Содержание:
Это считается самой противоречивой системой питания нашего времени. Сторонники этой методики доказывают ее полезные свойства, а многие диетологи утверждают обратное. Кто прав, так и не решено окончательно.
Теория раздельного питания заключается в разделении совместимых и несовместимых продуктов в рационе.
Если в желудок попадает несовместимая пища, то ее переваривание затрудняется, что приводит к отложению непереработанной пищи в организме в виде токсинов и, как следствие, к ожирению. Продукты разделяются по составу компонентов и усвояемой среде: например, для расщепления белков необходима кислая среда, а углеводы усваиваются в щелочной. Если одновременно употреблять различные продукты, содержащие значительное количество белков, жиров и углеводов, то одни вещества усваиваются лучше, а другие являются праздными, ферментируемыми, что создает дискомфорт в желудке, нарушает обмен веществ, работу поджелудочной железы и т.д. в результате жировые прослойки.
Соблюдение диеты раздельного питания Шелтона
Американский диетолог и врач Герберт Шелтон первым сформулировал правила совместимости продуктов. Главный смысл заключается в раздельном употреблении несовместимых продуктов, чтобы облегчить переработку пищи, усвоение организмом питательных веществ и тем самым добиться снижения лишнего веса. Между приемами несовместимых продуктов должно пройти не менее двух часов. А перед едой рекомендуется пить кипяченую простую воду или негазированную минеральную воду.
Основные правила:
- 1 Нельзя одновременно употреблять углеводистую пищу с кислой. Например, хлеб, горох, бананы и финики несовместимы с лимоном, апельсином, грейпфрутом, клюквой и другими кислыми продуктами.
- 2 Запрещено одновременное употребление белков с углеводами. Например, мясо, яйца, рыба, сыр, молоко несовместимы с хлебом, кашами и лапшой.
- 3 Также нельзя употреблять два белковых продукта одновременно.
- 4 Жиры несовместимы с белками.
- 5 Не следует употреблять кислые фрукты вместе с белками за один прием пищи. Например, лимон, ананас, вишню, кислую сливу и яблоко едят с мясом, яйцами, орехами.
- 6 Запрещено принимать одновременно с сахаром крахмал, так как сочетание этих продуктов вызывает брожение в желудке. Например, варенье, сахарная патока на хлебе несовместимы с крупами и картофелем.
- 7 Разрешается одновременно употреблять только один продукт, содержащий крахмал. Потому что если соединить два отдельных вида крахмала, то один усвоится, а другой останется в желудке, это будет мешать переработке остальной пищи и вызывать брожение. Например, картофель и каша с хлебом — несовместимые вещества.
- 8 или арбуз не сочетается ни с какой едой.
- 9 нельзя использовать с какими-либо другими продуктами, от его употребления желательно вообще отказаться.
Основные товарные группы
При соблюдении диеты раздельного питания все продукты по совместимости разделены на отдельные группы.
- Белок: мясо, соя, рыба, сыр, орехи, бобовые.
- Жиры: , сметана, сало, растительное и сливочное масло.
- Углеводы: крупы, хлеб, макароны, картофель, бобовые, сахар, сладкие фрукты.
- Крахмал: крупы, картофель, горох, хлеб, хлебобулочные изделия.
- Группа сладких фруктов: финики, бананы, изюм, хурма, инжир.
- Группа кислых овощей и фруктов: апельсин, помидор, виноград, персик, ананас, лимон, гранат.
Преимущества раздельного питания
- Поскольку совместимые продукты быстро перерабатываются, это позволяет избежать процессов гниения и брожения остатков пищи, что снижает интоксикацию организма.
- Общее самочувствие улучшается.
- Раздельное питание способствует похудению, при котором результат остается стойким.
- Эта система значительно снижает нагрузку на организм, что полезно при желудочно-кишечных расстройствах и сердечно-сосудистых заболеваниях.
- Помимо того, что метод раздельного питания достаточно строгий, требует специальных знаний и тщательной фильтрации продуктов, альтернативой является чередование разных совместимых групп, а также возможность существенно разнообразить рацион в отличие от многих других. методы питания.
- Несмотря на множество различных теорий относительно раздельного питания, эта система в первую очередь воспринимается как пропаганда здорового образа жизни, поэтому суть этого метода не только в разделении продуктов, но и в их умеренном потреблении.
Чем опасно раздельное питание?
Данное правило питания является искусственным, поэтому при длительном соблюдении раздельного режима питания можно нарушить нормальный, естественный процесс пищеварения.
- Человек изначально был приспособлен к употреблению в пищу разнообразной, смешанной пищи. Поэтому, если длительное время соблюдать раздельную диету, то организм уже не сможет справляться со сложными блюдами, а только с отдельными продуктами.
- Также необходимо понимать, что не бывает продуктов, состоящих только из одних и тех же веществ, ведь многие содержат белки, жиры и углеводы, а также другие питательные вещества. Этим объясняется тот факт, что система раздельного питания носит скорее теоретический, чем практический характер, поэтому не может служить устойчивой диетой для здорового образа жизни и борьбы с ожирением.
- Сплит-диета не соответствует традиционным правилам питания и рецептам в целом.
- Эта диета обязательна. И не только из-за постоянного контроля над отдельными группами сочетаемых продуктов, также будет сложно добиться чувства меры и насыщения организма пищей. Потому что одни продукты приведут к перееданию, а другие – к недостаточности питания или вызовут сильный голод сразу после еды. Таким образом можно нарушить нервную систему, психическое состояние, а также навредить фигуре.
- Организм с трудом привыкает к системе раздельного питания, поскольку люди, соблюдающие эту диету, часто страдают от голода, усталости и раздражения.
Читайте также статью о совместимости продуктов с наглядной иллюстрацией.