Ингредиенты Яблоки жареные в тесте
| яблоки | 100.0 (грамм) |
| сахар | 6.0 (грамм) |
| мука пшеничная высшего сорта | 20.0 (грамм) |
| куриное яйцо | 0.5 кусок) |
| дойная корова | 20.0 (грамм) |
| крем | 5.0 (грамм) |
| столовая соль | 0.2 (грамм) |
| кулинарный жир | 10.0 (грамм) |
| сахарная пудра | 5.0 (грамм) |
| Абрикосовый соус | 40.0 (грамм) |
Способ приготовления
Яблоки с удаленным семенным гнездом и без кожицы нарезают ломтиками толщиной 0,5 см и посыпают сахаром. Приготовьте тесто: в отделенные от белков желтки вложите сахар, соль, сметану, муку, тщательно перемешайте и разведите молоком. Белки взбейте в густую пену и аккуратно добавьте в тесто. Яблочные кружочки окунают в тесто с помощью поварской иглы, а затем быстро переносят в разогретый жир и обжаривают до золотистого цвета. Жареные яблоки выкладывают на тарелку и посыпают рафинированной пудрой. В соуснике подают абрикосовый или яблочный соус.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 220.7 кКал | 1684 кКал | 13.1% | 5.9% | 763 гр |
| Белки | 3.3 гр | 76 гр | 4.3% | 1.9% | 2303 гр |
| Жиры | 8 гр | 56 гр | 14.3% | 6.5% | 700 гр |
| Углеводы | 36.1 гр | 219 гр | 16.5% | 7.5% | 607 гр |
| органические кислоты | 4.5 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 гр | 20 гр | 7% | 3.2% | 1429 гр |
| Вода | 79.4 гр | 2273 гр | 3.5% | 1.6% | 2863 гр |
| ясень | 0.6 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 15.1% | 300 гр |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.5% | 3000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.5% | 1800 гр |
| Витамин В4, холин | 41.8 мг | 500 мг | 8.4% | 3.8% | 1196 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.7% | 1667 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.8% | 2500 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 5.7 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.6% | 7018 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.5% | 3000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 3.7 мг | 90 мг | 4.1% | 1.9% | 2432 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.4% | 3333 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 2.7% | 1667 гр |
| Витамин Н, биотин | 3.3 мкг | 50 мкг | 6.6% | 3% | 1515 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.9478 мг | 20 мг | 4.7% | 2.1% | 2110 гр |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 215.3 мг | 2500 мг | 8.6% | 3.9% | 1161 гр |
| Кальций, Ca | 35.4 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.6% | 2825 гр |
| Кремний, Si | 1.2 мг | 30 мг | 4% | 1.8% | 2500 гр |
| Магний, мг | 9.8 мг | 400 мг | 2.5% | 1.1% | 4082 гр |
| Натрий, Na | 35.4 мг | 1300 мг | 2.7% | 1.2% | 3672 гр |
| Сера, S | 35.1 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.6% | 2849 гр |
| Фосфор, Р | 52.1 мг | 800 мг | 6.5% | 2.9% | 1536 гр |
| Хлор, Cl | 97.4 мг | 2300 мг | 4.2% | 1.9% | 2361 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 220.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 278.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 14.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 4% | 1125 гр |
| Йод, я | 4.7 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.4% | 3191 гр |
| Кобальт, Ко | 2.2 мкг | 10 мкг | 22% | 10% | 455 гр |
| Марганец, Mn | 0.1197 мг | 2 мг | 6% | 2.7% | 1671 гр |
| Медь, медь | 96.5 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 4.4% | 1036 гр |
| Молибден, М.О. | 6.5 мкг | 70 мкг | 9.3% | 4.2% | 1077 гр |
| Никель, Ni | 12.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 1.9 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 26.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.8 мкг | 55 мкг | 1.5% | 0.7% | 6875 гр |
| Стронций, сэр. | 84.1 мкг | ~ | |||
| Титан, ты | 34.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.6 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 24096 гр |
| Хром, Кр | 2.8 мкг | 50 мкг | 5.6% | 2.5% | 1786 гр |
| Цинк, Zn | 0.3333 мг | 12 мг | 2.8% | 1.3% | 3600 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.5 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.4 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 69.8 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 220,7 ккал.
Яблоки в жареном тесте богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 33,3%, кобальт – 22%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Яблоки в тесте, жареные НА 100 г.
- 47 кКал
- 399 кКал
- 334 кКал
- 157 кКал
- 60 кКал
- 162 кКал
- 0 кКал
- 897 кКал
- 399 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 220,7 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареные яблоки в тесте, рецепт, калорийность, пищевые вещества