Содержание:
В мировых тенденциях похудения сегодня лидируют различные кето, палео и другие диеты, основанные на жирах и белках, а также «почти полный отказ от углеводов». А ведь именно углеводы являются основным источником энергии для организма… Сегодня мы расскажем, почему они должны присутствовать в рационе каждого человека и как правильно выбирать источники углеводов!
Не все углеводы одинаковы.
Из школьного курса биологии многие помнят, что все углеводы делятся на медленные и быстрые. Быстрые (или простые) углеводы содержатся в обычных сахарах и сладких продуктах, сладких фруктах, некоторых овощах и, как ни странно, в молоке. Они очень быстро усваиваются организмом и обеспечивают резкий подъем сил и энергии.
Однако из-за быстрого распада простые углеводы провоцируют сильные скачки уровня сахара в крови, а лишняя энергия, не успевшая переработаться организмом, откладывается в нем в виде жировых запасов. Именно поэтому, когда говорят об отказе от углеводов, имеют в виду, прежде всего, быстрые углеводы.
Зачем нужны медленные углеводы?
Медленные (или сложные) углеводы жизненно необходимы организму. В отличие от простых углеводов, сложные углеводы расщепляются организмом медленно и постепенно. Таким образом, они являются наиболее стабильным источником энергии, помогают надолго снизить чувство голода и поддерживать постоянный уровень сахара в крови.
Лучшими источниками медленных углеводов являются крахмалистые овощи, бобовые, макароны твердых сортов и, конечно же, крупы и крупы. Активное включение этих продуктов в рацион не только придает организму силы и энергию, но и помогает сохранить красивую и стройную фигуру, не изнуряя себя ограничительными диетами.
Лучшие источники сложных углеводов
Гречиха
Гречка – поистине королева полезных круп и медленных углеводов! Помимо того, что она способна длительное время обеспечивать организм энергией, гречка содержит множество полезных минералов и микроэлементов (в том числе железо, магний, кальций, калий и фосфор), витамины А, Е и группы В – очень важен для правильного функционирования нервной системы и работы мозга…
Разумеется, чтобы все эти микроэлементы максимально сохранились в готовой крупе, сырье для нее необходимо тщательно отбирать, тщательно очищать и качественно обрабатывать. Это помогает не только сохранить пищевую ценность гречки, но и сократить время приготовления. Особенно удобно готовить гречку в порционных пакетиках, например, от «Макфа». Такая гречка не требует полоскания, не прилипает к посуде и позволяет сразу рассчитать необходимое количество порций.
Перловая крупа
Перловая крупа – еще один лидер в списке полезных круп. Это отличный источник фосфора, калия, магния и фтора. Кроме того, перловка – это своеобразный «комплекс молодости», кладезь витаминов Е, РР, группы В и полезных аминокислот (особенно лизина) – очень важных для поддержания женской молодости и красоты кожи.
Итак, перловая крупа «Макфа» изготовлена из высококачественного алтайского сырья по технологии щадящего измельчения, что позволяет максимально увеличить ее полезность для организма. Он не требует полоскания и предварительного замачивания, что также способствует сохранению питательных веществ и витаминов.
Ячменная крупа
Почему-то не менее важна и полезна для организма ячневая крупа, которая еще не получила широкого применения. В нем содержится до 65% медленных углеводов, около 6% клетчатки, полезной и необходимой для правильного пищеварения, насыщенные жирные кислоты, витамины D и группы B (фолиевая кислота, которая особенно полезна для женщин), множество минералов.
Чтобы сохранить все эти полезные микроэлементы, витамины и клетчатку, ячменную крупу «Макфа» не подвергают шлифовке и полировке – только оптимальный помол. Правильная обработка и приготовление ячневой крупы способствует хорошему пищеварению, приливу сил и работоспособности, сохранению стройной фигуры.
Пшеничная каша
Макароны твердых сортов часто называют отличным источником медленных углеводов. Однако есть и более нестандартная альтернатива – пшеничная каша. Он сохраняет все полезные свойства твердой пшеницы, является отличным источником энергии в качестве сложного углевода и подходит не только для приготовления привычных гарниров, но и может выступать вкусной заправкой для супов или деликатной добавкой к фаршу для приготовления блюд. котлеты и фрикадельки.
В ассортименте продукции «Макфа» есть два вида пшеничной крупы: «Полтавская» и «Артек». Оба производятся из твердых сортов пшеницы путем неполного помола и дробления зерна до округлых, калиброванных зерен. Такая технология позволяет сохранить максимум полезных веществ и обеспечить равномерность и скорость приготовления.
Конечно, этот скромный список не ограничивается источниками медленных углеводов, которые должны присутствовать в нашем ежедневном рационе. В него обязательно должны входить крахмалистые овощи, горох, кукурузные зерна… Главное, тщательно выбирать эти продукты на полке магазина, отдавая предпочтение качественной и проверенной продукции известных производителей.
Например, все крупы «Макфа» производятся из отборного и качественного сырья, и многие из них выращены на Алтае – экологическом центре России. Строгий контроль качества, современный завод, оснащенный по последнему слову техники, и тщательная обработка всех круп самым щадящим методом… Эти обязательные стандарты производства обеспечивают не только чистоту и безопасность, превосходящие требования ГОСТа, но и максимальное удобство и простоту приготовления. все крупы Макфа.
Все это еще раз подтверждает мысль о том, что при правильном выборе продуктов даже здоровое питание вполне может быть не только полезным, но еще и недорогим и вкусным!