Содержание:
Неиссякаемая тяга к соленой и жирной пище, сыровяленым закускам, пышному ужину после голодного рабочего дня… Все мы иногда поддаемся вредным привычкам в еде. Итак, необходимо построить меню так, чтобы оно помимо запретных удовольствий приносило еще и пользу. Итак, какие же самые полезные продукты для печени помогут нам в этом?
Целебная сила морей
Какие продукты полезны для печени человека? Прежде всего, это ламинария, или морская капуста. Несмотря на свой невзрачный внешний вид, он содержит богатый перечень ценных элементов. Среди них органические кислоты, выводящие из печени соли тяжелых металлов. Водоросли также богаты селеном, который защищает клетки печени от разрушения. Кроме того, ламинария улучшает работу щитовидной железы, нормализует уровень холестерина и снижает риск онкологических заболеваний. Самый доступный способ получить все это в полном объеме – приготовить простой салат. Нарежьте кубиками 200 г сыра тофу, добавьте 1 ч. л. кунжута и 1 ст. л. соевого соуса, оставьте на 5 минут. Соедините в салатнице 4 нарезанных помидора, красный и зеленый перец, 250 г ламинарии и 2 зубчика чеснока. Эту смесь посолите и поперчите по вкусу, добавьте тофу с заправкой — салат здоровья для печени готов.
Мексиканское противоядие
По мнению диетологов, лучший продукт, полезный для восстановления печени, — авокадо. Регулярно употребляя его в пищу, мы помогаем организму вырабатывать вещества, нейтрализующие различные токсичные соединения. Особенно полезен этот фрукт после бурных и продолжительных застолий с обилием жирной пищи и алкоголя. А еще авокадо незаменимо при гепатите, диабете и повышенной кислотности желудка. Лучшее кулинарное применение авокадо – популярный мексиканский соус гуакамоле. Взбейте блендером мякоть 2-х спелых авокадо, сок одного лайма и половины лимона, пучок кориандра, 1 ст. л. оливкового масла и соль по вкусу в однородную пасту. По желанию можно добавить помидор без кожицы, сладкий перец и щепотку чили. Гуакамоле хорошо сочетается с мясом, рыбой, птицей и овощами. А если полить им ржаные тосты, то получится сытный и очень полезный бутерброд.
Веселый рыжеволосый Доктор
Какие продукты полезны при больной печени? Любые оранжевые овощи, особенно тыква. Прежде всего, благодаря редкому витамину Т, при наличии которого жирная и жареная пища усваивается гораздо легче. Семена тыквы, обладающие желчегонным действием, благотворно влияют и на печень. Достаточно съедать 30-40 г несоленых семян в день, чтобы восстановить клетки печени и улучшить ее работу. Но лучше всего приготовить из тыквы легкий летний суп. Обжарьте лук на растительном масле, выложите 1 кг кубиков тыквы и тушите 10 минут. Добавьте 3 измельченных яблока, 500 мл овощного бульона, соль и перец. Обязательно добавьте щепотку кориандра, тмина, корицы и имбиря. Варить суп 30 минут, пюрировать блендером и при необходимости разбавить горячей водой. Украсьте тарелку супа петрушкой и очищенными тыквенными семечками — эта красота порадует глаз и подлечит печень.
Сладость как лекарство
Курага заслуженно считается очень полезной для печени. Как известно, всевозможные сладости наносят существенный удар по печени. В этом смысле курага – полезная и вкусная альтернатива. Клетчатка в паре с пектином тщательно очищает организм от всего накопившегося пищевого «мусора». Кстати, исследования последних лет показали, что частое употребление кураги служит профилактикой рака печени. Ешьте его просто так и добавляйте в любимую кашу. 150 г кураги замочить в кипятке соломкой на 30 минут. Тем временем обжарьте на сухой сковороде 250 г гречки, залейте 500 мл воды с палочкой корицы и варите до выпаривания жидкости. В конце уберите корицу, а вместо нее положите курагу и горсть измельченного фундука. Добавьте щепотку соли, мускатный орех на кончике ножа и кусочек сливочного масла. Эта каша вскоре станет незаменимым и любимым блюдом.
Молочная легкость бытия
Спешим обрадовать тех, кто задается вопросом, полезны ли молочные продукты для печени. Тем не менее, особенно кефир, ряженка и натуральный йогурт с низкой жирностью. При обострении хронических заболеваний печени эти продукты показаны в первую очередь. Однако они принесут пользу и здоровым людям. Кисломолочные бактерии не только заботятся о микрофлоре кишечника, но и, как губка, впитывают токсины, полностью выводя их из организма. Для усиления лечебного эффекта приготовьте кисломолочный смузи с семенами льна. Они очистят не только печень, но и кровь от вредных веществ. Итак, залейте 8-10 черносливов кипятком на 5 минут. Затем смешайте его с 2 ст. л. ржаные отруби, 2 ч. л. семян льна, залейте все 300 мл кефира и взбейте блендером в однородную гладкую массу. Такой вкусный и питательный коктейль – лучший завтрак для печени.
А какие продукты, полезные при заболеваниях печени, известны вам? Если вы знаете, чем пополнить наш рейтинг здоровья, обязательно поделитесь с читателями клуба «Ешь дома!» полезные советы и интересные рецепты, проверенные в действии.