Шиповник: польза и вред для здоровья

Содержание:

История появления шиповника в питании
Состав и калорийность
Польза шиповника
Вред шиповника
Применение в медицине
Применение в кулинарии
- Варенье из шиповника
- Отвар шиповника для укрепления иммунитета
Как выбрать и хранить плоды шиповника
Популярные вопросы и ответы

Шиповник активно используется в народной медицине. Однако прежде чем назначить себе лечение отваром красных ягод, следует изучить его негативное влияние на организм. Ведь все лекарственные растения могут оказывать негативное воздействие.

Шиповник – многолетний кустарник семейства розовых. На сегодняшний день насчитывается до пятисот видов шиповника. С ранней весны кусты покрываются цветами, которые к началу сентября превращаются в спелые ягоды.

Лекарственные свойства цветков шиповника широко известны, а его плоды широко используются в народной медицине. В ягодах аскорбиновой кислоты содержится большое количество полезных микроэлементов: калий, магний, кальций, натрий. Шиповник издавна используется как поливитаминное средство. Из осенних орехов заваривается чай, а лепестки превращаются в ароматное сладкое варенье.

«Здоровое питание рядом со мной» подробно рассказывает о пользе и вреде, который может принести шиповник человеческому организму.

История появления шиповника в питании

Разведение шиповника повсеместно началось еще в глубокой древности. Официальной родиной шиповника признаны горные склоны Ирана и Гималаев, но сегодня лекарственное растение можно встретить в диаметрально противоположных уголках нашей планеты, даже за Полярным кругом. Плоды шиповника ели даже в поселениях, проживавших на территории нынешней Швейцарии, в конце ледникового периода. Полезные ягоды ели как в сыром виде, так и в виде отваров. Целебные свойства шиповника широко использовались также в Древней Греции и Риме, позднее упоминания о его применении в лечебных целях были найдены в трудах известного ученого и врача Авиценны.

В нашей стране шиповник называли сваробориной или сводориновым деревом от слова «свороба», что означало «зуд». Но со временем название превратилось в всем известную «дикая роза» с отсылкой к слову «шип», которое ассоциируется с острыми шипами-шипами, растущими на побегах куста.

В древней нашей стране шиповник ценился на вес золота. В оренбургские степи за цветами и плодами отправлялись целые экспедиции. В Аптекарском приказе 1620 года говорится, что в начале XIX века врачам была предоставлена возможность получать целебные плоды только из кремлевского хранилища с разрешения царя. знахари использовали пасту шиповника при лечении ран, а отвар его ягод, который назывался «своробориновой патокой», пили воинов.

Из примерно 500 известных видов шиповника в нашей стране представлено около 100 сортов. Наибольшее распространение получили такие виды шиповника, как майская, собачья, коричная, даурская, игольчатая и другие.

Состав и калорийность

Плоды шиповника содержат сахара, дубильные вещества, органические кислоты, пектины и флавоноиды. Однако главное достоинство шиповника – большое количество витаминов С, Р, А, В2, К, Е. (1)

Аскорбиновой кислоты в составе плодов шиповника примерно в 10 раз больше, чем в ягодах черной смородины, в 50 раз больше, чем в лимоне. Наибольшее содержание аскорбиновой кислоты прослеживается у белоцветковых и красноцветковых видов. (2)

Обширное количество важных микроэлементов, таких как калий, медь, кальций, железо, магний, хром и марганец, делает плоды шиповника незаменимым продуктом в диетологии и медицине.

Калорийность на 100 г.	109 ккал
Белки	1,6 гр
Жиры	0,7 гр
Углеводы	22,4 гр

Лепестки роз и листья шиповника содержат эфирные и жирные масла, органические кислоты, сахара, гликозиды, флавоноиды, дубильные вещества, антоцианы, воск и витамин С. (3)

Польза шиповника

Маргарита Курочкина, врач-онколог, Областной клинический онкологический диспансер Владимирской области рассказал о полезных свойствах шиповника для организма человека:

— Плоды шиповника применяют как общеукрепляющее, иммуностимулирующее, общеукрепляющее, противовоспалительное, желчегонное и мочегонное средство. Постоянное употребление шиповника приводит к укреплению стенок капилляров, усилению регенерации тканей, а также благотворно влияет на обмен веществ. Отвары шиповника применяют для профилактики и лечения авитаминоза, простуды и гриппа, профилактики атеросклероза, а также при нарушениях работы пищеварительной системы, ослаблении суставов и сухости кожи.

