Гладкий черный трюфель (Tuber macrosporum)

Систематика:
  • Отдел: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Подраздел: Пезизомикотина (Pezizomycotins)
  • Класс: Пезизомицеты (Pezizomycetes)
  • Подкласс: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
  • Отряд: Пезисалес (Pezizales)
  • Семейство: Tuberaceae (Трюфель).
  • Род: Клубень (Трюфель)
  • Тип: Tuber macrosporum (Гладкий черный трюфель)
  • Клубень макроспорум;
  • Черный трюфель

Трюфель черный гладкий (Tuber macrosporum) — вид грибов, принадлежащий семейству Трюфельные и роду Трюфель.

Внешнее описание

Плодовое тело трюфеля черного гладкого отличается красновато-черным цветом, часто до черного. Мякоть гриба темно-коричневого цвета, на ней почти всегда заметны белые прожилки. Главная отличительная особенность трюфеля черного гладкого (Tuber macrosporum) – идеально гладкая поверхность.

Сезон и среда обитания поганки

Активное плодоношение трюфеля черного гладкого приходится на период ранней осени (сентябрь) и перед началом зимы (декабрь). Встретить этот сорт трюфеля можно преимущественно в Италии.

Съедобность

Условно съедобен.

Похожие виды и отличия от них

Внешне трюфель черный гладкий (Tuber macrosporum) не похож на другие разновидности этого гриба, однако по аромату и вкусу может немного напоминать белый трюфель. Правда, последний имеет более резкий запах, чем гладкий черный трюфель.

Летний трюфель (Tuber aestivum) тоже немного напоминает черный гладкий трюфель. Правда, аромат у него менее выражен, а мякоть отличается более светлым оттенком. Зимний трюфель (Tuber brumale), в отличие от гладкого черного трюфеля, встречается только в северных районах ареала.

Оставьте комментарий