Тот факт, что употребление соли сверх нормы опасно, не является сюрпризом. Привычка опреснять воду может привести к повышению артериального давления и стать причиной сердечного приступа или инсульта. Но новое исследование ученых из Боннского университета говорит о том, что соль напрямую влияет на иммунную систему человеческого организма. А именно ослабляет его.
Эксперты изучили людей, согласившихся принять участие в исследовании. В дополнение к обычному количеству соли добавлялось дополнительно 6 г соли в день. Такое количество соли содержится в 2-х гамбургерах или паре порций картошки фри — вроде бы, ничего экстраординарного. С добавлением соли в меню люди жили неделю.
Уже через неделю было замечено, что иммунные клетки их организма гораздо хуже справляются с чужеродными бактериями. Ученые отметили признаки изученного нами иммунодефицита. Но это приводит к бактериальным инфекциям.
Для Германии это исследование имело большое значение, так как жители этой страны традиционно потребляют соль в избытке. Так, по данным Института Роберта Коха, мужчины в Германии в среднем потребляют 10 граммов соли в день, а женщины – 8 граммов соли в день.
Сколько соли в день не навредит здоровью?
ВОЗ рекомендует не более 5 г соли в день.
Подробнее о польза и вред соли для здоровья читайте в нашей большой статье.