Согласно научным исследованиям Университета сельского хозяйства и инженерии штата Северная Каролина, экстракт, выделенный из плодов шиповника, оказывает существенное влияние на подавление увеличения количества и миграции злокачественных клеток в раковых опухолях. (четыре)

Корни, листья, лепестки и семена шиповника также обладают целым комплексом полезных свойств. Корни шиповника в виде настоев, отваров и настоек применяют при лечении камней в почках и желчном пузыре, а также для общеукрепляющего и общеукрепляющего действия. Масло семян шиповника применяют наружно для лечения воспалительных заболеваний полости рта, при дерматозах, трофических язвах, пролежнях, экземе. Из лепестков шиповника готовят различные косметические средства (лосьоны, отвары), варят сиропы и варенья. Лепестки шиповника часто используют в составе тонизирующих и витаминных травяных сборов и чаев.

Польза шиповника для женщин

Богатый состав шиповника стимулирует оздоровление внутренних органов, что положительно влияет на внешний вид. Со временем нормализуется восстановление кожи, уменьшаются сухость и шелушение кожи, а также стабилизируется выделение лишнего подкожного жира. Даже химически обработанные ломкие и сухие волосы приобретают здоровый вид. Легкий массаж с эфирным маслом шиповника поможет восстановить эластичность кожи при растяжках и варикозном расширении вен.

Шиповник не сможет волшебным образом избавиться от лишних килограммов. Однако благодаря их употреблению можно сбалансировать и нормализовать обмен веществ, что ускорит процесс сжигания жира. (5)

Шиповник играет важную роль во время беременности. Настои и отвары шиповника помогают будущим мамам переносить приступы токсикоза, повышают уровень гемоглобина и предотвращают образование анемии. Травяные сборы и чаи на основе шиповника стимулируют иммунитет женщины, который снижается во время беременности. Таким образом, снижается риск простуды или гриппа, а в случае болезни ее течение пройдет легко.

Польза шиповника для мужчин

Плоды шиповника часто включают в состав растительных препаратов, используемых для улучшения мужского здоровья. Применение отваров и настоев шиповника предотвращает заболевания мочеполовой системы, используется в качестве профилактики и лечения простатита, а также способствует снижению риска патологий сердечно-сосудистой системы. Шиповник стабилизирует уровень давления, а также процесс кроветворения, снижает уровень холестерина. (6)

Польза шиповника для детей

Вещества в составе плодов шиповника оказывают обезболивающее и противовоспалительное действие, ускоряют процессы восстановления и регенерации тканей, уменьшают проницаемость сосудов, положительно влияют на обмен веществ, повышают защитные силы организма против различных инфекций, а также активизируют умственную и физическую активность. возможностей, что особенно важно на этапе развития детского организма.

Отвары и настои шиповника оказывают лечебный эффект, особенно в прохладное время года, когда снижается уровень иммунитета. Постоянное употребление плодов лекарственного растения поможет избежать простудных заболеваний, стимулирует процесс выздоровления и скорость выздоровления после болезни.

Вред шиповника

Применение шиповника имеет ряд противопоказаний. Врачи не рекомендуют употреблять плоды шиповника людям со следующими заболеваниями:

повышенная желудочная секреция (повышенная кислотность);
гастрит или язвенная болезнь;
панкреатит;
аллергические реакции;
Тромбы в сосудах, тромбофлебит;
эндокардит (воспаление сердечной мышцы).

Употребление чрезмерного количества плодов шиповника может привести к неприятным последствиям для всех любителей поправить свое здоровье с помощью целебного растения, в том числе и полезного. Есть ряд причин для этого:

происходит истончение зубной эмали;
повышается кровяное давление;
есть риск развития механической желтухи;
уменьшается выделение желчи;
может возникнуть запор.

Нередко негативные последствия возникают из-за несоблюдения дозировки препарата. В соответствии с рекомендациями ВОЗ суточная норма аскорбиновой кислоты для здорового человека составляет 70-100 мг, что соответствует 10 плодам шиповника. (7)

При использовании шиповника для профилактики различных заболеваний предлагается придерживаться рекомендованной дозы и не увеличивать продолжительность приема. Однако если шиповник будет использоваться для лечения какой-либо патологии, следует обратиться к врачу и убедиться в отсутствии противопоказаний.

