Сладкий картофель: его польза для здоровья
Богатый витамином А, полезный для красивой кожи и борьбы с инфекциями, сладкий картофель содержит калий, который участвует в правильном функционировании нервной системы и мышц. Он также содержит медь, необходимую для мощной иммунной системы.
В видео: Как привить детям любовь (наконец-то!) к овощам? Наши советы проверены родителями.
Сладкий картофель: советы профессионалов, как его правильно приготовить
Чтобы выбрать хорошо. Лучше отдать предпочтение очень твердому и тяжелому сладкому картофелю. Без пятен и не слишком изогнутый, чтобы его было легче снимать. Обычно он оранжевого цвета, но есть и фиолетовый сладкий картофель, который еще слаще.
Для подготовки. Чтобы он не окислялся, лучше всего непосредственно перед приготовлением его очистить и разрезать. Или положите его в холодную воду, ожидая приготовления.
Сторона консервации. Хранить желательно в сухом, прохладном, защищенном от света месте, чтобы предотвратить прорастание. Употребить его следует в течение 7-10 дней после покупки.
Для выпечки. На ваш выбор: в духовке при 180°С сорок минут, в кипящей воде или на пару примерно пятнадцать минут, на сковороде или во фритюрнице. В приготовлении пищи разрешено все!
Сладкий картофель: волшебные ассоциации, которые помогут его хорошо приготовить
Суп, велюте или пюре. Отдельно или в сочетании с другими овощами сладкий картофель может смягчить более сильный вкус некоторых овощей, таких как цветная капуста.
В наггетсах. Приготовленный, а затем измельченный, его смешивают с сырой и смешанной курицей, луком или кориандром. Затем формируем небольшие поддоны и подрумяниваем на сковороде. Восторг!
В сопровождении. Риссоле, запеченный в духовке… сладкий картофель прекрасно сочетается даже с самой популярной рыбой и мясом, например, с треской или уткой.
Тушеные блюда. Он подходит к тажинам, кускусу, рагу и всем блюдам, которые готовятся долгое время.
Десертная версия. Торты, помадка, фланы или блины… сладкий картофель можно прекрасно использовать во многих рецептах сладких блюд, особенно с кокосовым молоком.
Вы знали ? Очень низкокалорийный сладкий картофель — союзник, который порадует ваши вкусовые рецепторы, не вызывая паники на весах, при условии, конечно, что вы предпочитаете здоровый метод приготовления (пар и т. д.).