Содержание:
Гладкий черный трюфель (Tuber macrosporum)
- Отдел: Ascomycota (Ascomycetes)
- Подраздел: Пезизомикотина (Pezizomycotins)
- Класс: Пезизомицеты (Pezizomycetes)
- Подкласс: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Отряд: Пезисалес (Pezizales)
- Семейство: Tuberaceae (Трюфель).
- Род: Клубень (Трюфель)
- Тип: Tuber macrosporum (Гладкий черный трюфель)
- Клубень макроспорум;
- Черный трюфель
Трюфель черный гладкий (Tuber macrosporum) — вид грибов, принадлежащий семейству Трюфельные и роду Трюфель.
Внешнее описание
Плодовое тело трюфеля черного гладкого отличается красновато-черным цветом, часто до черного. Мякоть гриба темно-коричневого цвета, на ней почти всегда заметны белые прожилки. Главная отличительная особенность трюфеля черного гладкого (Tuber macrosporum) – идеально гладкая поверхность.
Сезон и среда обитания поганки
Активное плодоношение трюфеля черного гладкого приходится на период ранней осени (сентябрь) и перед началом зимы (декабрь). Встретить этот сорт трюфеля можно преимущественно в Италии.
Съедобность
Условно съедобен.
Похожие виды и отличия от них
Внешне трюфель черный гладкий (Tuber macrosporum) не похож на другие разновидности этого гриба, однако по аромату и вкусу может немного напоминать белый трюфель. Правда, последний имеет более резкий запах, чем гладкий черный трюфель.
Летний трюфель (Tuber aestivum) тоже немного напоминает черный гладкий трюфель. Правда, аромат у него менее выражен, а мякоть отличается более светлым оттенком. Зимний трюфель (Tuber brumale), в отличие от гладкого черного трюфеля, встречается только в северных районах ареала.