Применение в медицине

В медицине нашли свое применение не только плоды шиповника, но и семена, цветки, листья и корни. Всего 1–3 ягоды компенсируют суточную дозу витамина С.

По экспертному мнению врача-онколога Маргариты Курочкиной, препараты, созданные на основе экстракта, выделенного из плодов шиповника, являются эффективным средством профилактики рака молочной железы, а также дополнительным элементом в действующих схемах противоопухолевой терапии.

Таблетки, драже, сиропы и настои из шиповника применяют для профилактики и лечения различных заболеваний, связанных с недостатком витаминов, анемией и истощением. Лекарства на основе шиповника благотворно влияют на углеводный обмен, работу костного мозга, печени и желчного пузыря.

В народной медицине используются практически все части шиповника. Настой семян шиповника применяют как мочегонное, желчегонное и противовоспалительное средство, настой корней шиповника - как вяжущее, антисептическое и желчегонное средство, а отвар цветков и листьев оказывает противомикробное, обезболивающее действие и применяется в качестве универсальное средство для желудка. Однако не нужно заниматься самолечением – при любых симптомах заболевания следует обратиться к врачу.

Применение в кулинарии

Из ярко-красных ягод можно приготовить варенье, джем, варенье, мармелад, зефир, компот, желе и другие лакомства. Представители шведской и армянской кухни часто готовят супы из шиповника. Варенье из шиповника часто добавляют в различные соусы.

Варенье из шиповника

В холодное время года так приятно посидеть с близкими людьми за чашечкой. чай со сладким и ароматным вареньем из шиповника. Приятный и необычный вкус согреет, а целебные свойства помогут укрепить иммунитет и оздоровить организм.

шиповник	200 гр
Вода	пробовать
Сахар	250 гр

Промойте плоды шиповника и удалите ложноножки. Далее высыпаем плоды в эмалированную кастрюлю и заливаем водой так, чтобы шиповник был покрыт сверху на 3 см. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь, доведите содержимое до кипения и варите, пока плоды не станут мягкими, снимая образующуюся пену. После этого раздавите плоды шиповника деревянным пестиком, добавьте к ним сахар и уварите до загустения. Готовое варенье подавайте сразу после приготовления или закатайте в банки, чтобы насладиться им после наступления холодов.

Отвар шиповника для укрепления иммунитета

В холодное время года плоды шиповника активно используют в заварке чаев, настоев и отваров, способствующих укреплению иммунитета. Лучше всего с этой задачей справится богатый витамином С отвар шиповника с апельсином, медом.

Сушеные плоды шиповника	150 гр
Вода	1,5
Апельсин	0,5 кусок.
меда	2 ст. ложки
Палочки из корицы	2 кусок.
Тысячелистник обыкновенный	пробовать

Высушенные плоды шиповника положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить на слабом огне 25 минут, пока ягоды не опустятся на дно кастрюли. Далее раскатайте апельсин по поверхности, чтобы он стал мягче, нарежьте его кружочками и положите в горшок с плодами шиповника. Затем в приготовленную смесь добавьте корицу и гвоздику. Готовый отвар снимите с плиты и дайте ему настояться под крышкой 10 минут. Когда отвар немного остынет, добавьте мед. Полученный напиток необходимо перемешать и разлить по бокалам, украсив долькой апельсина.

Отправьте свой фирменный рецепт блюда по электронной почте. [Электронная почта защищена]. Healthy Food Near Me опубликует самые интересные и необычные идеи

Как выбрать и хранить плоды шиповника

Выбирайте сорта, а не дикие ягоды. Они обладают массой полезных свойств. Также обратите внимание на цвет плодов шиповника: зрелые ягоды будут иметь темно-красный однородный цвет, а незрелые можно отличить по вкраплениям оранжевого цвета. Кроме того, должны привлечь внимание округлые плоды шиповника: они содержат больше витаминов.

Свежие плоды могут храниться неделю, сушеный шиповник – до нескольких лет. Храните сушеные ягоды в тряпичном мешочке или стеклянной банке, чтобы сохранить их полезные свойства.