Ингредиенты Соус сметанный с томатами
| крем | 1000.0 (грамм) |
| масло | 50.0 (грамм) |
| мука пшеничная высшего сорта | 50.0 (грамм) |
| томатной пасты | 100.0 (грамм) |
Способ приготовления
Для приготовления соуса по I столбцу к обжаренной на сливочном масле муке добавляют томатное пюре и продолжают пассирование 7-10 минут. Готовую пассеровку, охлажденную до 70°С, разбавляют горячей сметаной; по II и III столбцам томатное пюре уваривают до половины исходного объема, соединяют со сметанным соусом. Соус кипятят, процеживают и доводят до кипения. «Сметанный соус с острым помидором» готовится с добавлением красного молотого перца (2 г на 1000 г). Используйте соус для приготовления запеченных овощных блюд.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 305.8 кКал | 1684 кКал | 18.2% | 6% | 551 гр |
| Белки | 3 гр | 76 гр | 3.9% | 1.3% | 2533 гр |
| Жиры | 29.5 гр | 56 гр | 52.7% | 17.2% | 190 гр |
| Углеводы | 7.6 гр | 219 гр | 3.5% | 1.1% | 2882 гр |
| органические кислоты | 0.2 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 гр | 20 гр | 0.5% | 0.2% | 20000 гр |
| Вода | 6.8 гр | 2273 гр | 0.3% | 0.1% | 33426 гр |
| ясень | 0.3 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 10.9% | 300 гр |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 0.9% | 3750 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.8% | 1800 гр |
| Витамин В4, холин | 105.8 мг | 500 мг | 21.2% | 6.9% | 473 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 1.1% | 2857 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 8.3 мкг | 400 мкг | 2.1% | 0.7% | 4819 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 3.3% | 1000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 4.5 мг | 90 мг | 5% | 1.6% | 2000 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.3% | 10000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% | 1.5% | 2143 гр |
| Витамин Н, биотин | 3.1 мкг | 50 мкг | 6.2% | 2% | 1613 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.798 мг | 20 мг | 4% | 1.3% | 2506 гр |
| ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 162.1 мг | 2500 мг | 6.5% | 2.1% | 1542 гр |
| Кальций, Ca | 71.8 мг | 1000 мг | 7.2% | 2.4% | 1393 гр |
| Кремний, Si | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.2% | 15000 гр |
| Магний, мг | 10.6 мг | 400 мг | 2.7% | 0.9% | 3774 гр |
| Натрий, Na | 28.8 мг | 1300 мг | 2.2% | 0.7% | 4514 гр |
| Сера, S | 3.1 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.1% | 32258 гр |
| Фосфор, Р | 59.8 мг | 800 мг | 7.5% | 2.5% | 1338 гр |
| Хлор, Cl | 50.7 мг | 2300 мг | 2.2% | 0.7% | 4536 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 46.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 1.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 0.9% | 3600 гр |
| Йод, я | 5.8 мкг | 150 мкг | 3.9% | 1.3% | 2586 гр |
| Кобальт, Ко | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1% | 3333 гр |
| Марганец, Mn | 0.0276 мг | 2 мг | 1.4% | 0.5% | 7246 гр |
| Медь, медь | 20.8 мкг | 1000 мкг | 2.1% | 0.7% | 4808 гр |
| Молибден, М.О. | 4.6 мкг | 70 мкг | 6.6% | 2.2% | 1522 гр |
| Никель, Ni | 0.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 0.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.3% | 11000 гр |
| Титан, ты | 0.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.4 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 32258 гр |
| Хром, Кр | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 гр |
| Цинк, Zn | 0.2312 мг | 12 мг | 1.9% | 0.6% | 5190 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.1 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 305,8 ккал.
Сметанный соус с помидорами богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 33,3%, холин – 21,2%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Соус сметанный с томатом НА 100 г
- 162 кКал
- 661 кКал
- 334 кКал
- 102 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 305,8 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус сметанный с помидорами, рецепт, калорийность, пищевые вещества