Белая рябушка (Russula delica) фото и описание

Подгруздок белый (Russula delica)

Этот гриб входит в род Сыроежки, относится к семейству Сыроежки. Иногда такой гриб называют «Сухой груздь», «Крекер». Это связано с тем, что она, как две капли воды, похожа на обычную грудку, но в отличие от нее имеет лишь сухую шляпку.

Белый подгрудок относится к крупным грибам. Встречаются экземпляры, достигающие размеров шляпы и до тридцати сантиметров в диаметре (хотя они достаточно редки). Имеет плоско-выпуклую форму, в центре – характерное отверстие. Края шляпки слегка загнуты. Молодые грибы этого вида имеют преимущественно белую шляпку. Временами на шляпке может появиться ржавый налет. А старые погрузчики всегда только коричневые.

Шляпка этого гриба меняет свой вид, цвет в зависимости от возраста гриба. Груз белый. Если гриб молодой, то шляпка выпуклая, а края завернуты. Его также характеризуют как «слабое ощущение». Далее шляпка начинает покрываться пятнами: сначала неясного, желтоватого цвета, а затем – охряно-ржавого цвета. К шляпке прилипает огромное количество земли, грязи, мусора, из-за чего она дополнительно меняет свой цвет.

Пластинки гриба тонкие, узкие, обычно белого цвета. Иногда они бирюзовые или зеленовато-голубые. Это легко увидеть, если шляпу немного наклонить.

Белый подгруздок отличается ножкой. Он крепкий, белый, как шапка. Он украшен продолговатыми коричневыми пятнами. Широкий внизу, он постепенно сужается кверху.

Белый подгрудок имеет белую сочную мякоть, издающую приятный сильный аромат грибов. Споровый порошок такого гриба имеет белый, изредка кремовый оттенок.

Гриб съедобен. Но вкус довольно посредственный. Употреблять его следует солёным и только после тщательного кипячения – не менее пятнадцати, а то и двадцати минут. Его можно солить и сушить.

Гриб растет с середины лета до начала октября. Ареал обитания – берёзовые, осиновые, дубовые леса, смешанные леса. Значительно реже встречается в хвойных лесах. В целом это довольно распространенный вид гриба по всей Евразии.

Похожие виды

• Сыроежка коротконогая (Russula brevipes) распространена в Северной Америке.
• Сыроежка хлоровидный или зеленоватый подгрузок (Russula chromoides) – обитает в тенистых лесах, часто ее относят к типу подгрузок. Имеет голубовато-зеленые пластинки.
• Сыроежка ложно роскошна – растет под дубами, отличается желтой шляпкой.
• Milky – содержит млечный сок.

Белый пеленочный гриб внешне похож на съедобную скрипку. Отличается от него отсутствием белого сока, голубовато-зелеными пластинками. Гриб отличается от съедобного перечного гриба более частыми мелкими пластинками, а также не имеет млечного сока.