Ингредиенты Красный соус с луком и огурцами
| Основной красный соус | 800.0 (грамм) |
| лук | 300.0 (грамм) |
| маргарин | 75.0 (грамм) |
| уксус 9% | 75.0 (грамм) |
| Южный соус | 50.0 (грамм) |
| огурец маринованный | 100.0 (грамм) |
Способ приготовления
Мелко нарезанный лук пассеруют, добавляют уксус, черный перец горошком. кипятить 5-7 минут, соединить с основным красным соусом, варить 10-15 минут, добавить Южный соус, мелко нарезанные тушеные соленые или маринованные огурцы, очищенные от кожуры и семян. Соус заправлен маргарином. Соус можно приготовить без добавления южного соуса. Подавайте соус к отварным и жареным мясным блюдам и изделиям из фарша.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 208.9 кКал | 1684 кКал | 12.4% | 5.9% | 806 гр |
| Белки | 10.9 гр | 76 гр | 14.3% | 6.8% | 697 гр |
| Жиры | 12.9 гр | 56 гр | 23% | 11% | 434 гр |
| Углеводы | 13.2 гр | 219 гр | 6% | 2.9% | 1659 гр |
| органические кислоты | 0.6 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 гр | 20 гр | 9% | 4.3% | 1111 гр |
| Вода | 225.9 гр | 2273 гр | 9.9% | 4.7% | 1006 гр |
| ясень | 2.2 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 800 мкг | 900 мкг | 88.9% | 42.6% | 113 гр |
| Ретинол | 0.8 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.9% | 2500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 8% | 600 гр |
| Витамин В4, холин | 2.2 мг | 500 мг | 0.4% | 0.2% | 22727 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% | 0.6% | 8333 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 1.7% | 2857 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 4.8 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.6% | 8333 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 5.2 мг | 90 мг | 5.8% | 2.8% | 1731 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 2 мг | 15 мг | 13.3% | 6.4% | 750 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 16667 гр |
| Витамин РР, НЭ | 4.2094 мг | 20 мг | 21% | 10.1% | 475 гр |
| ниацин | 2.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 370.7 мг | 2500 мг | 14.8% | 7.1% | 674 гр |
| Кальций, Ca | 28.4 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.3% | 3521 гр |
| Кремний, Si | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 гр |
| Магний, мг | 27.3 мг | 400 мг | 6.8% | 3.3% | 1465 гр |
| Натрий, Na | 43.8 мг | 1300 мг | 3.4% | 1.6% | 2968 гр |
| Сера, S | 27.7 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.3% | 3610 гр |
| Фосфор, Р | 124.5 мг | 800 мг | 15.6% | 7.5% | 643 гр |
| Хлор, Cl | 16 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.3% | 14375 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 224.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 94.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 13.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.4 мг | 18 мг | 13.3% | 6.4% | 750 гр |
| Йод, я | 4.9 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.6% | 3061 гр |
| Кобальт, Ко | 2.1 мкг | 10 мкг | 21% | 10.1% | 476 гр |
| Литий, Li | 0.6 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1288 мг | 2 мг | 6.4% | 3.1% | 1553 гр |
| Медь, медь | 43.3 мкг | 1000 мкг | 4.3% | 2.1% | 2309 гр |
| Молибден, М.О. | 2.4 мкг | 70 мкг | 3.4% | 1.6% | 2917 гр |
| Никель, Ni | 1.8 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 0.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 176.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 18333 гр |
| Титан, ты | 0.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.6 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 22727 гр |
| Хром, Кр | 1.1 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.1% | 4545 гр |
| Цинк, Zn | 0.3831 мг | 12 мг | 3.2% | 1.5% | 3132 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.2 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.9 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 208,9 ккал.
Красный соус с луком и огурцами богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 88,9%, витамин В2 – 16,7%, витамин Е – 13,3%, витамин РР – 21%, калий – 14,8%, фосфор – 15,6. %, железо – 13,3%, кобальт – 21%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Соус красный с луком и огурцами НА 100 г
- 41 кКал
- 743 кКал
- 11 кКал
- 418 кКал
- 16 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 208,9 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус красный с луком и огурцами, рецепт, калорийность, пищевая ценность