Ингредиенты: Зеленый лук, измельченный с яйцом.
| зеленый лук | 825.0 (грамм) |
| маргарин | 70.0 (грамм) |
| куриное яйцо | 3.0 кусок) |
| петрушка | 15.0 (грамм) |
| столовая соль | 12.0 (грамм) |
Способ приготовления
Зеленый лук очищают, моют, обсушивают, мелко нарезают, соединяют с рублеными яйцами, растопленным маргарином, солью, мелко нарезанной зеленью и перемешивают.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 89.1 кКал | 1684 кКал | 5.3% | 5.9% | 1890 гр |
| Белки | 3.1 гр | 76 гр | 4.1% | 4.6% | 2452 гр |
| Жиры | 7.1 гр | 56 гр | 12.7% | 14.3% | 789 гр |
| Углеводы | 3.5 гр | 219 гр | 1.6% | 1.8% | 6257 гр |
| органические кислоты | 44.8 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.4 гр | 20 гр | 12% | 13.5% | 833 гр |
| Вода | 104.6 гр | 2273 гр | 4.6% | 5.2% | 2173 гр |
| ясень | 1.3 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2100 мкг | 900 мкг | 233.3% | 261.8% | 43 гр |
| Ретинол | 2.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 2.2% | 5000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 12.5% | 900 гр |
| Витамин В4, холин | 34.1 мг | 500 мг | 6.8% | 7.6% | 1466 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 6.7% | 1667 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 11.2% | 1000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 20.7 мкг | 400 мкг | 5.2% | 5.8% | 1932 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 2.6% | 4286 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 32.4 мг | 90 мг | 36% | 40.4% | 278 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 3.4% | 3333 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 3 мг | 15 мг | 20% | 22.4% | 500 гр |
| Витамин Н, биотин | 3.6 мкг | 50 мкг | 7.2% | 8.1% | 1389 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.8146 мг | 20 мг | 4.1% | 4.6% | 2455 гр |
| ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 290.4 мг | 2500 мг | 11.6% | 13% | 861 гр |
| Кальций, Ca | 115.7 мг | 1000 мг | 11.6% | 13% | 864 гр |
| Магний, мг | 21.1 мг | 400 мг | 5.3% | 5.9% | 1896 гр |
| Натрий, Na | 44.3 мг | 1300 мг | 3.4% | 3.8% | 2935 гр |
| Сера, S | 49.6 мг | 1000 мг | 5% | 5.6% | 2016 гр |
| Фосфор, Р | 53.9 мг | 800 мг | 6.7% | 7.5% | 1484 гр |
| Хлор, Cl | 765.5 мг | 2300 мг | 33.3% | 37.4% | 300 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 450 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 8.8% | 1286 гр |
| Йод, я | 2.7 мкг | 150 мкг | 1.8% | 2% | 5556 гр |
| Кобальт, Ко | 8.4 мкг | 10 мкг | 84% | 94.3% | 119 гр |
| Марганец, Mn | 0.2046 мг | 2 мг | 10.2% | 11.4% | 978 гр |
| Медь, медь | 105.3 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 11.8% | 950 гр |
| Молибден, М.О. | 21.9 мкг | 70 мкг | 31.3% | 35.1% | 320 гр |
| Фтор, F | 7.4 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 54054 гр |
| Хром, Кр | 4.5 мкг | 50 мкг | 9% | 10.1% | 1111 гр |
| Цинк, Zn | 0.4537 мг | 12 мг | 3.8% | 4.3% | 2645 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.1 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 73.2 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 89,1 ккал.
Измельченный зеленый лук с яйцом богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 233,3%, витамин В2 – 11,1%, витамин С – 36%, витамин Е – 20%, калий – 11,6%, кальций – 11,6%, хлор – 33,3%, кобальт – 84%, молибден – 31,3%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Лук зеленый фарш с яйцом НА 100 г.
- 20 кКал
- 743 кКал
- 157 кКал
- 49 кКал
- 0 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 89,1 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш зеленый лук с яйцом, рецепт, калорийность, пищевые вещества