Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 763 кКал | 1684 кКал | 45.3% | 5.9% | 221 гр |
| Жиры | 100 гр | 56 гр | 178.6% | 23.4% | 56 гр |
| Витамины | |||||
| Витамин В4, холин | 350 мг | 500 мг | 70% | 9.2% | 143 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 8.18 мг | 15 мг | 54.5% | 7.1% | 183 гр |
| Витамин К, филлохинон | 183.9 мкг | 120 мкг | 153.3% | 20.1% | 65 гр |
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 15.005 гр | макс 18.7 г | |||
| 14:0 Миристик | 0.101 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 11.984 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 2.92 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 10.977 гр | мин 16.8 г | 65.3% | 8.6% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.403 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 10.574 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 45.318 гр | от 11.2 в 20.6 | 220% | 28.8% | |
| 18:2 линолевая | 40.182 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 5.136 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 5.136 гр | от 0.9 в 3.7 | 138.8% | 18.2% | |
| Омега-6 жирных кислот | 40.182 гр | от 4.7 в 16.8 | 239.2% | 31.3% |
Энергетическая ценность 763 ккал.
- чашка = 218 г (1663.3 кКал)
- чайная ложка = 4.5 г (34.3 кКал)
- столовая ложка = 13.6 г (103.8 кКал)
Соевый лецитин богат витаминами и минералами, такими как: холин – 70%, витамин Е – 54,5%, витамин К – 153,3%
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, понижению содержания протромбина в крови.
Теги: калорийность 763 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен соевый лецитин, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Соевый лецитин