизирующий состояние иммунной и мочеполовой систем, повышает либидо, повышает выносливость и усиливает защитные силы организма. Мака часто используется при гормональном дисбалансе (ПМС и менопаузе). Порошок маки можно добавлять во фруктовые коктейли без ущерба для вкуса.
13. Кому — ягоды, похожие на наш крыжовник, рекордсмены по содержанию витамина С (содержат его в 30-60 раз больше, чем цитрусовые). Ягоды содержат множество микроэлементов, в том числе железо, кальций, калий, магний, фосфор и практически полный набор аминокислот. Камю-каму поддерживает нервную и сердечно-сосудистую системы, помогает детоксикации печени и даже помогает предотвратить нейродегенеративные расстройства и болезнь Альцгеймера. Кстати, камю-каму на вкус горькие, поэтому использовать их можно только в составе смузи из сладких фруктов.
Суперфуды – не панацея, и без них можно обойтись. С другой стороны, добавив их в свой ежедневный рацион, вы сможете значительно обогатить его витаминами и минералами, улучшить здоровье, предотвратить многие заболевания и очистить организм от токсинов.