Замечали ли вы, что при любой панике этот товар почему-то первым делом сметается с полок? Почему гречка?
Скорее всего, причиной служит несколько факторов.
Люди пытаются избавиться от денег и обменять их на какие-то товары, которые сохранят свою ценность.
Во-вторых, гречка хранится достаточно долго. Максимум – 2 года. Однако оптимальный срок хранения равен году, в дальнейшем крупа начинает терять свои полезные качества и вкусовое состояние.
В-третьих, гречка занимает первое место среди всех известных круп по энергетической ценности и полезным качествам.
Каковы полезные свойства гречки?
- Гречка богаче других круп природными антиоксидантами.
- Содержащаяся в гречке аминокислота лизин участвует в образовании коллагена, строительного материала для восстановления поврежденных тканей организма — как кожи, так и внутренних органов.
- Гречка содержит в пять раз больше витаминов и минералов, чем овес, рис или ячмень.
- Белок гречки не содержит в своем составе глютена, вызывающего пищевую аллергию.
- Гречка содержит мощный природный антиоксидант — витамин Р (рутин), который улучшает кровообращение, уменьшая ломкость капилляров.
- Гречка довольно калорийна — на 100 г продукта приходится около 307-313 ккал. Но это также помогает улучшить общий уровень обмена веществ.
- А еще крупа богата различными минеральными элементами, в ней есть железо, йод, медь, фосфор, комплекс витаминов группы В, Е, РР.
- Большая часть жиров, содержащихся в продукте, являются полиненасыщенными, поэтому благотворно влияют на обменные процессы и эффективно снижают уровень холестерина в крови.
Что вкусного приготовить с гречкой
Каждый горожанин должен попробовать пельмени в томатном соусе. Вкусное блюдо на обед или ужин – гречка «хозяйская» с куриными бедрами. Из гречки можно приготовить не просто кашу, а вполне себе ресторанное блюдо – ризотто, если добавить немного спаржи.
Подробнее о пользе и вреде гречки для здоровья читайте в нашей большой статье:
Гречка – описание крупы. Польза и вред для здоровья человека