Содержание:
Что такое диета с низким содержанием FODMAP и кому она подходит?
пропитание
Эта диета, исключающая из рациона фруктозу и лактозу, предназначена для людей с синдромом раздраженного кишечника.
Если вы много раз соблюдаете диету, потому что хотите похудеть или по этическим причинам (например, из-за климактерического периода или веганской диеты), в других случаях вам придется принятие диеты по состоянию здоровья. Есть те, кому приходится исключить из своего рациона продукты с глютеном, те, кто, например, ест любые молочные продукты, и те, кто придерживается диеты «FODMAP».
И что диета «ФОДМАП»? Доктор Доминго Каррерма, диетолог Медико-хирургического центра заболеваний органов пищеварения (CMED), объясняет, что мы столкнулись с планом питания, в котором очень мало фруктанидов, то есть: фруктозы, лактозы, галактозы, ксилита или мальтита. пример. «Содержание фруктов, овощей, сладостей, орехов, бобовых и мучных изделий, таких как хлеб и макароны, очень ограничено», — говорит профессионал.
Эта диета показан людям с непереносимостью фруктозы или мальабсорбцией, синдром раздраженного кишечника, синдром избыточного бактериального роста и в целом все дисбактериозы или дисбалансы микробиоты кишечника. Мирейя Кабрера, врач-диетолог центра Жулии Фарре, добавляет, что, хотя его можно применять в таких случаях, как избыточный бактериальный рост, «существует гораздо больше доказательств и лучшего качества, когда речь идет о синдром раздраженной толстой кишки.
Как работает диета FODMAP
О том, как работает диета, доктор Каррерма объясняет, что она состоит из очень ограничительная фаза продолжительностью от четырех до шести недель минимальной продолжительности, за которыми следуют три другие фазы такой же продолжительности, в ходе которых продукты с фруктозой постепенно вновь вводятся от меньшего к большему количеству. Мирейя Кабрера отмечает, что очень важно не только адаптировать эту диету к симптомам каждого случая, но и учитывать, что это не диета на всю жизнь.
Если говорить об этих продуктах более конкретно, он говорит, что к продуктам, которых следует избегать, относятся такие фрукты, как яблоко, груша, персик, ананас, киви, клубника, банан…; много овощей, таких как помидоры, перец, лук, чеснок, морковь, тыква, салат или брокколи, например. "Слишком фасоль и нут ограничены; всевозможные десерты и шоколад; Орехи, такие как кешью, изюм, чернослив, фундук, арахис. А потребление хлеба, макарон и печенья очень умеренное», — добавляет врач.
Как соблюдать диету вдали от дома
Хотя это очень строгая диета, соблюдение ее в домашних условиях не представляет большой проблемы. Трудности могут возникнуть, например, если однажды вы пойдете куда-нибудь поесть. «Очень важно уточнять у официантов состав блюд, чтобы убедиться в их составе. Самый простой вариант – обычно мясо или рыба на гриле. с жареным картофелем или какими-нибудь подходящими овощами», — рекомендует диетолог. Со своей стороны, доктор Каррерма добавляет, что этими «подходящими овощами» могут быть, например, шампиньоны, шампиньоны, кресс-салат, бараний салат, шпинат, кабачки или огурцы.
Помимо рекомендаций по диете «FODMAP», в завершение доктор Доминго Каррерна объясняет, что, если вы страдаете, например, синдромом раздраженного кишечника, это желательно ограничить насыщенные жиры, такие как фаст-фуд, говядина, непостные колбасы, выдержанные сыры, сливки или сливочное масло, а также в панировке и кляре. «Не стоит брать выпечку, лучше брать молоко и йогурт без лактозы, а хлеб и макароны без глютена, а также лучше готовить на гриле, в духовке или в вареном виде», — заключает он.