Содержание:
Матрасный эффект
Сахарто, что мы ели, превращается в глюкоза: это норма. Молекулы глюкозы прикрепляются к белковым волокнам в результате простой химической реакции: это также обычный ежедневный процесс. Волокна также участвуют коллагена: Этот белок делает кожу упругой и гладкой, действуя как своего рода скелет, как пружина в матрасе. С возрастом коллагена становится все меньше, и «матрас» теряет форму.
Точно так же на кожу действует избыток глюкозы, которая «склеивает» коллагеновые волокна. «Засахаренный» коллаген становится жестким, деформируется, теряет эластичность, и кожа перестает быть эластичной. Выразительные морщины становятся более резкими, к ним добавляются те, которые оставляют на лице время и ультрафиолет.
Меньше сахара
Отказаться от сладкого вообще, чтобы сахар не покрыл лицо морщинами? В таких жертвах нет необходимости: достаточно следовать рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) и следить за тем, чтобы суточное количество сахара «в чистом виде» не превышало 10% от всех съеденных за день калорий. Например, если вы потребляете 2000 калорий в день, то уровень сахара – 50 грамм, то есть чуть больше 6 чайных ложек в день (или полбутылки стандартной сладкой газировки).
Однако врачи считают, что эта доза слишком велика, особенно если учесть, что в современном среднестатистическом рационе слишком много углеводов (которые неизбежно превращаются в ту же глюкозу). А еще если вспомнить, что норму сахара составляет «чистый сахар», который содержится не только в коробочке с рафинированным сахаром, но и, например, во фруктовых соках, а также во многих готовых продуктах ( где оно часто скрывается под загадочными синонимичными названиями).
Изучите этикетку на пакете мюсли или хлопьев быстрого приготовления, которые вы привыкли есть каждый день, и проведите такое же исследование со всеми продуктами, которые каждый день оказываются на вашем столе.