Морковь — один из самых универсальных овощей, очень питательный и полезный. Описание
Морковь – один из традиционных ингредиентов соков. Он не только имеет приятный вкус, но и имеет много преимуществ для здоровья и помогает очистить организм. В моркови может быть много сахара, но она также является очень хорошим регулятором уровня сахара в крови (это парадокс). Если вы здоровы, две-три средние морковки в день не вызовут никакого негативного эффекта, а вот диабетикам следует ограничиться половиной морковки в день.
Натуральные сахара, содержащиеся в моркови, легко усваиваются. Употребление моркови помогает нормализовать уровень сахара в крови. Однако всегда придерживайтесь умеренности, какой бы сок вы ни пили.
Когда мы говорим о моркови, мы часто думаем, что она должна быть оранжевой, но морковь бывает и других цветов – белая, желтая, фиолетовая и красная.
Пищевая ценность Морковь является одним из самых полезных продуктов и содержит высококачественные питательные вещества, особенно в соке. Это отличный источник провитамина А, витаминов С, D, Е, К, В1 и В6.
Он богат биотином, калием, кальцием, магнием, фосфором, натрием и другими органическими минералами.
Зелень моркови тоже можно есть. Он богат калием и белком. Калий является ключевым минералом в нашем организме, употребление зелени моркови поддерживает все органы нашего тела.
Известные фитонутриенты, содержащиеся в моркови, включают лютеин, ликопин, антиоксиданты альфа, бета и гамма-каротины, зеаксантин и ксантофилл. Не обязательно запоминать эти причудливые названия, но знайте, что фитонутриенты – это удивительный дар природы для лечения различных заболеваний. Польза для здоровья
Каротины – это антиоксиданты, обладающие мощными целебными свойствами. Стакан морковного сока в день может принести вам гораздо больше пользы, чем связка таблеток.
Вот некоторые заболевания, при которых полезно регулярно пить морковный сок:
Ацидоз. Жизненно важные органические щелочные элементы, содержащиеся в моркови, помогают сбалансировать кислотность крови и уровень сахара в крови.
Акне. Мощные очищающие свойства моркови способствуют детоксикации печени и, таким образом, обычно эффективны при прыщах.
Анемия. Молекулы моркови очень похожи на молекулы человеческого гемоглобина, что делает ее очень полезной для крови.
Атеросклероз. Очищающая сила этого чудо-сока способна справиться даже со старыми артериальными отложениями, снижает риск заболеваний сердца и инсульта.
Астма. Антиоксиданты эффективно защищают дыхательную систему от инфекций и атак свободных радикалов.
Рак. Исследования показывают, что добавление в рацион одной моркови в день значительно снижает риск заболевания раком.
Холестерин. Пектин, содержащийся в моркови, снижает уровень холестерина в сыворотке крови.
Холодный. Морковный сок очень эффективен при очистке уха, носа и горла от слизи, заложенности носа, синусита, мокроты в горле и других симптомов простуды.
Запор. Смешайте пять частей морковного сока с одной частью шпинатного сока, пейте смесь регулярно и вы избавитесь от хронических запоров.
Эмфизема. Если вы курите или подвергаетесь воздействию табачного дыма, морковный сок вполне может спасти вам жизнь.
Зрение. Бета-каротин, лютеин и зеаксантин помогают поддерживать оптическую систему в рабочем состоянии, защищают от астигматизма, дегенерации желтого пятна и катаракты.
Фертильность. Одной из причин бесплодия является недостаток питательных веществ и ферментов в рационе. Морковный сок способен восстановить репродуктивные функции организма.
Воспаление. Морковь обладает мощным противовоспалительным действием и помогает при артритах, ревматизме, подагре и других воспалительных заболеваниях.
Иммунная система. Морковный сок творит чудеса, активизирует иммунную систему, повышая продуктивность лейкоцитов; повышается устойчивость к различным видам инфекций.
Кормящие матери. Морковный сок помогает улучшить качество и количество грудного молока. Беременность. Регулярное употребление морковного сока во время беременности, особенно в течение последних нескольких месяцев, снизит вероятность развития желтухи у вашего ребенка.
Проблемы с кожей. Витамин С и другие питательные вещества, которыми богат морковный сок, эффективно питают кожу, предотвращая сухость и псориаз.
Черви. Одна небольшая чашка морковного сока утром в течение недели может помочь избавиться от некоторых видов глистов у детей.
Язвы. Обилие питательных веществ, содержащихся в моркови, питает клетки и предотвращает развитие язв.
Содержание воды. Морковный сок оказывает мочегонное действие и способствует выведению лишней жидкости из организма, уменьшает задержку воды, особенно у женщин во время менструации и у беременных. Советы
Короткая морковь, как правило, слаще. Поэтому выбирайте короткую морковь, если вам нравится сладкий вкус, или длинную морковь, если вы предпочитаете менее сладкий вкус. Самые ценные питательные вещества сосредоточены прямо под кожей, поэтому постарайтесь ее не срезать. Чтобы очистить морковь, используйте жесткую щетку.