Ингредиенты Суп капустный с перловой крупой
| воды | 2000.0 (грамм) |
| свинина, 1 категория | 800.0 (грамм) |
| белокочанная капуста, квашеная капуста | 500.0 (грамм) |
| лук | 1.0 кусок) |
| морковь | 1.0 кусок) |
| ячменная крупа | 2.0 (столовая ложка) |
| петрушка | 1.0 (столовая ложка) |
Способ приготовления
Используйте свиную шею или ребрышки. Натрите мясо солью за 3 часа до приготовления. В холодную воду положить мясо, капусту, лук, морковь и промытую крупу. Готовьте все до мягкости. Мясо вынуть из супа, отделить от костей, нарезать кусочками и положить обратно в щи. Посыпаем мелко нарезанной зеленью.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 47.6 кКал | 1684 кКал | 2.8% | 5.9% | 3538 гр |
| Белки | 2.3 гр | 76 гр | 3% | 6.3% | 3304 гр |
| Жиры | 3.6 гр | 56 гр | 6.4% | 13.4% | 1556 гр |
| Углеводы | 1.6 гр | 219 гр | 0.7% | 1.5% | 13688 гр |
| органические кислоты | 0.2 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 гр | 20 гр | 2% | 4.2% | 5000 гр |
| Вода | 82.5 гр | 2273 гр | 3.6% | 7.6% | 2755 гр |
| ясень | 0.5 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 23.3% | 900 гр |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 6.9% | 3000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 2.3% | 9000 гр |
| Витамин В4, холин | 7 мг | 500 мг | 1.4% | 2.9% | 7143 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.05 мг | 5 мг | 1% | 2.1% | 10000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 4.2% | 5000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 1.6 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.8% | 25000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 5.1 мг | 90 мг | 5.7% | 12% | 1765 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.02 мг | 15 мг | 0.1% | 0.2% | 75000 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.02 мкг | 50 мкг | 250000 гр | ||
| Витамин РР, НЭ | 0.7818 мг | 20 мг | 3.9% | 8.2% | 2558 гр |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 77.7 мг | 2500 мг | 3.1% | 6.5% | 3218 гр |
| Кальций, Ca | 10.9 мг | 1000 мг | 1.1% | 2.3% | 9174 гр |
| Магний, мг | 6.7 мг | 400 мг | 1.7% | 3.6% | 5970 гр |
| Натрий, Na | 136 мг | 1300 мг | 10.5% | 22.1% | 956 гр |
| Сера, S | 24.2 мг | 1000 мг | 2.4% | 5% | 4132 гр |
| Фосфор, Р | 27.4 мг | 800 мг | 3.4% | 7.1% | 2920 гр |
| Хлор, Cl | 6.2 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.6% | 37097 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 11.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 6.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 1.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 3.6% | 6000 гр |
| Йод, я | 0.8 мкг | 150 мкг | 0.5% | 1.1% | 18750 гр |
| Кобальт, Ко | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 18.9% | 1111 гр |
| Литий, Li | 0.09 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0197 мг | 2 мг | 1% | 2.1% | 10152 гр |
| Медь, медь | 17.1 мкг | 1000 мкг | 1.7% | 3.6% | 5848 гр |
| Молибден, М.О. | 1.8 мкг | 70 мкг | 2.6% | 5.5% | 3889 гр |
| Никель, Ni | 1.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 7.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 9.5 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.4% | 42105 гр |
| Хром, Кр | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 5.9% | 3571 гр |
| Цинк, Zn | 0.2413 мг | 12 мг | 2% | 4.2% | 4973 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.9 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 47,6 ккал.
Суп из капусты с перловкой богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 11,1%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА ЩИ С БОЧКИ НА 100 Г
- 0 кКал
- 142 кКал
- 23 кКал
- 41 кКал
- 35 кКал
- 313 кКал
- 49 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 47,6 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, приготовление щей с перловой крупой, рецепт, калорийность, пищевые вещества