Ингредиенты Каша яичная (натуральная)
куриное яйцо | 3.0 кусок) |
дойная корова | 60.0 (грамм) |
масло | 10.0 (грамм) |
Гренки из пшеничного хлеба (1-й вариант) | 50.0 (грамм) |
Способ приготовления
Для его приготовления яйца или меланж разводят молоком или водой, добавляют соль (10 г на 1 л массы), жир и варят при непрерывном помешивании в небольшой посуде до консистенции полужидкой каши. Приготовленную кашу хранят до выпуска на водяной бане при температуре 60°С не более 15 минут. Яичную кашу выпускают в небольших пиалочках или глубоких чайных блюдцах в натуральном виде, с сыром, гренками или с гарниром из овощей в грибах или мясных продуктах. или тертый сыр кладут в середину каши, по краям кладут гренки.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 180.3 кКал | 1684 кКал | 10.7% | 5.9% | 934 гр |
Белки | 10.3 гр | 76 гр | 13.6% | 7.5% | 738 гр |
Жиры | 11 гр | 56 гр | 19.6% | 10.9% | 509 гр |
Углеводы | 10.8 гр | 219 гр | 4.9% | 2.7% | 2028 гр |
органические кислоты | 0.02 гр | ~ | |||
Вода | 66.2 гр | 2273 гр | 2.9% | 1.6% | 3434 гр |
ясень | 0.8 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 12.3% | 450 гр |
Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.9% | 1875 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 9.3% | 600 гр |
Витамин В4, холин | 166.9 мг | 500 мг | 33.4% | 18.5% | 300 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 0.9 мг | 5 мг | 18% | 10% | 556 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.8% | 2000 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 11.6 мкг | 400 мкг | 2.9% | 1.6% | 3448 гр |
Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 7.4% | 750 гр |
Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 гр |
Витамин D, кальциферол | 1.3 мкг | 10 мкг | 13% | 7.2% | 769 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.5 мг | 15 мг | 10% | 5.5% | 1000 гр |
Витамин Н, биотин | 13.1 мкг | 50 мкг | 26.2% | 14.5% | 382 гр |
Витамин РР, НЭ | 2.2098 мг | 20 мг | 11% | 6.1% | 905 гр |
ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 147.6 мг | 2500 мг | 5.9% | 3.3% | 1694 гр |
Кальций, Ca | 66.1 мг | 1000 мг | 6.6% | 3.7% | 1513 гр |
Кремний, Si | 0.5 мг | 30 мг | 1.7% | 0.9% | 6000 гр |
Магний, мг | 17.7 мг | 400 мг | 4.4% | 2.4% | 2260 гр |
Натрий, Na | 205.2 мг | 1300 мг | 15.8% | 8.8% | 634 гр |
Сера, S | 124.4 мг | 1000 мг | 12.4% | 6.9% | 804 гр |
Фосфор, Р | 155.1 мг | 800 мг | 19.4% | 10.8% | 516 гр |
Хлор, Cl | 306.1 мг | 2300 мг | 13.3% | 7.4% | 751 гр |
Элементы трассировки | |||||
Алюминий, Ал | 11.7 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 5.9% | 947 гр |
Йод, я | 14 мкг | 150 мкг | 9.3% | 5.2% | 1071 гр |
Кобальт, Ко | 6.5 мкг | 10 мкг | 65% | 36.1% | 154 гр |
Марганец, Mn | 0.2037 мг | 2 мг | 10.2% | 5.7% | 982 гр |
Медь, медь | 82.2 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 4.5% | 1217 гр |
Молибден, М.О. | 7.6 мкг | 70 мкг | 10.9% | 6% | 921 гр |
Олово, Сн. | 3.1 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.5% | 11000 гр |
Стронций, сэр. | 4 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 37.3 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.5% | 10724 гр |
Хром, Кр | 3.3 мкг | 50 мкг | 6.6% | 3.7% | 1515 гр |
Цинк, Zn | 0.9212 мг | 12 мг | 7.7% | 4.3% | 1303 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 гр | макс 100 г | |||
стерины | |||||
холестерин | 321.1 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 180,3 ккал.
Яичная каша (натуральная) богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 22,2%, витамин В2 – 16,7%, холин – 33,4%, витамин В5 – 18%, витамин В12 – 13,3%, витамин D – 13%. , витамин Н – 26,2%, витамин РР – 11%, фосфор – 19,4%, хлор – 13,3%, кобальт – 65%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Добавки Витамина Д поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костей. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к повышению риска развития остеопороза.
- Витамин H участвует в синтезе жиров, гликогена, обмене аминокислот. Недостаточное поступление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Каша яичная (натуральная) НА 100 г.
- 157 кКал
- 60 кКал
- 661 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 180,3 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичная каша (натуральная), рецепт, калорийность, пищевые вещества