Почему креветки продаются вареными?
Время чтения – 3 минут.
После вылова креветки замораживают сразу или после отваривания. Производители отваривают деликатес по нескольким причинам:
- морепродукты быстро портятся, а высокие температуры более эффективно уничтожают бактерии, чем холод;
- вареные креветки легче рассортировать по пакетам, так как весь брикет креветок заморожен;
- сырые креветки выглядят некрасиво из-за пятен и слизи. Кулинария делает продукт привлекательным;
- вареный продукт экономит время потребителя. Деликатес нужно просто разморозить и разогреть.
При вечной нехватке времени работающий потребитель отдаст предпочтение готовым отварным креветкам. Также этим часто пользуются кафе и рестораны, чтобы максимально быстро разместить заказ за столом клиента.
Изогнутый хвост креветки сигнализирует о качестве продукта. Эту креветку отварили практически сразу после вылова. Она была жива и свежа.
Производитель замораживает пресноводные креветки в свежем виде, а морские предварительно отваривают.
/ /