Статья написана Кэтрин Конан, диетологом.

Давайте реабилитируем его холестерин потому что это вещество, необходимое для жизни. Действительно, в обычной дозе он участвует в выработке клетками мозга, сердца, кожи и т. д. некоторых гормонов, в том числе половых, в синтезе витамина D, необходимого для фиксации кальция на костях. Но будьте осторожны: есть холестерин и холестерин.

Общий холестерин в крови, который переносится в виде липопротеинов, представляет собой сумму HDL холестерин (липопротеин высокой плотности) или «хороший холестерин», и ЛПНП холестерина (Липопротеин низкой плотности) или «плохой холестерин».

Ассоциация Липопротеины ЛПНП обеспечивают транспорт и распределение холестерина по всем клеткам организма. В избытке они способствуют образованию атероматозных бляшек (атеросклероз). Что касается ЛПВП, то они полезны, потому что действуют наоборот, передавая избыток холестерина из клеток в печень. Липопротеины ЛПВП поэтому защищайте здоровье сердечно-сосудистой системы.

Слишком низкий уровень холестерина ЛПВП или чрезмерно высокий уровень холестерина ЛПНП подвергают вас риску ишемической болезни сердца (= болезни сердца).

Что влияет на холестеринемию?

• Генетические факторы, такие какгиперхолестеринемия семьи и (довольно редкий случай);

• Несбалансированная диета, показывающая избыточное потребление насыщенных жирных кислот ;

• Диетическое потребление холестерина. Однако вы должны знать, что большая часть холестерина в нашем организме вырабатывается печенью;

• Индивидуальные вариации. В то время как у некоторых диета, богатая холестерином, индуцирует регуляторные механизмы для борьбы с чрезмерным повышением уровня холестерина в крови, другим гораздо сложнее спонтанно сбалансировать синтез холестерина в печени и прием пищи.