Ингредиенты Корзиночки для паштетов
Тарталетки (тарталетки) для закуски | 50.0 (грамм) |
Печеночный паштет | 35.0 (грамм) |
куриное яйцо | 0.3 кусок) |
Майонезный соус с корнишонами | 5.0 (грамм) |
Способ приготовления
Корзиночки наполняют готовым печеночным паштетом, поверхность которого украшена яйцом, майонезом с корнишонами и зеленью.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 318.6 кКал | 1684 кКал | 18.9% | 5.9% | 529 гр |
Белки | 11.8 гр | 76 гр | 15.5% | 4.9% | 644 гр |
Жиры | 20.8 гр | 56 гр | 37.1% | 11.6% | 269 гр |
Углеводы | 22.3 гр | 219 гр | 10.2% | 3.2% | 982 гр |
органические кислоты | 19.6 гр | ~ | |||
Пищевые волокна | 0.6 гр | 20 гр | 3% | 0.9% | 3333 гр |
Вода | 58.1 гр | 2273 гр | 2.6% | 0.8% | 3912 гр |
ясень | 1.1 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 1300 мкг | 900 мкг | 144.4% | 45.3% | 69 гр |
Ретинол | 1.3 мг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.1% | 1500 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.8 мг | 1.8 мг | 44.4% | 13.9% | 225 гр |
Витамин В4, холин | 241.2 мг | 500 мг | 48.2% | 15.1% | 207 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 2.3 мг | 5 мг | 46% | 14.4% | 217 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 4.7% | 667 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 77.9 мкг | 400 мкг | 19.5% | 6.1% | 513 гр |
Витамин В12, кобаламин | 17 мкг | 3 мкг | 566.7% | 177.9% | 18 гр |
Витамин С, аскорбиновая кислота | 9.4 мг | 90 мг | 10.4% | 3.3% | 957 гр |
Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 0.9% | 3333 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 4.2 мг | 15 мг | 28% | 8.8% | 357 гр |
Витамин Н, биотин | 31.5 мкг | 50 мкг | 63% | 19.8% | 159 гр |
Витамин РР, НЭ | 4.3588 мг | 20 мг | 21.8% | 6.8% | 459 гр |
ниацин | 2.4 мг | ~ | |||
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 160.7 мг | 2500 мг | 6.4% | 2% | 1556 гр |
Кальций, Ca | 40.6 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.3% | 2463 гр |
Кремний, Si | 1.2 мг | 30 мг | 4% | 1.3% | 2500 гр |
Магний, мг | 15.4 мг | 400 мг | 3.9% | 1.2% | 2597 гр |
Натрий, Na | 88.8 мг | 1300 мг | 6.8% | 2.1% | 1464 гр |
Сера, S | 131 мг | 1000 мг | 13.1% | 4.1% | 763 гр |
Фосфор, Р | 176.5 мг | 800 мг | 22.1% | 6.9% | 453 гр |
Хлор, Cl | 376.6 мг | 2300 мг | 16.4% | 5.1% | 611 гр |
Элементы трассировки | |||||
Алюминий, Ал | 328.6 мкг | ~ | |||
Бор, Б | 16.6 мкг | ~ | |||
Ванадий, В | 28.2 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 3.5 мг | 18 мг | 19.4% | 6.1% | 514 гр |
Йод, я | 7.1 мкг | 150 мкг | 4.7% | 1.5% | 2113 гр |
Кобальт, Ко | 8.1 мкг | 10 мкг | 81% | 25.4% | 123 гр |
Литий, Li | 0.08 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 0.2722 мг | 2 мг | 13.6% | 4.3% | 735 гр |
Медь, медь | 1120 мкг | 1000 мкг | 112% | 35.2% | 89 гр |
Молибден, М.О. | 37.6 мкг | 70 мкг | 53.7% | 16.9% | 186 гр |
Никель, Ni | 19 мкг | ~ | |||
Олово, Сн. | 7.4 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 6.8 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 2 мкг | 55 мкг | 3.6% | 1.1% | 2750 гр |
Стронций, сэр. | 1.9 мкг | ~ | |||
Титан, ты | 3.3 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 86.3 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 0.7% | 4635 гр |
Хром, Кр | 11 мкг | 50 мкг | 22% | 6.9% | 455 гр |
Цинк, Zn | 2.0193 мг | 12 мг | 16.8% | 5.3% | 594 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 17.7 гр | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 гр | макс 100 г | |||
стерины | |||||
холестерин | 111.8 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 318,6 ккал.
Корзиночки для паштетов богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 144,4%, витамин В2 – 44,4%, холин – 48,2%, витамин В5 – 46%, витамин В6 – 15%, витамин В9 – 19,5%. , витамин В12 – 566,7%, витамин Е – 28%, витамин Н – 63%, витамин РР – 21,8%, фосфор – 22,1%, хлор – 16,4%, железо – 19,4 ,81 %, кобальт – 13,6 %, марганец – 112 %, медь – 53,7 %, молибден – 22 %, хром – 16,8 %, цинк – XNUMX %.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин H участвует в синтезе жиров, гликогена, обмене аминокислот. Недостаточное поступление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Chrome участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Паштетные корзиночки на 100 г.
- 301 кКал
- 157 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 318,6 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштетные корзиночки, рецепт, калорийность, пищевые вещества