Серушка
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подраздел: Agaricomycotina (Агарикомицеты).
- Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
- Подкласс: Incertae sedis (неопределенного положения)
- Отряд: Russulales (Руссуловые).
- Семейство: Сыроежки (Russula).
- Род: Lactarius (Млечный).
- Тип: Молочай (Серушка)
- серый гнездовой ящик
- Серо-фиолетовая грудка
- серый молочный
- Серянка
- подкаталог
- Млечная обмотка
- серый гнездовой ящик
- Серо-фиолетовая грудка
- серый молочный
- Серянка
- подкаталог
- Подорожник
- Путик
Серушка (Лат. Фигуристый молочник) — гриб рода Лактариус (лат. Lactarius) семейства Russulaceae.
Описание
Шляпка ∅ 5-10 см, сначала плоская, несколько выпуклая, затем воронковидная, с заметным бугорком посередине, неправильно изогнутая, с неровной поверхностью, покрытой небольшими впадинами. Края шляпки неровные, волнистые. Кожица сероватого цвета со свинцовым оттенком, с более темными узкими концентрическими кольцами, иногда незаметными. Ножка 5-9 см высотой, ∅ 1,5-2 см, цилиндрическая, плотная, сначала сплошная, затем полая, цвета шляпки или несколько светлее. Пластинки толстые, редкие, сначала приросшие, затем нисходящие по стеблю, часто извилистые. Споры желтоватые. Мякоть плотная, беловатого цвета, при изломе обильно выделяет водянисто-белый едкий млечный сок, не меняющий цвет на воздухе.
Вариативность
Цвет шляпки может варьироваться от розовато- или коричневато-серого до темно-свинцового. Пластинки могут быть от светло-желтого до кремового и охристого цвета.
Среда обитания
В березовых, осиновых и смешанных лесах, а также на полянах, опушках и вдоль лесных дорог.
Время года
С середины лета по октябрь.
Похожие виды
От других представителей рода Lactarius отличается редкими желтоватыми пластинками, нехарактерными для молочных.
Качество пищи
Условно-съедобный гриб, используется соленый.