Пескетарианство — система питания, при которой мясо теплокровных животных запрещено, но разрешено употребление рыбы и морепродуктов. Среди пескетарианцев некоторые разрешают есть яйца и различные молочные продукты.
Со строгими вегетарианцами их объединяет полный отказ от красного мяса и птицы. Но пескетарианство — это более простая и легкая диета для тех, кто считает вегетарианство слишком ограничительным. При пескетарианцах разрешено есть рыбу, устрицы и другие морепродукты.
Рацион пескетарианцев также состоит из растительной пищи и масел.
По сравнению с вегетарианством такой способ питания более близок человеческому организму. Для многих людей, живущих на островах Карибского моря, в Северной Европе и некоторых частях Азии, эта диета является привычной.
Насколько полезна такая диета
Пескетарианцы твердо убеждены, что красное мясо вредит человеческому организму и поэтому отказываются от его употребления. И они правильно считают, красное мясо содержит много жиров и холестерина, но очень бедно по содержанию витаминов и минералов. А вот за счет рыбы пескетарианцы получают жирные кислоты омега‑3, что снижает риск цереброваскулярных заболеваний. А врачи утверждают, что приверженцы этой диеты гораздо реже страдают ожирением и диабетом, повышенным давлением и раком.