Полубелый гриб (Hemileccinum impolitum)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подраздел: Agaricomycotina (Агарикомицеты).
- Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицеты)
- Отряд: Болеталес (Boletales)
- Семейство: Boletaceae (Болетовые).
- Род: гемилекцинум
- Тип: Hemileccinum impolitum (полубелый гриб)
Недавняя ревизия микологов семейства Boletaceae привела к тому, что некоторые виды мигрировали из одного рода в другой, а многие даже обзавелись новым – собственным – родом. Последнее произошло с полубелым грибом, который ранее входил в род Boletus (Подосовик), а теперь носит новую «фамилию» Hemileccinum.
Описание:
Шляпка 5-20 см в диаметре, у молодых грибов выпуклая, затем подушковидная или стелющаяся. Кожа сначала бархатистая, затем гладкая. Цвет глинистый с красноватым оттенком или светло-серый с оливковым отливом.
Трубочки свободные, золотисто-желтые или бледно-желтые, с возрастом становятся зеленовато-желтыми, не меняют окраску или слегка темнеют (не синеют) при надавливании. Поры мелкие, угловато-округлые.
Споровый порошок оливково-охристый, размер спор 10-14*4.5-5.5 мкм.
Ножка высотой 6-10 см, диаметром 3-6 см, приземистая, сначала бугорчато-вздутая, затем цилиндрическая, волокнистая, слегка шероховатая. Сверху желтые, у основания темно-бурые, иногда с красноватой полосой или пятнами, без сетчатки.
Мякоть толстая, бледно-желтая, возле трубочек и у плодоножки интенсивно-желтая. В основном цвет на срезе не меняется, но иногда через некоторое время появляется очень незначительное розовинение или синева. Вкус сладковатый, запах слегка карболовый, особенно у основания стебля.
Спред:
Теплолюбивый вид, встречается в хвойных лесах, а также под дубом, буком, на юге часто в буково-грабовых лесах с подлеском кизила. Предпочитает известковые почвы. Плодоносит с конца мая до осени. Гриб довольно редкий, плодоношение не ежегодное, но иногда обильное.
Сходство:
Неопытные грибники могут спутать белый гриб (Boletus edulis), с подберезовиком девичьим (Boletus Appendiculatus). От них он отличается запахом карболовой кислоты и цветом мякоти. Существует опасность перепутать с несъедобным подберезовиком глубококорневым (Boletus radicans, син. Boletus albidus), имеющим светло-серую шляпку, лимонно-желтую ножку и поры, синеющие при надавливании, горькие на вкус.
Оценка:
Гриб очень вкусный, неприятный запах исчезает при кипячении. В маринованном виде не уступает белому, имеет очень привлекательный светло-золотистый цвет.